Izgara tofu ve sebze kebapları

Oylar: 1

Izgara Tofu ve Sebze Kebap Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 681, toplam yağ 55 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 38 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 934 mg, şeker 10 G.

Tofu ve sebze kebapları, yazın ızgara yapabileceğiniz hızlı ve lezzetli bir yemektir. Çeşitli mevsim sebzeleri (kabak, balkabağı, dolmalık biber, kırmızı soğan) ve aynı zamanda sos görevi de gören lezzetli bir otlu marine sosu kullanılarak hazırlanan bu vejetaryen kebaplar, zengin bir lezzet sunar. Sıcak pide ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 blok (400 g) ekstra sert tofu, kurutularak ince bir kağıt havluyla çekilmiş.
1 orta boy kabak (yaklaşık 200 gr), 1 cm kalınlığında 12 dilime kesildi.
1 orta boy sarı kabak (yaklaşık 200 g), 1 cm kalınlığında 12 dilime kesildi.
1 orta boy kırmızı soğan, 4 cm'lik 12 parçaya kesilmiş.
1 adet kırmızı dolmalık biber, 4 cm'lik 12 parçaya kesilmiş.
2/3 su bardağı doğranmış İtalyan maydanozu
2 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı
2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı bal
6 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2/3 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca ızgara tellerini yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
0,5 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı (yaklaşık 60 g)
Servis için sıcak pide (naan veya pita).
Özel ekipman: 4 adet 30 cm uzunluğunda tahta veya metal şiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, kabak, sarı kabak, şarap sirkesi, Bal, tatlı biber, çam fıstığı, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Eğer tahta şiş kullanıyorsanız, 30 dakika suda bekletin.
Tofuyu kısa kenarından 2, uzun kenarından 3 kesik yaparak 12 eşit parçaya kesin; her parça 3x5 cm dikdörtgen şeklinde olacaktır. Tofu parçalarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun, üzerini başka bir kağıt havluyla örtün ve fazla suyu çıkarmak için hafifçe bastırın.

Bir şişe dikey olarak bir parça tofu geçirin, ardından sırayla kabak, balkabağı, kırmızı soğan ve dolmalık biberi geçirin. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın ve dolmalık biberle bitirin. Her şişte her malzemeden üç parça olmalıdır. Kalan şişleri toplayın ve kenarlı bir fırın tepsisine veya büyük bir servis tabağına yerleştirin.
Marine sosunu hazırlamak için, orta boy bir kasede maydanoz, kekik, arpacık soğanı, sarımsak, bal, sirke, zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Marine sosunun 2/3 fincanını küçük bir kaseye dökün ve çam fıstıklarını ekleyip karıştırın; servis için kenara koyun.
Kebapların üzerine kalan marine sosunu sürün, sebzeleri ve tofuyu her tarafına iyice yayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini zeytinyağı ile yağlayın ve kebapları, üzeri kapalı olarak, ara sıra çevirerek, tofu üzerinde ızgara izleri oluşana ve sebzeler pişip kenarları hafifçe kızarana kadar 16 ila 20 dakika pişirin.
Şişleri servis tabağına alın ve üzerlerine çam fıstığı ve otlu sosu gezdirin. Sıcak pide ekmekleriyle birlikte servis edin.

Kategoriler: