İtalyan Mutfağı Tarifleri

İtalyan marinara sosu (veya denizci sosu), domateslerin Yeni Dünya'dan Avrupa'ya getirildiği 16. yüzyılın ortalarında Napolili denizciler tarafından icat edilmiştir. Denizciler, domateslerin...

"Beni yukarı kaldır" anlamına gelen İtalyan kahve tatlısı Tiramisu, nispeten yakın bir tarihte, 1960'larda icat edildi. O zamandan beri, narin ve rafine lezzeti milyonları kendine hayran bıraktı...

Lazanya, dünya çapında en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Kökenleri antik Roma'ya kadar uzansa da, modern haliyle lazanya 14. yüzyıldan beri bilinmektedir. Yemek şunlardan oluşmaktadır...

İtalyan lehçesinden çevrildiğinde, Roma yemeği "cacio e pepe"nin adı "peynir ve biber" anlamına gelir. Buna dayanarak, ana malzemelerin ne olduğunu tahmin etmek zor değil. Su ekleyerek,...

Manicotti, çeşitli peynir veya et dolgularıyla doldurulup sosla birlikte fırında pişirilen, geniş tüp şeklinde İtalyan makarna rulolarıdır. Bu...

İki ekmek dilimi arasına tüm pizza malzemelerini koyarak İtalyan usulü bir burger yapın. Kıyma içerisine eklenen domates ve peynir, burger köftesini inanılmaz derecede sulu ve yumuşak hale getirir.

Hindi eti lezzetli, kalorisi düşük ve yağ oranı da azdır. En diyet et olarak kabul edilir. Bu etten yapılan köfteler hafif ve lezzetlidir. Baharatlar...

İtalyan makarna salataları nadiren mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılır. İtalyanlar genellikle zeytinyağı, çeşitli sirke türleri ve baharatları sos olarak kullanırlar. Bunlar yemeğe lezzet katarlar...

İtalyan mutfağı denince aklınıza ilk gelen şey nedir? Muhtemelen pizza, makarna ve belki de lazanya. Ve tabii ki en geleneksel sos olan Bolonez. Domates ve sebzelerin basit bir birleşimi...

Klasik bir İtalyan nugatı olan turrone'yi evde yapmak çok kolay. Bu geleneksel tatlı tarifinde bal, portakal, badem ve vanilya özleri kullanılıyor ve bunlara kavrulmuş meyveler de ekleniyor...

Sıcak sandviç kokusu sizi çıldırtıyorsa, kelime anlamı "küçük ekmek" veya "küçük çörek" olan İtalyan panini sandviçini yapmayı deneyin. Diğer sandviç çeşitlerinden farklıdır...

Amerikan sokak yemekleri o kadar çeşitli ve kendine özgüdür ki, neredeyse her eyalette veya büyük şehirde "sadece orada icat edilmiş" bir sandviç deneyebilirsiniz. Philadelphia, bu konuda oldukça eğlenceli bir yaklaşım sergiliyor...

Geleneksel İtalyan güveci olan lazanyayı duymamış birini bulmanız pek olası değil. Bununla birlikte, mutfaklarında uzun zamandır benzer yemekler bulunan Yunan ve İskandinavlar da bu yemeğin kökenine sahip çıkabilirler.

Cacciatore, canlı ve lezzetli bir yemek olup kökeni İtalya'ya dayanmaktadır. Avcılar avladıkları hayvanları bu şekilde hazırlarlardı. Ve günümüz dünyasında, avcılığın artık gerekli olmadığı bir dönemde, sıradan tavuk eti...

Yemekten alınan zevkin anlamını bilen biri varsa, o da İtalyanlardır. İtalyan mutfağı haklı olarak dünya çapında popülerdir. Bu ülkenin yemeklerinin çoğu çeşitli...

Pizza hamuru bu burgerlerin lezzetli bir avantajı. Üstelik normal ekmek gibi yumuşamıyor. Bu yemeğin lezzetlerinin birleşimi, gerçekten de övgüye değer...

New York şehri İtalyan restoranları ve marketleriyle dolu olsa da, Bronx'taki Arthur Avenue, İtalyan mutfağını deneyimlemek için mükemmel bir yer. Metropolün bu bölgesinde, ... sahiplerine ait çok sayıda işletme bulunmaktadır.

Chianti kırmızı şarabında kısık ateşte pişirilmiş, lezzetli İtalyan sosisi ve haşlanmış fasulye ile sotelenmiş doyurucu makarna. İki çeşit peynir – Parmesan ve mascarpone – yemeğe tam doğru miktarda zenginlik katıyor.

Çikolatalı fondan ("eriyen çikolata") tatlısının fikri Fransa'dan gelmektedir. İçinde sıvı çikolata bulunan sert bir bisküvi kabuğundan oluşur. Bir rivayete göre bu tatlı...

Çıtır ekmekler arasında hazırlanan, lezzetli domates soslu ve İtalyan provolone peynirli yumuşak köftelerle doldurulmuş etli sandviçler. Fırında pişirilmiş patates kızartması ile servis edilir.

İtalya'da "Pollo alla Romana" olarak bilinen Chicken Romana yemeği, Roma çevresindeki bölgeden köken almaktadır. Bu yemeğin içindeki biberlerin canlı renkleri bile "Ebedi Şehir"in bayrağının kırmızı ve sarı renklerini yansıtmaktadır.

Makarnalı börek mi? Kıymalı hamur üzerinde mi? İlginç mi geliyor? O zaman deneyin! Tanıdık malzemelerin yeni bir kombinasyonu, kullanışlı bir formda. Domates-fesleğen soslu, çeşitli peynirlerin sofistike bir karışımı...

Akşamları, yorucu bir iş gününün ardından kimse mutfakta uzun zaman geçirmek istemez. Bolonez soslu makarna, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçenektir.

Bu saygın makarna yemeğinin bir sürprizi var: içinde akışkan bir yumurta sarısı. Restoran kalitesinde olsa da, hazır makarna yapraklarıyla oldukça basit bir şekilde yapılabilir. Ama yine de...

Yumuşak ve kabarık gnocchi yapmak için una karnabahar ekledik. Lezzetli bir glutensiz öğle yemeği için bunları kaparili kahverengi tereyağı sosuyla karıştırın.

Bu tarifte, fındık ve kuru meyve parçalarıyla harika bir çikolatalı "kütük" yapıyoruz. Artan kek veya kurabiye kırıntılarını değerlendirmek için harika bir yöntem ve tatlıyı dilediğiniz malzemelerle daha da zenginleştirebilirsiniz...

1960'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerleşen Monte Cristo jambonlu sandviç, kızartılmadan önce yumurtaya batırılan ve pudra şekeri ve reçelle servis edilen bir sandviçtir.

Kara lahana, bu doyurucu pesto sosuna zengin bir lezzet ve canlı yeşil bir renk katıyor. Bu tarifle 1-1,5 su bardağı pesto sosu elde ediliyor ve bu sos balık, tavuk, domuz eti veya biftekle de çok iyi gidiyor.

Kıvırcık lahana olarak da bilinen kara lahana, çam fıstığı ve tuzlu Pecorino Romano peyniri eklenerek lezzetli bir pesto sosu yapılır. Bu sos, şunlarla mükemmel uyum sağlar...

Özellikle ipeksi ve kadifemsi erişteler için yumurta sarısı kullanılan, hatasız bir makarna hamuru tarifi. Bu hamuru açarak veya çeşitli şekillerde keserek kullanabilirsiniz. Bu...

Mükemmel makarna hamuru yapmak için gereken tek şey basit malzemeler ve biraz sevgi...

Gelato, İtalya kökenli bir dondurma türüdür. Süt, krema, şeker ve meyve, kuruyemiş ve çikolata gibi çeşitli katkı maddelerinden yapılır. Gelato, normal dondurmaya göre daha düşük yağ içeriğine sahiptir...

Güçlü kahve aroması ve vanilyalı dondurmanın kremsi dokusu, pürüzsüz ve kremsi bir tada sahip bu ferahlatıcı içecekte mükemmel bir şekilde birleşiyor. Lezzetli ve çok basit bir tatlı...

Süt, krema, limon ve yarım saatiniz; taze, kremalı ev yapımı ricotta yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bu. Ricotta genellikle peynir altı suyu eklenerek yapılır...

Baharatlı sütte pişirilmiş yulaf ezmesi, üzerine sert espresso dökülmüş ve granola ile süslenmiş – tek fincanda eksiksiz bir kahvaltı ve kahve, hareket halindeyken veya tembellik yaparken keyif almak için mükemmel.

Tipik olarak, bir latte kahve, ılık süt ve köpürtülmüş süt tabakasından oluşur. Latte Mochaccino ise kakao ile yapılır ve çikolata severler arasında favoridir.

İtalyan ravioli, en az 14. yüzyıldan beri geleneksel bir ev yemeği olmuştur. Genç aile üyeleri de bu kare makarnanın yapım sürecine dahil olabilirler, çünkü muhtemelen...

Genç, olgunlaşmamış ricotta peyniri yapmayı bilmek, bu peyniri sıklıkla kullanan çok sayıda yeni İtalyan tarifini keşfetmenizi sağlar. Kendi başınıza yapmak...

Ev yapımı taze ricotta, birçok yemekte marketten alınan ricottanın harika bir alternatifidir. Örneğin, peynire tuz, karabiber, kekik ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyip kızarmış crostini üzerine sürebilirsiniz. Bu ricotta ayrıca şunlar için de harikadır...

Kökeni İtalya'ya dayanan spagetti, uzun zamandır tüm dünyada sevilerek ve hazırlanarak tüketiliyor. Sayısız sos çeşidi de geliştirilmiştir. Ve hazırlanması için gereken tek malzemeler un ve su olmasına rağmen,...

Evde ricotta yapmak kolaydır ve peynirin rafine lezzeti ve kremsi dokusu tüm beklentilerinizi aşacaktır. Önerilen kusursuz servis seçeneğinin yanı sıra, tost ekmeğiyle birlikte servis edilir...

Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, yapımı kolay bu ev yapımı ricotta peynirini ikram edin. Yumuşak veya biraz daha sert yapabilirsiniz. Çok fazla servis seçeneği var, biz...

İnek, keçi, koyun veya manda sütünden elde edilen peynir altı suyundan yapılan İtalyan ricotta peyniri, kremsi bir dokuya ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Ricotta, birçok popüler tatlıda, unlu mamulde vb. kullanılan bir malzemedir.

Pappardelle, Toskana'ya özgü geleneksel bir İtalyan yassı, geniş makarna çeşididir. Un, irmik ve yumurta ile yapılır. Malzemeleri oldukça uygun fiyatlıdır ve evde yapımı kolaydır...

İtalyan sosisleri, genellikle rezene, anason ve diğer baharatlarla tatlandırılmış domuz sosisleridir. Evde hazırlamak da dahil olmak üzere birçok hazırlama yöntemi vardır. Bu yazıda...

Marinara, domates, sarımsak, baharatlar ve soğanlardan yapılan geleneksel bir İtalyan sosudur. Marketlerde kolayca bulunabilir, ancak ev yapımı marinara çok daha lezzetli ve aromalıdır. Hepsi...

Izgara tavuk ve balzamik sirkeli barbekü soslu İtalyan krepleri için adım adım tarif, yanında Çin lahanası ve elma salatası ile servis edilir.

Bu İtalyan yemeği, pişirme sürecinde bile aromasıyla sizi büyüleyecek. 180°C'de yaklaşık yarım saat fırında pişirildikten sonra, krema, tereyağı ve adaçayı enfes bir lezzet oluşturuyor...

Yemeğin hazırlanışına dair detaylı tarif ve fotoğraflar.

Bu çorbanın İtalyanca adı kelimenin tam anlamıyla "et suyunda krep" anlamına geliyor. Dolayısıyla, bu yemeğin temel malzemeleri hemen anlaşılıyor. Hazırlaması oldukça basit, ancak lezzetinden hiçbir şey eksiltmiyor.