Ekşi Köfte ve Kişnişli Raita
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 258, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 99 mg, sodyum 305 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 258, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 99 mg, sodyum 305 mg, şeker 5 G.
Bu sulu ve lezzetli köfteler, kıyma, yoğurt, chutney, galeta unu ve baharatların enfes birleşimiyle tandır lezzetini yaratıyor. Köfteleri meze olarak, bir marul yaprağının üzerine koyup, sarımsaklı kişnişli raita ile süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1,5 çay kaşığı köri tozu
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- Fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ
- 450 gram kıyma
- 1 su bardağı Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 2 yemek kaşığı demirhindi sosu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
- Servis için doğranmış marul
- Servis için 1/4 su bardağı ince rendelenmiş salatalık.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, köfte, köri, paprika, chutney sosu, demirhindi, marul, salatalıklar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin ve soğanı ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Çeyrek çay kaşığı tuz, köri tozu ve sarımsağın üçte ikisini ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımı büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Kenarlı bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Soğan karışımına kıyma, çeyrek su bardağı yoğurt, galeta unu, demirhindi sosu, kırmızı biber, isteğe bağlı olarak acı biber, 1 çeyrek çay kaşığı tuz ve yumurtaları ekleyin.
- Elinizle yoğurun. Avuçlarınız arasında hafifçe yuvarlayarak 3 cm'lik toplar haline getirin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini streç filmle sıkıca örtün ve en az 30 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Köfteleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir kasede kalan 3/4 su bardağı yoğurt, kalan sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve kişnişi karıştırın.
- Servis tabağına yerleştirilmiş her bir köfteyi bir marul yaprağının üzerine koyun. Üzerine rendelenmiş salatalık ve biraz demirhindi sosu (yerine biraz limon suyu ve acı biberle karıştırılmış elma ezmesi de kullanabilirsiniz) ekleyin. Yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
