Et dolgulu lahana kaseleri

Oylar: 2

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 269, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 32 mg, sodyum 646 mg, şeker 11 G.

Klasik lahana sarmasının bu taze ve hızlı versiyonu çok daha az zaman alıyor, ancak lezzeti aynı kalıyor. İç harcı her bir lahana yaprağına ayrı ayrı sarmanıza gerek yok. Bir tavada pişirin ve kalın lahana yapraklarının içine, tıpkı kaseler gibi, kaşıkla doldurun. Servis etmeden önce üzerine ev yapımı domates sosu gezdirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sos

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates
2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
1/4 su bardağı ekşi krema

Lahana kaseleri

8 adet savoy lahanası yaprağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 küçük yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
1 sap kereviz, küp küp doğranmış
1 çay kaşığı kırmızı biber
110 gram kıyma
110 gram kıyılmış domuz eti
1 su bardağı haşlanmış pirinç
0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Savoy lahanası, dana kıyma, kıyma domuz eti, domates püresi, domates sosu, Ekşi krema, pirinç, paprika, tatlı biber, kereviz, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Sos:

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Sarımsağı, 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin. Domates püresini, esmer şekeri ve Worcestershire sosunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bu arada, lahana yapraklarını kaynar tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Maşa kullanarak bir süzgece aktarın. Soğuk su altında durulayın, ardından süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
Kaseler:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, dolmalık biberi, kerevizi ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Kırmızı biberi serpin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Dana ve domuz etini ekleyin ve pembe rengi kalmayana kadar yaklaşık 7 dakika, tahta kaşıkla topakları ezerek karıştırarak pişirin. Pişmiş pirinci ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika ısıtın. Maydanozu ekleyip karıştırın.
Ekşi kremayı sosun içine tamamen karışana kadar karıştırın. Servis etmeden önce, etli harcı lahana yapraklarının arasına paylaştırın ve her porsiyonun üzerine biraz sos gezdirin.