Tahıllar ve baklagillerden yapılan yemek tarifleri

Beklenmedik misafirleriniz geldiğinde veya sadece lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir atıştırmalık istediğinizde, dondurucudan bir paket donmuş bezelye çıkarın, kaynar suda çözdürün ve koyu kıvamlı bir sos hazırlayın...

Kuskusu yeşil bezelyeyle birlikte kaynar suda buharda pişirin; birkaç dakika içinde taze nane, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağı ile süsleyebileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir garnitür elde edeceksiniz.

İşlem basit olsa da, mükemmel derecede kabarık pirinç pişirmek herkes için her zaman kolay değildir. Bu hatasız tarifi izleyin ve her seferinde yumuşak, yapışmayan pirinç elde edin...

Bu garnitür her türlü et, kümes hayvanı veya balıkla iyi gider. Haşlanmış arpa, ev yapımı maydanoz pestosuyla karıştırılır, üzerine limon suyu gezdirilir ve çam fıstığı serpilir. Maydanoz, diğer baharatlardan farklı olarak...

Dondurulmuş ve konserve sebzeler, markete gitmeyi beklemeden lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamanın harika bir yoludur. Bu tarifte dondurulmuş kara lahana, şu malzemelerle hızlıca pişirilir...

Falafelin bu daha sağlıklı versiyonu, kızartmak yerine fırında pişirilir. Nohut köfteleri, tahinli susam ezmesi, hoş kokulu baharatlar ve aromatik taze otlar, altın rengi olana kadar fırında pişirilir ve...

Bu basit güveç, rendelenmiş keskin çedar ve Pepper Jack peyniri ile karıştırılmış mısır unundan yapılır. Fırında nefis, koyu altın rengi bir kabuk oluşturur ve şunlar için mükemmeldir...

Bu lüks salata, sonbaharın tüm bereketini muhteşem bir şekilde bir araya getiriyor. Tek büyük bir kasede veya kavanozlarda tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlayabilirsiniz. Salatanın en önemli özelliği ise sirke bazlı sosu...

Bu tarifte balık, sebze ve bulgur tek bir fırın tepsisinde pişiriliyor; hızlı, pratik ve basit, sonuçlar ise muhteşem. Balık, bulgur, enginar ve kabak yatağında pişirildiği için...

Bu salata, ana yemekten önce servis edilen İtalyan mezeleri olan antipasti'nin popüler malzemelerini bir araya getiriyor. Yeşil yapraklı salatalar, konserve nohut, közlenmiş biber, enginar ve zeytin...

Amerikan Güneyi'nden esinlenilmiş bu son derece hafif yemek, dakikalar içinde hazır oluyor ve hem lezzetli hem de besleyici. Karideslerin uzun süre kızartılmasına gerek yok ve yanında mısır irmiği de kullanabilirsiniz...

Bu hafif kinoa kasesinin lezzetleri ve aromaları sizi doğrudan Akdeniz kıyılarına götürecek. Ev yapımı tzatziki sosu, ufalanmış beyaz peynir, tatlı üzüm domatesleri ve ferahlatıcı limon...

Eğer bayram sofrasında hindi veya tavuk servis ediyorsanız, Bobby Flay'in bu lüks garnitürünü de yanına ekleyin. Klasik Amerikan ekmek içi dolması, baharatlı sosis parçalarıyla tamamlanıyor...

"Chana masala benim en sevdiğim nohut yemeği," diyor tarifin yazarı Nidhi Jalan. "Bu körinin pek çok çeşidi var. Nohutların tamamen lezzetli, koyu kıvamlı bir sosla kaplanmasını çok seviyorum..."

Bu zengin mısır unu güveci, lezzetli mantarlar ve kremalı çedar peynirinin enfes birleşimini sunuyor. Çeşitli mantar türlerinin eklenmesiyle lezzeti daha da artıyor. En az iki çeşit seçin...

Bu Şükran Günü hindi dolması tarifi, Rosanna Scotto'nun büyükannesi tarafından yaratılmıştır. İsmine rağmen, dolma hindiden ayrı olarak hazırlanır ve garnitür olarak servis edilir. "Büyükannenin dolma tarifi..."

Bu lezzetli vejetaryen makarna, protein ve lif açısından zengin olup, gerçekten enfes bir tada sahiptir. Cavatelli makarna ayrı olarak pişirilir ve iyice sotelenmiş karnabahar ile karıştırılır...

Çıtır çıtır kızarmış somon filetosu, doyurucu bir escarole ve yabani pirinç salatasıyla servis edilir. Bu ana malzemelere ek olarak, salata ayrıca güneşte kurutulmuş domates, ezilmiş tuzlu fıstık ve...

Pulao, yapımı kolay, sağlıklı ve lezzetli bir Hint basmati pirinç pilavıdır. Her şey tek bir tencerede pişirilir. Bu tarifte pirinç, bütün tavuk göğüsleriyle birlikte pişirilir...

Bu vegan fırınlanmış fasulyenin gizli malzemesi shiitake mantarlarıdır. Et severler bile pastırma eksikliğini fark etmeyecek! En güzel yanı ise, fasulyelerin ıslatılmasına gerek olmaması; sadece kısık ateşte yavaşça fırında pişirmeniz yeterli...

Kemikli domuz bonfile dilimleri, kırmızı biber, kişniş ve kimyondan oluşan baharatlı bir karışımla ovulup çıtır olana kadar kızartılır, ardından koyu bir sosla birlikte bir tavada tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir...

Yumuşak ve kremalı polenta, zeytinyağı, sarımsak ve hoş kokulu biberiye ile sotelenmiş mantarlarla servis edilir. Daha karmaşık ve zengin bir lezzet için, çeşitli malzemelerin karışımını kullanabilirsiniz...

Bu lezzetli ve sağlıklı kasede, Trisha Yearwood, kahverengi pirinç bazını hafifçe sotelenmiş sebzelerle tamamlıyor: şeker bezelyesi, kabak, rezene kökü ve shiitake mantarı. İnanılmaz derecede sulu...

Son zamanlarda sağlıklı beslenenler arasında siyez buğdayı giderek daha popüler hale geldi. Pişirme işlemi taneleri yumuşatırken, herkesin aradığı sertliği koruyor. Siyez buğdayı...

Bu narin, safran aromalı risottonun lezzeti, Provence usulü deniz mahsulleri güveci olan bouillabaisse'i anımsatıyor. Özel günler için ideal olan bu yemek, hem veganlar hem de vejetaryenler tarafından beğenilecektir.

Polenta, krema ile suda kısık ateşte pişirilir, en son aşamada rendelenmiş fontina peyniri ile karıştırılır; bu da çok yumuşak ve kremalı bir polenta elde edilmesini sağlar. Kremalı sos içinde pişirilmiş mantarlarla servis edilir. Mantarların lezzetini ortaya çıkarmak için...

Bu lezzetli risotto, nişastalı Arborio pirinci ve bol miktarda Parmesan peyniri sayesinde muhteşem, kadifemsi bir dokuya sahip oluyor; peynir eriyerek pirinci kremamsı bir sos gibi kaplıyor.

Eğer bayram sofrası için ördek kızartıyorsanız, aromatik mercimek ve karamelize inci soğan (veya cipollini) ile hazırlanan bu lezzetli garnitürü de ekleyin. Soğanlar sotelenir...

Levrek veya snapper gibi beyaz balıklar bu tarif için en uygunudur. Fileto, zeytin ve elle ezilmiş konserve domateslerin üzerine fırın tepsisine yerleştirilir...

Lif ve protein açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı bir Orta Doğu tarzı kase hazırlayın; bu kase aynı zamanda harika bir doku kombinasyonuyla da sizi memnun edecek. Kase tabanı, pürüzsüz ev yapımı humustan oluşuyor...

Yavaş pişiricide yapılan esmer pirinç pilavı özellikle kabarık ve ufalanan bir kıvamda olur ve ocakta pişirmeye göre daha hızlı pişer. Tereyağında sotelenmiş mantarlar (tercihen birkaç çeşit) harika bir lezzet katar.

Bu kuskusun kendine özgü Fas lezzeti, geleneksel olarak Kuzey Afrika mutfağında kullanılan ras el hanout baharatından gelir. Kuskusu hafif ve baharatlı bir domates sosunda kısık ateşte pişirin ve...

Tek renk şemasına sahip bir kase hazırlayın, örneğin yeşil, tıpkı pirinç eriştesiyle yapılan bu Tay kasesi gibi. Üzerini sotelenmiş brokoli, kereviz, salatalık ve taze nane ile süsleyin...

Ina Garten'ın bu tarifi pişirme gerektirmiyor. Humus için ihtiyacınız olan tek şey bir mutfak robotu, 10 dakikanız ve kilerinizde zaten bulunan temel malzemeler: konserve nohut,...

Bu nefis İtalyan usulü güveç birkaç aşamada hazırlanır. Kıyma ve domuz kıyması karışımından yapılan köfteler, sade bir domates sosunda ayrı ayrı pişirilir, polenta pişirilir ve ardından...

Patates ve kızarmış soğanla, eski usul vareniki (mantı) lezzetini taşıyan, altın rengi, nefis bir lazanya benzeri güveç yapın. Ev yapımı vareniki hamurundan yapılır ve hamur kesilir...

Bu yemeğin güzelliği, pirinci veya sebzeleri ayrı ayrı pişirmenize gerek olmamasıdır: her şey fırın tepsisine konulup fırında pişirilir. İş çıkışı akşam yemeği için mükemmel. Lezzetli, sağlıklı ve...

Bu sebze burgerleri gerçek kızarmış tavuk sandviçlerine benziyor, ancak aslında bitki bazlı protein, lif ve inanılmaz derecede sağlıklı besinlerle dolu. Ve mesele sadece bununla sınırlı değil...

Bu hızlı ve iç ısıtan yemek sonbahar için mükemmel. Beyaz fasulyeler, daha yağsız ve sağlıklı bir seçenek olan hindi pastırması dilimleriyle birlikte zengin bir domates sosunda pişirilir...

Bu hızlı köri yemeği, iri karidesleri ve iri doğranmış sebzeleri, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, balık sosu ve Tay kırmızı köri ezmesiyle birlikte lezzetli bir hindistan cevizi sosunda pişiriyor. Hazırlanışı...

Asya usulü tavuklu pilav, iş çıkışı için mükemmel, lezzetli ve hızlı bir yemektir. Hazırlamak için ince dilimlenmiş tavuk göğsüne ihtiyacınız olacak; bunlar çabuk pişer ve marine olur...

Tavada kızartılmış tavuk butları, ev yapımı harissa ile hazırlanmış baharatlı biber sosunda pişirilir. Acı ve tatlı biberlerin, tarçının, tütsülenmiş kırmızı biberin ve kırmızı şarap sirkesinin birleşimi, hem sosta hem de tavukta eşsiz bir lezzet yaratır.

Hem lezzeti hem de rengiyle göz alıcı olan bu vitamin dolu kase, sonbahar ve kış ayları için mükemmeldir. Bu protein, lif ve vitamin açısından zengin yemekten sadece maksimum fayda sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda...

Kinoa, Güney Amerika'ya özgü bir tahıldır. Diğer tüm tahıllardan daha fazla protein içerdiği için süper besin olarak kabul edilir. Kinoa hoş, otsu, fındıksı bir tada sahiptir...

Bu sıra dışı Asya esintili garnitürün yıldızı, acı Japon baharat karışımı shichimi toragashi'dir. Kavurmadan önce brokoli ve nohut karışımına ekleyin, ardından pişmiş garnitürün üzerine serpin. Sonuç...

Mis kokulu ve sağlıklı bir siyez risottosu yapın. Dokusu klasik İtalyan versiyonundan biraz farklı olsa da, lezzeti bir o kadar iyi. Pişirmeden önce siyezi hafifçe ezin...

Et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olan, lezzetli ve sağlıklı etsiz bir siyez pilavı yapın. Siyez, kızarmış soğan ve kuru üzümle pişirilir ve hazır olduğunda üzerine serpilir...