Zaman: 15 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Meze, geleneksel olarak şarap veya diğer alkollü içeceklerle birlikte servis edilen, çeşitli mezelerden oluşan çok sayıda küçük porsiyonun bulunduğu büyük bir tabaktır. Bu tür meze tabağı, Doğu Akdeniz'de (Türkiye, Yunanistan, Libya ve Balkan ülkeleri) gelenekseldir. Mezeler bu bölgelerde biraz farklılık gösterir. Örneğin, bir Yunan mezesi hazırlayın. İçinde otlarla marine edilmiş Yunan beyaz peyniri bulunur. Zeytin olmazsa olmazdır. Tabağı közlenmiş biber, dolma, humus ve sos için pide cipsleriyle süsleyin.

İçindekiler:

Meze

• 6 adet közlenmiş kırmızı biber, marketten alınmış
• 8-10 yaprak sarma (dolma)
• 1 su bardağı humus
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
• Zeytinyağı
• Servis için kızarmış pide cipsleri, tarifi aşağıda.
• 4 dal taze kekik
• Marine edilmiş beyaz peynir, ayrıntılar aşağıda.

Otlarla marine edilmiş beyaz peynir

• 700 gram Yunan beyaz peynirini süzün ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
• 1,5 çay kaşığı kuru kekik
• 0,5 çay kaşığı kuru rezene tohumu
• 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 dal taze kekik
• 0,5 su bardağı çekirdekli yeşil zeytin
• 0,5 su bardağı zeytinyağı

kızarmış pide cipsleri

• 4 pide ekmeği

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

beyaz peynir, humus, üzüm yaprakları, kekik, çam fıstığı, rezene tohumları, zeytin

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Marine edilmiş beyaz peyniri, közlenmiş biberleri ve yaprak sarmalarını bir servis tabağına güzelce yerleştirin ve küçük bir kaseye humus doldurun. Humusun üzerine çam fıstığı serpin ve zeytinyağı gezdirin. Servis tabağının üzerini pide cipsleriyle kaplayın ve biberlerin üzerine kekik dalları yerleştirin.
  
  kızarmış pide cipsleriFırını 175°C'ye önceden ısıtın.
  
  Pideyi 8 üçgen parçaya kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırına koyun ve pideleri 10 dakika kızartın.
Adım 2

• Otlarla marine edilmiş beyaz peynir

  
  Küçük bir kasede kuru kekik, rezene tohumu ve kırmızı pul biberi karıştırın. 22 x 22 cm karelik bir servis tabağına, feta peyniri dilimlerini üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
  
  Feta peynirinin üzerine tüm ot karışımını serpin. Feta dilimlerinin arasına kekik dalları ve zeytinler yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 0,5 çay kaşığı tuz ile 1/4 çay kaşığı karabiber serpin. Kabı streç filmle örtün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin. Oda sıcaklığında servis yapın.

Oylar: 53