Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bonfile biftek özel günler için ideal bir lezzettir ve Bobby Flay bunu daha da sofistike hale getirmeyi öneriyor. Her bifteğin bir tarafını lezzetli bir ancho biber karışımıyla ovuyor; bu karışım ızgara yapıldığında harika bir lezzet kabuğu oluşturuyor. Diğer tarafını ise tatlı ve ekşi bir nane sosuyla kaplıyor. Tüm lezzetler birbirleriyle ve yumuşak etle mükemmel bir uyum sağlıyor. Servis yaparken bifteğin üzerine bir miktar daha nane sosu gezdirin.

İçindekiler:

Biftek

• Her biri 200 gram ağırlığında dört parça bonfile.
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş anço biberi
• 1 yemek kaşığı tuz
• Nane aromalı sır

6 yemek kaşığı Dijon hardalı

• 1/4 su bardağı bal
• 2 yemek kaşığı yaban turpu
• 6 adet taze nane yaprağı, ince doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, ancho biberi, karabiber, Dijon hardalı, Bal, kremalı yaban turpu, nane

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tüm baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Bifteklerin bir tarafını ancho baharat karışımıyla ovun; üzerine bitkisel yağ gezdirin. Biftekleri, baharatlı tarafı aşağı gelecek şekilde yaklaşık 4 dakika ızgarada pişirin.
Adım 2
• Çevirin, ateşi orta seviyeye düşürün veya biftekleri ızgaranın daha soğuk tarafına alın ve nane sosuyla sık sık fırçalayarak 4 dakika daha pişirin (orta az pişmiş için).
Adım 3
• Üzerine biraz daha sos gezdirerek servis edin.
  
  Nane aromalı sır:
  
  Bir kasede hardal, bal, yaban turpu ve naneyi karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bifteklerin üzerine sürmek için birkaç kaşık sosu kenara ayırın.

Oylar: 1