Biber soslu ızgara tavuk

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 690, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 65 G., karbonhidratlar 13 G., lif 3 G., kolesterol 300 mg, sodyum 1282 mg, şeker 8 G.

Bu tavuk, ev yapımı tatlı ve acı biber sosundan gelen muhteşem lezzetini alıyor; bu sos aynı zamanda marine sosu, sos ve servis edildiğinde dip sos olarak da kullanılabiliyor. Marine edilmiş tavuğu ızgarada pişirin, pişirme işlemi bitmeden bir dakika önce sosla fırçalayın, böylece hafifçe kızarıp karamelize olsun. Kalan sosu dip sos olarak kullanarak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk

4 derisiz tavuk budu
4 adet derisiz tavuk budu (kemikli)
2 adet derisiz tavuk göğsü (kemikli), ikiye kesilmiş
1/4 su bardağı bitkisel yağ

Sos

4 su bardağı cherry domates
6 Tayland acı biberi
2 küçük kırmızı soğan, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş.
2 adet turuncu dolmalık biber, ikiye bölünmüş
2 adet kırmızı dolmalık biber, ikiye kesilmiş
2 adet kırmızı jalapeño biberi, ikiye bölünmüş
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
4 diş sarımsak, ezilmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kırmızı soğan, acı biber, kiraz domatesleri, tatlı biber, elma sirkesi, esmer şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos:

Izgaranın yarısını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Izgara telini doğrudan ateşe yerleştirin ve domatesleri, Tayland acı biberlerini, soğanları, dolmalık biberleri ve jalapeño biberlerini ekleyin. Sebzeler altın kahverengi olana kadar, 20 ila 25 dakika boyunca çevirerek pişirin.
Kavrulmuş sebzeleri, sirke, şeker, sarımsak, bir tutam tuz ve sebzeleri tamamen kaplayacak kadar suyla birlikte orta boy bir tencereye koyun.

Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak sıvı yarı yarıya azalana kadar 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu ince telli bir süzgeçten geçirin.
Tavuk:

Tavuğu, yarım su bardağı sosu ve bitkisel yağı büyük bir kilitli poşete koyun. Karıştırın ve poşeti kapatın. Oda sıcaklığında 1-2 saat marine edin.
Izgaranın yarısını 200°C'ye kadar önceden ısıtın.
Tavuğu poşetten çıkarın, marine sosunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
Tavuğu pürüzsüz tarafı aşağı gelecek şekilde doğrudan ateşe koyun ve ızgara izleri oluşana kadar pişirin, ardından çevirin ve tavuğun büyüklüğüne ve sıcaklığına bağlı olarak 10-15 dakika boyunca dolaylı ateşte pişirin. Tavuğun pişmesine birkaç dakika kala, üzerine sosu sürün. Kalan sosla birlikte servis edin.