İtalyan Mutfağı Tarifleri

Ricotta ve ıspanakla doldurulmuş ve domates sosunda pişirilmiş büyük makarna kabukları, İtalyan ev yemeklerinin klasiklerinden biridir. İç harcına bol miktarda aromatik, sulu otlar ekleyin ve asla kısmayın...

Ispanaklı ravioli, ev partileri için harika bir meze olur. Haşlayın, sonra çıtır çıtır olana kadar kızartın, şişlere lolipop gibi dizin, pesto sosuna batırın ve...

Gnudi, ricotta ve ıspanakla yapılan yuvarlak İtalyan mantılarıdır. Gnocchi'den daha hafif ve havadardırlar ve bazen "çıplak ravioli" olarak adlandırılırlar; bu da ravioli dolgusunun hamurdan yoksun olduğu anlamına gelir.

Calzone, tamamen kapalı bir İtalyan pizzasıdır. Yapımı normal bir pizzadan daha zor değildir: Açılmış hamurun bir yarısına iç malzemeyi yayın, diğer yarısıyla üzerini kapatın...

İçi ıspanak, mantar ve peynirle doldurulmuş büyük makarna kabukları, rendelenmiş peynirli domates-krem votka sosunda pişirilir. Kendi sosunuzu yapmaya vaktiniz yoksa, kendi sosunuzu kullanabilirsiniz...

İtalyan makarnası, harika bir sosunuz olduğu sürece tavuk, balık veya başka herhangi bir protein olmadan da lezzetli olabilir. Rachel Ray, tereyağı ve diğer malzemelerle muhteşem bir domates sosu yapmayı öneriyor...

Büyük bir Pazar yemeği için, ıspanak, yumurta, kuru üzüm, çam fıstığı ve Parmesan peyniri ile bu İtalyan usulü dana braciole'yi hazırlayın. Et, İtalyan usulü domates sosunda kısık ateşte pişirilir...

Ispanak ve enginar mükemmel bir ikilidir ve bu calzone dolgusunda da mükemmel bir uyum yakalarlar. Bu İtalyan hamur işlerini hızlıca yapmak için dondurulmuş, pişirilmemiş ekmek ruloları satın alın...

Muhteşem kremalı Parmesan soslu Alfredo makarna, güveç olarak servis edildiğinde daha da doyurucu ve lezzetli hale geliyor. Kızarmış mantar ve ıspanak zengin bir lezzet katarken, üzerine serpiştirilen iri ekmek kırıntıları da lezzetini tamamlıyor...

Likörlü İtalyan kahve granitası, ferahlamak ve rahatlamak için harika bir yoldur. Bu tatlı, dondurmadan daha hafiftir ve büyük bir kutlama yemeğini sonlandırmak için mükemmeldir. Granitayı servis edin...

Dana kısa kaburgaları bolca baharatlandırılmıştır ve yavaş pişirme için mükemmeldir. Kırmızı şarap ve mantarlı baharatlı arrabbiata sosunda fırında pişirin. Yumuşak etlerle servis edin...

Bu son derece lezzetli, sulu ve doyurucu lazanya, kıyma ve tatlı İtalyan sosisinden yapılan yoğun, etli bir sosun yanı sıra üç çeşit peynirle (mozzarella, parmesan ve ricotta) doldurulmuştur. İnanılmaz derecede lezzetli...

"Annemin bayram yemekleri için denenmiş ve beğenilmiş birkaç tarifi vardı ve bu makarna her zaman çok beğenilirdi," diyor tarif yazarı Stephen Jackson. "Bu, benim en sevdiğim yemeklerden biri, sayesinde..."

Kara lahanayı lezzetli bir şekilde kullanmanın en kolay yolu, zeytinyağında sarımsakla soteleyip makarnayla karıştırmaktır. Sonuç olarak, daha da fazla besin değeri katan, sağlıklı, sulu ve lif açısından zengin bir makarna elde edersiniz...

Bu makarna tarifinde dondurulmuş enginar ve yeşil bezelye kullanarak baharın muhteşem lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarın. Ve tuzlu jambon parçaları da harika bir katkı sağlıyor...

Spagettiyi cacciatore soslu veya avcı usulü hazırlayın. Bu yemek, en zengin ve en lezzetli malzemeleri bir araya getiriyor: mantar, kızarmış domuz pastırması, domates, kırmızı biber, Parmesan peyniri ve kekik. Yanında...

İtalyan usulü votkalı makarna, domates, krema ve votkadan oluşan lezzetli bir sos içinde pişirilmiş makarnadır. Votka, ilk iki malzemeyi uyumlu bir şekilde bir araya getirir ve yemeğe hafif, keskin bir lezzet katar. Bu tarifte...

Bu İtalyan ekmek salatası olan panzanella, sulu domatesler, bebek kara lahana, çıtır kereviz, yumurta, yeşil soğan ve kapari içerir ve kırmızı şarap sirkesi ve hardal sosuyla tatlandırılır.

Rigatoni makarna, baharatlı İtalyan sosisi ve çıtır fırınlanmış mantarlarla birlikte lezzetli bir domates sosunda servis edilir. Boru şeklindeki yapısı ve oluklu yüzeyi onu...

Sebzeli, pepperoni ve mozzarella peynirli hafif domates soslu bu makarna, yapımı hızlı ve kolay olup hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir. Tatlı biberler, ekşiliği mükemmel bir şekilde tamamlıyor...

Ev yapımı ricotta ve cevizli ravioli, roka ve Parmesan peyniri ile birlikte kahverengi tereyağı sosunda servis edilir. Sulu ve hafif acı yeşillikler, bu ravioli'lerin zenginliğini hafifletir ve cevizli aroması...

Bu hafif bahar tatlısında, ekşi ravent ve tatlı çileğin uyumlu birleşimini deneyimleyin; doyurucu bir bayram yemeğinden sonra hoş bir ferahlık sunar. Granita, ...

Dana etini yavaş pişirme tenceresinde domates, otlar, mantar, sarımsak ve marine edilmiş acı biberlerle birlikte pişirin, ardından kremalı polenta ile İtalyan usulü servis edin. Avantajı...

İçi erimiş peynir ve tatlı biberlerle dolu bu kabarık patatesli börek, hafif yeşil bir salata eşliğinde meze, garnitür veya vejetaryen ana yemek olarak servis edilebilir. Daha fazlası için...

Domuz bonfileyi güzelce çıtırlaşana ve tüm suyunu içine hapsedene kadar tavada kızartın, ardından kiraz domates, kuru üzüm, sarımsak, çam fıstığı ve rendelenmiş peynirle birlikte fırında pişirin...

Bu yetişkinlere özel tatlı, özellikle Aziz Patrick Günü için yaratıldı, ancak sıcak bir yaz günü için de mükemmel. Serinletici bir top nane dondurması ve bir miktar İrlanda viskisiyle tatlandırılmış buzlu kahve...

Mümkün olan en lezzetli ve yoğun kıvamlı ev yapımı mantar suyu mu istiyorsunuz? Birkaç çeşit mantar kullanarak yapın. Bu tarifte belki de en aromatik çeşitler kullanılıyor: portobello...

Bu nefis lazanya, art leftover hindi etiyle yapılıyor; büyük bir partiden sonraki gün sevdiklerinize yeni bir yemek ikram etmenin harika bir yolu. Ev yapımı domates sosu ve kızarmış sebzelerle servis edin...

Sarımsak, hem bütçe dostu hem de lezzetli bir Akdeniz tarzı meze tarifi sunar. Tek yapmanız gereken bir baş sarımsağı fırında kızartmak, ardından yumuşayan dişleri ezerek lezzetli bir karışım elde etmek...

Kış aylarında bile, soğan ve havuç gibi mevsim sebzeleriyle bütçe dostu bir risotto yapabilir ve ona gerçekten zarif bir İtalyan lezzeti katabilirsiniz. Sebzeleri risottoya eklemeden önce fırında kızartın...

Kızarmış üzüm domatesleri ve kızarmış ekmekten oluşan bu sıcak salata, yazlık panzanella'nın rahatlatıcı ve keyifli bir versiyonudur. Lezzetli bir tat için sarımsak ve kekik ekleyin. Malzemeleri karıştırın...

Geleneksel ekmek ruloları yerine mısır unu dilimleri kullanarak bu minyatür sandviçleri (slider'ları) yapın. Mısır unu, domates ve soğan fırında birlikte pişirilir, bu da zamandan tasarruf sağlar ve lezzeti artırır...

Zeytinli, lezzetli bir domates sosu, ocakta üzeri kapalı olarak pişirilen bu basit sahanda yumurta yemeği için mükemmel bir temel oluşturuyor; böylece yumurtanın kıvamı tam olarak ortaya çıkıyor...

Pignoli, çam fıstığıyla doldurulmuş Sicilya bademli kurabiyeleridir. Özellikle İtalya'da Noel ve kış tatillerinde çok popülerdirler. Yapımı kolaydır ve fıstıklı lezzeti ferahlatıcı bir narenciye tadı verir...

Hızlı turşular, bir sonraki öğününüz veya içeceğiniz için elinizin altında bulundurabileceğiniz harika bir mezedir. Turşu sarımsak veya havuçun lezzetli tadına kim karşı koyabilir ki? Sadece sebzeleri doğrayın...

Popüler İtalyan makarnası penne alla vodka, kereviz, yaban turpu ve Worcestershire sosuyla hazırlanan bu lezzetli domates ve votka yemeğinde Bloody Mary ile buluşuyor. Alkolü bir tavada tutuşturarak...

Bu sebze yemeğinin yıldızı, Sicilya usulü kaponatanın geleneksel malzemesi olan patlıcan değil, dolmalık biberdir. Biberleri kararıncaya kadar közleyin, ardından közlenmiş kabuklarını soyun, yumuşamış biberleri kuru üzümle karıştırın...

Tatlı balkabağı ve tuzlu, çıtır pancetta parçaları bu makarnada bir araya gelerek eşsiz ve sıra dışı bir kombinasyon oluşturuyor. Balkabağı alışılagelmiş parçalar halinde eklenmiyor, bunun yerine...

Pepperoni, sosis ve acı turşu biberleriyle hazırlanan bu pizzada tuzlu ve tatlı lezzetlerin birleşiminin tadını çıkarın. Acı bal, tuzlu lezzetlerini daha da artırırken, bir yandan da hafif bir tatlılık katıyor...

Bugün ana malzemeniz konserve ton balığı ise, onu misafirlerinize ikram etmek için bile mükemmel olan şık bir akşam yemeğine dönüştürün. Ton balığı salatasına harika bir alternatif (güle güle...

Bu eşsiz meze, klasik bir Reuben sandviçinin tüm malzemeleriyle yapılır: ince dilimlenmiş dana eti, erimiş peynir, lahana turşusu ve mayonez, ketçap ve yaban turpu içeren lezzetli bir sos.

Kuzey İtalya'da hazırlanan bir güveç yemeği olan ragù, doyuruculuğuyla ünlüdür ve esas olarak et ve az miktarda domatesle yapılır. Bu tarif, İtalyan geleneğini takip ederek dana eti kullanıyor...

Kavrulmuş brokoli, güneşte kurutulmuş domates ve mozzarella, makarna için harika bir kombinasyondur. Sos içermez, ancak güneşte kurutulmuş domates kavanozundan gelen aromatik yağla kaplanır. Ve nişastalı pişirme suyundan birazını ayırın...

Mercimek genellikle garnitürlerde başrol oynar, ancak bu yemekte ikincil, ancak en az onun kadar önemli bir rol oynar: kızarmış pancetta ile birlikte makarnaya zengin, dolgun bir lezzet katarlar ve...

Kerevizli hafif domates soslu midye ve karidesli makarna, acı biberin baharatlı notaları ve kuru beyaz şarabın hafif ekşiliğiyle zengin bir lezzet yelpazesi sunuyor. Deniz ürünleri sadece birkaç dakika içinde hazır oluyor...

Ossobuco, ev yapımı İtalyan yemeklerinin en güzel örneklerinden biridir, ancak aynı zamanda özel bir sofraya da yakışacak kadar şıktır. Ossobuco'nun klasik yan yemeği ise zengin ve kremalı safranlı risottodur.

Bu salata, New Orleans muffuletta sandviçinin iç malzemeleriyle hazırlanmıştır: turşu, zeytin, peynir ve şarküteri ürünleri. Haşlanmış tortellini ve peynirin eklenmesiyle oldukça doyurucu ve besleyici bir salata haline gelmiştir.

Bu minyatür ekmek ruloları, popüler New Orleans muffuletta sandviçinin tüm lezzetlerini içeriyor. Bu ruloları yapmak için yumuşak, esnek beyaz sandviç ekmeği en uygunudur.

Güzelce kızarmış köfteler marinara sosunda pişirilir ve pişmiş makarnanın üzerine servis edilir. Ve her köftenin içinde bir sürpriz var: ortasında erimiş mozzarella peyniri, bu yüzden sıcak servis edin. Mükemmel...