Avrupa mutfağı tarifleri

Bu çörekler tek büyük bir kek şeklinde pişirilir, ardından hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanabilen ayrı parçalara kesilir. Baharatlı bir karışımla hazırlanan hamurdan yapılırlar...

Bu büyüleyici gökkuşağı pastası, ahududu reçeliyle doldurulmuş ve çikolatayla kaplanmış üç badem katmanından (kırmızı, sarı ve yeşil) oluşmaktadır. Katmanlar üç dikdörtgen kalıpta pişirilmiştir...

İtalyan biscotti kurabiyeleri geleneksel olarak iki kez pişirilir. İlk pişirme aşamasında hamur büyük somunlar halinde pişirilir; bu somunların dışı kızarırken içi hafifçe kurur. Daha sonra dilimlenirler...

Ana yemekten sonra damak tadınızı tazelemek için Noel yemeğinize tatlıdan önce ekstra bir lezzet katın. Tek ihtiyacınız bir şişe...

Klasik İngiliz kokteyli Tom Collins'e, cin, şeker, limon suyu ve soda suyundan oluşan geleneksel malzemelere farklı bir dokunuş ekleyerek daha meyveli ve aromatik bir hale getirin.

Kızartma sırasında tuğlayla bastırılan tavuk daha sulu olur ve eşit, çıtır bir kabuk geliştirir. Tavuk göğüslerini bu şekilde kızartın ve eğer mutfağınızda tuğla yoksa...

Herkes kabarık, gevrek hamuru nedeniyle strudelleri sever. Tuzlu etli strudeller, her bayram sofrası için harika bir mezedir ve yapımı inanılmaz derecede kolaydır. Milföy hamuru yaprakları katlanır...

Bu güveç, hazır mantarlı ravioli ile yapılır. Domates, mantar ve kıyılmış İtalyan sosisini bir tavada pişirerek et sosunu hazırlarken, ravioli'leri haşlayın.

Bu tarife göre tavuk filetolarını panelemek için çok topaklı, ufalanan bir hamur hazırlıyoruz. Esasen birkaç yemek kaşığı ekşi süt (veya kefir) ile karıştırılmış undur...

Bu etli börekler, hazır hamur, çiğ sosis ve patates püresi (dün akşamdan kalanları kullanın!) kullanılarak çok kısa sürede yapılır. Sosis kılıflarını çıkarın ve işte size etli bir börek...

Küçük sandviçler, ev partilerinde her zaman popüler bir meze olmuştur. Bu İtalyan usulü sandviçi yapın ve muhteşem lezzet kombinasyonuyla herkesi büyüleyin. Ve...

Bu lezzetli, çıtır çıtır kabuklu köfteler, partinizin en popüler mezesi olacak. Köfteler, baharatlar, otlar, soğan ve rendelenmiş malzemelerle karıştırılmış kıyılmış hindi etinden yapılır...

Bu mini pizzaları yapmak için geleneksel bir İtalyan pizzasında kullanılan malzemelerin aynısına ihtiyacınız olacak: pizza hamuru, salam, közlenmiş biber, siyah Kalamata zeytini, rendelenmiş provolone peyniri...

Bu mini lazanyalar tek kişilik fırın kaplarında yapılır; şık görünürler ve inanılmaz lezzetlidirler! Her bir fırın kabı için iki yaprak pişmiş lazanyaya ihtiyacınız olacak. Şu talimatları izleyin...

Kuzu ragu, İtalyan mutfağında popüler bir etli makarna sosudur. Lezzetli tadının sırrı pişirme süresindedir. Oldukça uzun bir süreçtir ve...

Geleneksel İtalyan mutfağına baharatlı demek pek doğru olmaz. Baharatlı, aromatik ve keskin, ancak gerçekten baharatlı yemekler nadirdir. Bu yemeklerden biri de aslen İtalya'dan gelen "Arrabbiata" makarnasıdır...

Bu ağız sulandıran kremalı Alfredo soslu makarna, her türlü özel gün için garantili bir akşam yemeği seçeneğidir. Kremalı sos, yoğun krema ve rendelenmiş Parmesan peyniri içerir; bu kombinasyon nadir bulunur...

Bu salata, popüler Yunan sokak yemeği olan ve taze sebzelerle pide ekmeğine sarılmış tavuk şişlerinden oluşan souvlaki'den esinlenerek hazırlandı. Salata aynı malzemelerin hepsini içeriyor, sadece...

Hazır balkabağı ravioli kullanarak lezzetli bir vejetaryen akşam yemeği hazırlayın, hatta bayram sofralarının vazgeçilmezi bile olabilir. Raviolileri yumuşayana kadar haşlayın ve karıştırın...

Sıcak bir İtalyan panini sandviçi yapmak için özel bir sandviç makinesine ihtiyacınız yok. Normal bir tavada kızartabilir ve herhangi bir pres makinesi kullanabilirsiniz...

Hızlı, doyurucu ve lezzetli bir İtalyan usulü akşam yemeği arıyorsanız, bu güveç tam size göre. Hazırlanması sadece yarım saat sürüyor, ancak saatlerce kısık ateşte pişirilmiş gibi görünüyor. Bu zengin güveç şunları içeriyor...

Hem lezzetli makarnanın tadını çıkarmak hem de besin değerini en üst düzeye çıkarmak istiyorsanız, tam tahıllı spagetti tercih edin. Yanına sebzeler ekleyerek lezzetli ve besleyici bir öğün elde edebilirsiniz...

Cacio e Pepe, peynir ve karabiberle yapılan basit ama lezzetli bir İtalyan spagettisidir. Bu yemeği lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketebilir veya çıtır çıtır, altın rengi krepler halinde kızartabilirsiniz.

Hafta içi akşamlarınızı hızlı, basit ama sofistike bir İtalyan tarzı akşam yemeğiyle renklendirin. Hazır ıspanaklı ve peynirli ravioli haşlanıp, lezzetli ev yapımı domates-sarımsak sosunda servis ediliyor...

Tereyağıyla koyulaştırılmış hafif beyaz şarap sosunda karides ve deniz tarağı ile hazırlanan linguine makarna, özel günler için mükemmel bir yemektir. Sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda...

Bu Alman yemeğinin adı kelimenin tam anlamıyla "ekşi kızartma" anlamına geliyor ve bunun iyi bir sebebi var: Et fırında pişirilmeden önce, şarap ve şaraptan yapılan ekşi bir marinatta birkaç gün boyunca marine ediliyor...

Ters sırada hazırlanan tavuk Cordon Bleu, peynir ve jambonla doldurulmuş ünlü İsviçre şnitzelinin lezzetine eşdeğerdir, ancak daha etkileyici görünür ve şu kişiler için uygundur...

Bu Alman usulü bayram salatasını yapmak için, haşlanmış patates ve salatalıklar hardal ve beyaz şarap sirkesiyle tatlandırılmış ekşi krema sosuyla soslanır ve su yatağında servis edilir...

İtalyan mini cannoli ruloları, özellikle Noel ve Yeni Yıl gibi bayramların vazgeçilmez lezzetlerindendir. Görünüşleri etkileyici, lezzetleri harika ve elle yemesi de çok kolay.

Hazır peynirli ravioli'yi şık, restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürün. Hazırlaması hızlı ve kolay, lezzeti ise muhteşem. Haşlanmış ravioli'yi kızarmış peynirle birlikte bir tavada çevirmeniz yeterli...

Polonya'ya özgü kołaczki kurabiyeleri geleneksel olarak Noel için pişirilir. Yapımı çok basit olsa da zaman alır. Bu yüzden küçük yardımcılarınızı mutfağa davet edin ve birlikte yapımının keyfini çıkarın...

Limon, vanilya ve badem aromalarının enfes birleşimiyle ortaya çıkan, ufalanan ve ağızda eriyen bu kurabiyeler, harika bir bayram ikramı oluşturuyor. İki kurabiyeyi biraz limon kremasıyla birbirine yapıştırarak...

Bu kabarık ve lezzetli İtalyan focaccia ekmeğinde hem rezene tohumu hem de rezene kökü kullanılıyor. Kavrulmuş tohumlar maya hamuruna karıştırılırken, rezene kökü ince şeritler halinde dilimleniyor ve...

Bütün bir domuz bonfilesi hardal, biberiye ve sarımsaktan oluşan bir baharat karışımıyla ovulup, dışı kızarana ve içi sulu olana kadar fırında pişirilir. Daha sonra et ince ince enine dilimlenir...

Mostarda, hardal şurubunda meyvelerden yapılan bir İtalyan sosudur. Genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir ve yemeğe tatlı-tuzlu, şenlikli bir lezzet katar. Muhteşem lezzet kombinasyonu için mostarda'yı deneyin...

Altın sarısı ve kabarık New Orleans beignetleri, mayalı hamurdan yapılır ve sıcak olarak, üzerine pudra şekeri serpilerek, sütlü veya kakaolu sıcak bir kahve eşliğinde servis edilir. Bu tarifte mayalı hamur kullanılmıştır...

Bu Fransız usulü güveç, fırında pişirilmiş sebzelerle (patlıcan, kabak ve domates) yapılır; bu sebzeler dilimlenir ve tavada kızartılmış dolmalık biber, soğan ve diğer malzemelerle karıştırılır...

Mantarlı bu hafif ve kabarık Fransız omleti, mükemmel bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği seçeneğidir. Kabarık, yumuşak ve hoş bir kremamsı lezzete sahip olması için yumurtaların dikkatlice pişirilmesi gerekir...

Dondurma ve çikolata soslu vanilyalı haşlanmış armut veya "Güzel Helen" armutları (Fransızca: Poire belle Hélène), restoran işletmecisi Auguste tarafından yaratılan 19. yüzyıldan kalma bir Fransız tatlısıdır...

Çikolata tutkunlarını memnun edecek, zengin bir çikolatalı kek. Üstelik unsuz olduğu için glutensiz beslenenler için de uygun. Hazırlarken...

Bu küçük atıştırmalıklar ev partileri, açık büfeler veya sadece bira eşliğinde maç izlemek için mükemmeldir. Boyutlarına rağmen, bu minik lokmalar lezzet doludur...

Portakal soslu tavuk kulağa sofistike geliyor ama lezzeti inanılmaz. Bu Fransız usulü yemek, az malzeme kullanılarak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve herkesi memnun edecektir...

Pistou çorbası (Fransızca: soupe au pistou), yaz sebzeleriyle dolu, lezzetli bir Fransız çorbasıdır. İçinde kabak, balkabağı, havuç, kereviz, yeşil soğan ve diğer sebzeler bulunur; hepsi küçük, eşit küpler halinde doğranmıştır.

Bu klasik Fransız kişinin kabuğunun olmaması, onu düşük karbonhidratlı ve hazırlanması çok daha hızlı bir yemek haline getiriyor. Sadece 10 dakikalık bir çaba ile kiş fırına girmeye hazır. Bunun için...

Pissaladière, Nice şehrinde ortaya çıkan Fransız soğanlı "pizza"sıdır. Bu pizza, mayalı hamur katmanının üzerine kalın bir katman halinde sotelenmiş soğan konularak yapılır. Pissaladière'nin üzeri...

Pan bagna, geleneksel Akdeniz mutfağının canlı malzemeleriyle doldurulmuş bir Fransız sandviçidir. İki ekmek dilimi arasına domates, soğan, ton balığı, hamsi ve kapari salatası yerleştirilir.

Bademli Fasulye, hazırlanması basit ama şık, hem zarif bir akşam yemeği hem de özel bir davet için mükemmel olan klasik bir Fransız yeşil fasulye ve badem mezesidir...

Rémoulade, mayonez bazlı bir Fransız sosudur. Ayrıca turşu, kapari, taze otlar, bir miktar ketçap ve karabiber içerir. Kremsi, ekşi ve ferahlatıcı tadıyla rémoulade...

Bu şık, restoran tarzı kaz ciğeri mezesi, bayram sofranıza mükemmel bir katkı olacak ve tahmin ettiğinizden çok daha kolay hazırlanıyor. Bir adet yağlı ciğerden altı porsiyon çıkıyor...

Balığı yanında garnitürle pişirmenin ideal yolu Fransız usulü en papillote (veya rulo şeklinde) yöntemidir. İç organları temizlenmiş levrek, pişirme kağıdının üzerine serilir ve aromatik otlar, dilimlenmiş sebzelerle doldurulur...