Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 48

İtalyan crostini'leri her türlü etkinlikte harika bir meze seçeneğidir. Genellikle çeşitli malzemelerle kaplanmış çıtır ekmek dilimleridir. Ancak polenta ve Parmesan peyniriyle yapılan mısır crostini'leri de çok lezzetlidir. Bunlar için taze polenta pişirebilir veya akşam yemeğinden kalan polentayı kullanabilirsiniz. Polenta hala sıcakken, iki düz yüzey arasına yayın ve bastırarak şekil verin. Ardından dilimleyin, üzerine peynir serpin ve fırında kızartın.

İçindekiler:

• 1 su bardağı ince öğütülmüş mısır unu
• 4 yemek kaşığı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı kıyılmış kekik yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

polenta, mısır irmiği, muskat, Parmesan peyniri, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kalın tabanlı bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. 2 çay kaşığı tuz ve muskatı ekleyin ve ateşi orta seviyeye düşürün. Mısır ununu azar azar çırparak ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başlayana kadar 5 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak, polenta tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. 1/2 su bardağı Parmesan peyniri, 1 çay kaşığı kekik ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
• Tezgahın üzerine ters çevrilmiş kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin ve yüzeyini yağlı kağıtla kaplayın. Polentayı spatula ile üzerine eşit bir tabaka oluşturacak şekilde yayın. Polentayı başka bir yağlı kağıtla örtün. Üzerine ters çevrilmiş başka bir fırın tepsisi yerleştirin. İki elinizi kullanarak, polentayı üstteki tepsiye eşit şekilde bastırın, 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Polenta iki düz yüzey arasında sıkışmış olmalıdır. En az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Fırın tepsilerini çevirin. Üstteki tepsiyi ve üstteki parşömen kağıdını çıkarın. Polenta pürüzsüz tarafı yukarıda olacak. Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 3,8 cm genişliğinde üçgenler halinde kesin. Üçgenleri 1 veya 2 fırın tepsisine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Kalan Parmesan peynirinin yaklaşık yarım suyunu ve kalan kekiği serpin.
Adım 4
• Crostinileri iyice ısınana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırını ızgara moduna alın ve ızgara tellerinden yaklaşık 20 cm uzaklıkta, çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Oylar: 1