Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Izgara tavuk ve tofu ile Pad Thai - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 225 gram çok sert tofu
• 2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (225 g)
• 450 gr Tay pirinç eriştesi (15 dakika sıcak suda bekletin ve süzün)
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi, ayrıca yağlamak için biraz daha fıstık ezmesi.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 2 ince doğranmış arpacık soğanı
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı ancho biber tozu
• 1/4 su bardağı demirhindi ezmesi (1/4 su bardağı suda seyreltilmiş)
• 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 2 su bardağı balık sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/4 yemek kaşığı krema fıstık ezmesi
• 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
• 110 gr fasulye filizi
• 1/4 su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış kaju fıstığı
• İki adet limon, ikiye bölünmüş ve ızgara yapılmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, tofu, pirinç eriştesi, Fıstık ezmesi, arpacık soğanı, sarımsak, ancho biberi, demirhindi, pirinç sirkesi, balık sosu, esmer şeker, Fıstık ezmesi, kaju fıstığı, kireç, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Tofu ve tavuğun her iki tarafını da yağla fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
  
  Tofuyu her iki tarafı da 2-3 dakika çizgili olana kadar ızgarada pişirin, çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Tavuğu her iki tarafı da 4 dakika çizgili ve tamamen pişene kadar ızgarada pişirin, çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
• Bu sırada, orta boy bir tavada ızgara teli üzerinde veya ocak üstünde 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
  
  Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ancho biber tozunu ekleyip 10 saniye pişirin. Demirhindi karışımını, pirinç sirkesini, balık sosunu, esmer şekeri ve fıstık ezmesini ekleyip kaynatın.
  
  Pişmiş erişteyi, tofuyu ve tavuğu geniş bir kaseye koyun. Kaynamakta olan sosu üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Yeşil soğan, kişniş, fasulye filizi ve doğranmış fındıkları ekleyin. Izgara limon dilimleri ile servis yapın.

Oylar: 2