Kahvaltılık Güveç (Ket Diyeti)

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Diyet yapmayanlar bile bu renkli ve lezzetli kahvaltılık güveci sevecek. İçinde kıyılmış chorizo domuz eti, kızarmış kırmızı soğan, bolca rendelenmiş peynir, ıspanak ve kavrulmuş sebzeler bulunuyor. Her güveç malzemesi ayrı ayrı pişiriliyor, ardından güveç kabına katmanlar halinde yerleştiriliyor, üzerine yumurta karışımı dökülüyor ve yumurtalar pişene kadar fırınlanıyor. Kavrulmuş sebze karışımı için şalgam, turp ve kereviz kökü hazırlayın. Bunlar birbirleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor ve fırınlandıktan sonra yumuşak bir doku kazanıyorlar. Güveci ekşi krema ile servis edin. Doyurucu, protein ve lif açısından zengin bir kahvaltı için mükemmel.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 orta boy şalgam (yaklaşık 220 g), soyulmuş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
1 paket 220 gr turp (yaklaşık 1 demet), büyük olanlar 4 parçaya, küçük olanlar ise ikiye kesilmiş.
1/4 orta boy kereviz kökü (yaklaşık 110 g), soyulmuş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
450 gr. çiğ chorizo sosiskabukları çıkarın
1 küçük kırmızı soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
1 blok (220 g) rendelenmiş Monterey Jack peyniri
3 su bardağı sıkıca paketlenmiş bebek ıspanak
1/3 su bardağı krema
12 büyük yumurta
Servis için ekşi krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şalgam, turp, kereviz kökü, ıspanak, yumurta, krem, Ekşi krema, Monterey Jack peyniri, kupaty (kızarmış sosis), kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 22 x 32 cm boyutlarında bir fırın tepsisini 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın.
Şalgamları, turpları ve kerevizleri fırın tepsisine yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve sebzelerin üzerine gezdirin. Üzerine kimyon, 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber serpip karıştırın.

Sebzeler tamamen yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında bir kez karıştırarak pişirin. Hafifçe soğuması için kenara alın. Fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün.
Bu arada, chorizo sosislerini geniş bir tavaya orta ateşte koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak büyük parçaları ayırın, yaklaşık 5 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak chorizo sosislerini hazırlanan fırın kabına aktarın ve tavada kalan yağı kullanarak eşit bir tabaka halinde yayın.
Tavayı orta ateşe geri koyun. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve tavanın dibinde kızarmış chorizo parçalarını kazıyarak, soğan yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin (Not'a bakınız).

Not

Eğer soğan, yapışmış chorizo parçalarını kazımak için yeterli sıvı salmıyorsa, parçaları gevşetmek için azar azar 1/3 su bardağı kadar su ekleyin. Daha sonra suyun tamamen buharlaşmasını bekleyin..
Kızarmış soğanları tabağın içindeki chorizo'nun üzerine yerleştirin ve Monterey Jack peynirinin yarısını serpin. Ispanağı peynirin üzerine eşit şekilde yayın ve kızarmış sebzeleri üstüne yerleştirin.
Geniş bir kapta kremayı, yumurtaları, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi çırpın. Yumurta karışımını fırın kabındaki her şeyin üzerine dökün. Kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
Ortası iyice pişene kadar, 35-40 dakika pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine ekşi krema gezdirin.