Avrupa mutfağı tarifleri

Gnocchi, un, ricotta peyniri ve patates püresiyle yapılan geleneksel İtalyan hamur köfteleridir. Ancak normal patates yerine tatlı patates kullanarak Amerikan usulü de yapabilirsiniz. Bu, gnocchi'ye daha...

Sadece patates ve ekşi krema kullanarak bile, bayram sofrasına yakışır, muhteşem lezzetli ve güzel bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Bunlar, kökeni İsveç'e dayanan Hasselback patatesleridir. Ya da daha basitçe söylemek gerekirse...

Belçika hindibası dilimleri, elmalar, mısır, peynir, avokado ve kışa özgü kuru kızılcıkları bir araya getirin, ardından ferahlatıcı limon-zeytinyağı sosuyla gezdirin. Bu...

Fransız kişinin herkesin sevmesinin başlıca nedeni, narin ve kremalı iç harcıdır. Genellikle peynir, krema ve yumurta ile yapılır ve üzerine çeşitli et, balık veya sebzeler eklenir. Hazırlanışı...

Yarı açık Fransız galette turtası, ev yapımı pastaların tüm güzelliklerini bünyesinde barındırıyor: kolay hazırlanışı, muhteşem tadı ve özeni yansıtan rustik sunumu...

Mavi peynir ve kremalı ricotta ezmesi, fırında pişmiş domateslerle mükemmel bir uyum sağlıyor. Çıtır ekmek dilimi üzerindeki bu üç peynirli ezme, gerçek bir İtalyan lezzet karışımı sunuyor...

Portobello mantarları, alttan iyice açılmış, büyük ve çekici şapkalarıyla ayırt edilir. Bu nedenle, bu mantar türü genellikle fırınlanmış ve doldurulmuş yemeklerde kullanılır ve bu da onları mükemmel kılar...

Caprese, İtalyan mutfağının sembolü olup, bir mezenin ne kadar lezzetli ve aynı zamanda basit olabileceğini sürekli olarak kanıtlamaktadır. Geleneksel olarak, bir tabağa dizilmiş mozzarella dilimlerinden oluşur...

Gougères, peynirle doldurulmuş küçük choux hamuru toplarından yapılan Fransız pastalarıdır. İç harcı genellikle kendine özgü bir lezzet ve aromaya sahip eriyen peynirlerden yapılır, örneğin...

Bir servis tabağına dizilmiş crostini mezesi, özellikle fırında pişmiş domateslerle servis edildiğinde, şık ve çok iştah açıcı görünür. Bal, sirke ve zeytinyağı sosunda fırında pişirilmiş domatesler...

Hem bayram sofralarını süsleyecek hem de hafta içi günlerde sizi memnun edecek, yapımı kolay bir meze. Minyatür bruschetta sandviçleri, İtalyan mezelerinin tüm lezzetlerini bir araya getiriyor: çıtır çıtır...

Meze, geleneksel olarak şarap veya diğer alkollü içeceklerle birlikte servis edilen, çeşitli mezelerden oluşan çok sayıda küçük porsiyonun yer aldığı büyük bir servis tabağıdır. Bu tür meze tabağı, Doğu'da gelenekseldir...

Bruschetta, birbirini mükemmel şekilde tamamlayan iki veya üç malzemeden oluşan bir dolgu ile doldurulmuş, kızarmış ekmek diliminden yapılan bir mezedir. İncir reçelli bu bruschetta gibi, bir dilim...

Bisque, Akdeniz kıyılarında popüler olan koyu kıvamlı, kremalı bir kabuklu deniz ürünleri çorbasıdır. Sadece karides, ıstakoz veya kerevit etiyle değil, kabukları ve başlarıyla da yapılır. İlk olarak...

Karides scampi, tereyağı, sarımsak, kuru beyaz şarap ve Parmesan peyniri ile yapılan bir sos içinde pişirilmiş karideslerden oluşan İtalyan-Amerikan bir yemektir. Karides scampi genellikle...

Kızarmış patates dilimi üzerinde karamelize soğanla birlikte nefis bir biberli biftek mezesi hazırlayın. Biberli biftek veya Fransa'da adlandırıldığı gibi steak au poivre, en yumuşak sığır eti türüdür...

Confit, etin bol yağda pişirilmesiyle elde edilen ve uzun süre saklanmasını sağlayan bir Fransız yöntemidir. Bu yöntem, buzdolabının icadından önceki eski çağlardan beri kullanılmaktadır...

Bu baharat karışımı, Fransız mutfağında çorbalarda, sebze güveçlerinde, konfitlerde, patelerde ve çeşitli şarküteri ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Karışım beyaz biber, öğütülmüş karanfil, öğütülmüş...

Peynirli ravioli, bu pizza için harika bir taban oluşturarak pizzayı maksimum lezzetle dolduruyor. Pizzanın alt kısmı çıtır, peynirli bir kabuğa sahip olacak, üst kısmı ise kabarık, peynirli ve çiğnenebilir bir kıvamda olacak. Pişmiş ravioli'yi karıştırın...

Doldurulmuş enginar, birçok bölgede popüler bir yemektir; taze enginarlar, yaprakları arasına çeşitli iç malzemeler doldurularak buharda pişirilir veya haşlanır. Ama sizinki tam olarak öyle değilse...

Antipasto, ana yemekten önce servis edilen bir İtalyan mezesidir. Genellikle büyük bir tabakta, ayrı ayrı porsiyonlar halinde İtalyan peynirleri, dilimlenmiş şarküteri ürünleri, sebzeler ve ekmek bulunur. Bu nedenle...

İtalyan düğün çorbası, et suyunda köfte ve yeşilliklerle yapılır. Yeşillikler herhangi bir yeşil salata veya çeşitli lahana türleri olabilir. Ancak bu çorbanın düğünlerle hiçbir ilgisi yoktur ve...

Bu pizza tarifi, içi yumuşak, dışı çok çıtır, kalın bir hamur elde etmenizi sağlar. Sırrı, pizza hamurunu dökme demir tavada zeytinyağında kızartmak ve ardından...

Birçok İtalyan mezesi arasında bruschetta, en basit ve en eski olanlarından biri olarak öne çıkar. Diğer benzer mezelerden farkı, ekmek dilimlerinin kuru olarak kızartılmasıdır ve...

İtalyan crostini'leri her türlü etkinlikte harika bir meze seçeneğidir. Genellikle çeşitli malzemelerle doldurulmuş çıtır ekmek dilimleridir. Ancak polenta ve mısır unuyla yapılan mısır crostini'leri...

Filet mignon biftek veya madalyon, sığır etinin en yumuşak ve en değerli kesimidir. Tam anlamıyla tadını çıkarmak için, sulu kalmasını sağlamak amacıyla doğru şekilde pişirmek çok önemlidir...

Fransız tostu, tatlı bir yumurta karışımına batırılmış kızarmış beyaz ekmek krutonlarından başka bir şey değildir. Lezzetli bir kahvaltı veya tatlı için mükemmeldir. Hazırlanışı...

Çikolatalı fındıklı tart yapmak için hazır tart hamuruna ihtiyacınız olacak. Hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirip tabanına ve kenarlarına iyice bastırın. İç harcı için yumurtaları, unu, şekeri ve diğer malzemeleri karıştırın...

İtalyan jambonuyla doldurulmuş basit ve hızlı bir ekmek pişirin. Hazır Fransız ekmek hamuru kullanabilirsiniz. Hamuru açın, jambon dilimleriyle katmanlayın ve rulo şeklinde sarın...

Sıcak şarap, yüzyıllardır Avrupa'da geleneksel bir kış içeceği olarak kabul edilir; lezzeti, baharatlı aroması ve şenlikli ruhuyla ısıtır. Bu düşük alkollü içecek mükemmeldir...

Klasik İngiliz karamelli pudingi, hurma ezmesi ve karamel sosu sayesinde nefis bir karamel aromasına sahip, nemli ve zengin aromalı baharatlı bir kek türüdür. Bu tatlı...

Clafoutis, hem turta hem de meyveli güveç olan Fransız bir sufle tatlısıdır. Taze meyve parçaları, yumurta, şeker ve undan yapılan bir hamurla kaplanır ve pişirilir. ...

İtalyan panzanella salatası geleneksel olarak domates, soğan, sos ve salata suyuna batırılmış ekmek dilimlerinden oluşan bir yaz salatası olarak kabul edilse de, tavuklu kış versiyonu da mevcuttur...

Akdeniz lezzetleriyle dolu bu kase, zeytinyağı, kekik, sarımsak ve diğer baharat karışımında marine edilmiş et veya kümes hayvanı şişlerinden oluşan geleneksel Yunan yemeği souvlaki'den esinlenilmiştir...

Konserve sığır etini seviyorsunuz ama pişmesi için günlerce beklemekten nefret mi ediyorsunuz? Bu tarif, aynı lezzeti sadece birkaç saat içinde elde etmenizi sağlayacak. Konserve sığır etini yavaş pişiriciye aşağıdaki malzemelerle birlikte koyun...

Polenta, yavaş pişiricide sadece 10 dakikada pişiyor, bu yüzden başında beklemenize, karıştırmanıza veya yanmasından endişe etmenize gerek yok. Sadece mısır ununun üzerine su dökün, tuz ekleyin ve düdüklü tencereyi yüksek ayara getirin. Ve...

İtalya'da cacciatore olarak bilinen avcı tavuğunu yavaş pişiricide pişirin. Bunun için, baharatlanmış tavuk parçalarını ayrı ayrı kızartın, ardından pastırmayı ayrı ayrı kızartın, sonrasında soğanları ve...

Dana eti, domuz eti ve acı İtalyan sosisinden yapılan köfteler ve sos ile en lezzetli Pazar öğle yemeğini hazırlayın; tüm malzemeler yavaş pişirme tenceresinde kısık ateşte pişirilir. Pazar sosu geleneksel olarak İtalyan mutfağında yapılır...

Cacciatore, avcı usulü tavukla yapılan bir İtalyan tavuk yemeğidir. Tavuk parçaları ayrı ayrı kızartılır ve ardından az miktarda et suyu içinde domates, soğan, sarımsak, mantar ve baharatlarla birlikte pişirilir. ...

Düdüklü tencere kullanarak, İtalyan usulü frittatanın tüm lezzetini pratik boyutlarda bir meze haline getirebilirsiniz. Bu yemek, sağlıklı ve besleyici harika bir kahvaltı seçeneğidir. Ayrıca, mini frittatalar...

Sauerbraten, yani ekşi rosto, Almanya'nın orta kesiminde inanılmaz derecede popülerdir. Genellikle sığır etiyle yapılır, ancak bazı varyasyonlarında başka malzemeler de kullanılır...

Amaretto bisküvileri, bir fincan kahveyle mükemmel uyum sağlayan ve harika bir badem aroması katan İtalyan kuru kurabiyeleridir. Yapımı biraz zaman alır, ama...

Bu çıtır Belçika waffle'larının sırrı, onlara lezzetli çıtırlığı veren eşit oranlarda tereyağı ve bitkisel yağ kullanılmasıdır. Bu waffle'lar mükemmel bir başlangıç ​​yemeğidir...

Lazanya genellikle lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak düşünülür, ancak aynı zamanda oldukça yağlı ve yüksek kalorili olduğu da düşünülür. Bu düşüncenin ikinci kısmı, verilen tarifle kolayca çürütülebilir. Lazanya ile...

Sıcak toddy, viski, bal ve limonla yapılan, ısıtıcı bir İngiliz içeceğidir. Bazen otlarla tatlandırılan bu içecek, yatmadan önce veya soğuk havalarda güçlü bir içecek olarak tüketilir...

Bu çok yönlü choux hamuru, ekler, profiterol ve gougère gibi hafif ve havadar hamur işleri için idealdir.

Taralucci, bizim kourabilerimize benzeyen İtalyan kurabiyeleridir. Ancak bu tarif, karamel soslu tatlı taralucci sunuyor; tuzlu karamel sosu unutulmaz bir lezzet katıyor. Hazırlanışı...

Bu tereyağlı kurabiyeler (Fince: Lusikkaleivat), kavrulmuş kahverengi tereyağından gelen belirgin fındıksı aromasıyla çoğu İskandinav Noel kurabiyesinden farklıdır.

Amaretti, tıpkı diğer İtalyan kurabiyeleri gibi, enfes ve narin lezzetiyle öne çıkar. Adı zaten her şeyi anlatıyor: bu kurabiyeler un yerine öğütülmüş bademle pişirilir.

Jamie Oliver'ın Ameretti kurabiyeleri glutensizdir ve kış tatilleri için mükemmeldir. Bu hafif ve çıtır İtalyan kurabiyeleri, narin bir badem aromasına sahiptir...