Dünya mutfaklarından tarifler

Chow fun, baharatlı dana eti parçalarının tavada kızartılması, geniş pirinç eriştesi ve yeşil fasulye filizleriyle yapılan bir Kanton yemeğidir. Geleneksel chow fun tarifi şunları içerir...

"Çocukken anneme yılbaşı ikramlarını hazırlarken mutfakta hep yardım ederdim," diye hatırlıyor yemek yazarı Vivian Chan. "Benim asıl işim o yemek yaparken kilolarca turpu rendelemekti..."

Havuç dolgulu, yumuşacık buharda pişmiş çörekler yapın. Bunun için havuçları fırında kızartın ve yer fıstığı, yeşil soğan, Sriracha sosu ve teriyaki sosuyla karıştırın. İç harcı ise...

Bu acı Siçuan eriştesi, kendi aromatik acı biber yağını yapmak için harcanacak ekstra zamana değer. Tarif, bu erişte için ihtiyacınızdan daha fazla yağ üretiyor, ancak...

Molly Yeh, büyükannesinin tarifini kullanarak teponk usulü haşlanmış domuz eti yapıyor. Et sulu, yumuşak ve tatlı baharatlı, karanfil ve anason aromaları da hissediliyor. Haşlanmış eti tencereden çıkardıktan sonra, iyice ısıtın...

Ningbo sahil kentine özgü bu geleneksel atıştırmalık, çıtır çıtır kızarmış deniz yosununu aromatik kırmızı yer fıstığıyla birleştiriyor. Bir tutam şeker ise umami lezzetini daha da artırıyor.

Dilimlenmiş salatalıkları nane ve acı biber içeren tatlı ve baharatlı bir marinatta birkaç saat içinde marine edin; özellikle et yemeklerinin yanında servis edilebilecek lezzetli bir meze elde edeceksiniz. Örneğin...

Yazın serin bir bardak biranın tadını çıkarıyorsanız ama biraz farklı bir şey denemek istiyorsanız, shandy kokteylini deneyin. Geleneksel olarak bira ve narenciye karışımıdır, ancak...

Bu İspanyol paellası, balık suyunda tavuk, tavşan, chorizo, midye, karides, langustin, istiridye ve kalamar ile yapılır. Bu çeşitli malzemeler, ayrıca...

Bu yemeğin yıldızı, pürüzsüz ve kremalı bir sos ile baharatlı Fresno biberleri ve otlardan oluşan ferahlatıcı bir üst malzeme yapmak için kullanılan tatlı yaz mısırıdır. Dumanlı bir lezzet katmak için, közleyin...

Eğer henüz kırmızı et ile balık veya deniz ürünlerini bir araya getiren "surf-and-turf" taco'ları denemediyseniz, bu taco tarifi bu eksikliği gidermek için harika bir seçenek. Mısır tortillasının üzerine ince bir tabaka halinde malzemeleri yerleştirin...

Büyük bir kutlama için mükemmel bir başlangıç ​​yemeği. Kızarmış baget dilimleri, ince dilimlenmiş biftek, gorgonzola köpüğü, turşu turp, karamelize soğan, mikro yeşillikler ve...

Süslü ismine rağmen, bu yemeği hazırlamak inanılmaz derecede kolay. Tüm malzemeler elinizde varsa, 15-20 dakika içinde sofranızda lezzetli bir kase erişte olacak. Aslında, çok fazla malzeme var...

Portakallı tavuk, genellikle paket servis olarak sunulan popüler bir Çin-Amerikan yemeğidir. Ancak evde yapmak da aynı derecede lezzetli ve iştah açıcıdır. Derisiz tavuk göğsü veya but parçaları...

Sote fasulye, görünüşü belki etkileyici olmayan, ancak tadı kesinlikle muhteşem olan geleneksel bir Çin yemeğidir. İhtiyacınız olan tek şey fasulye filizlerinin kendisi...

Domuz göbeğinin soya sosu, pirinç şarabı ve şekerle yavaşça pişirilmesiyle yapılan Hongshao yemeği, Çin genelinde popülerdir ve birçok bölgesel varyasyonu vardır. Jiangnan'da ve...

Bu klasik Şanghay yemeği, haşlanmış (kısıkta pişirilmiş) tavuğun pirinç şarabında bekletilmesiyle hazırlanır. Başlıca malzemelerden biri Shaoxing şarabıdır...

"Xiaolong bao, içinde çorba olan Çin usulü buharda pişirilmiş mantıdır," diyor Molly Yeh. "Sanki sihir gibi! Çocukluğum boyunca ailemle birlikte Çin Mahallesi'ndeki en sevdiğimiz dim sum restoranında hep bunları yerdik..."

Bir zamanlar sadece Hawaii'ye özgü bir atıştırmalık olan Poke, son yıllarda dünya çapında popüler hale geldi. Peki bu moda yemek nedir diye soracak olursanız? Hawaiililer eski çağlardan beri taze yakalanmış balıklarla poke yiyor olsalar da...

"Bu tarif bana sayısız ödül kazandırdı. Bu hatasız geleneksel patates mücverleri, en şüpheci kişinin bile yüzüne bir gülümseme getirecek," diye söz veriyor THE PASTRAMI PROJECT restoranının şefi...

Lezzetli somon için hızlı ve kolay bir tarif arıyorsanız, haşlama yöntemini deneyin. Balık parçaları az miktarda suda, şarap ve limon suyuyla kısık ateşte pişirilir ve sadece birkaç dakika içinde hazır olur...

Bu tarif için bir gün önceden pişirilmiş pirinç en iyisidir. Bir gece önceden kurutmak, diğer malzemelerin lezzetlerini daha iyi emmesini sağlar. Çin sosisi yerine kızarmış pastırma kullanabilirsiniz. Her şey hazır...

Kızarmış hamurda pişirilmiş ve altın rengi kızarmış patatesle servis edilen balık, uzun zamandır İngiltere'nin en popüler yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor. Geleneksel tarife göre hazırlanırsa...

Geleneksel İngiliz yemeği olan balık ve patates kızartması, yüksek kaliteli, sert beyaz balığın çıtır bir hamurda kızartılması ve iki kez kızartılmış patates kızartmasıyla servis edilmesinden oluşur. Balık ve patates kızartması yapmak için...

Dana rulo, genellikle özel günler veya Oktoberfest kutlamaları için hazırlanan geleneksel bir Alman yemeğidir. İnce dilimlenmiş et, hardalla sürülür ve sıkıca sarılır...

Bu tarif için buharlı pişiriciye ihtiyacınız yok. Balığı ve sebzeleri fırın kabına yerleştirin, üzerlerine Asya sosunu dökün, ardından kabı streç film ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve fırında pişirin.

Bu Çin usulü çörekleri yapmak için Asya marketine gidip özel malzemeler aramanıza veya özel bir hamur hazırlamanıza gerek yok. Sandra Lee, şunları kullanmanızı öneriyor...

Buharda pişirilmiş balık, Çin ziyafetlerinde ve kutlamalarında sıkça görülen bir yemektir, ancak hafta içi akşam yemeklerinde de popülerdir. Lahana ile buharda pişirilmiş mahi-mahi...

Bu basit yemekle Güneydoğu Asya mutfağının muhteşem lezzetlerinin tadını çıkarın. Halibut filetosu buharda pişirilerek yumuşak ve sulu bir lezzet elde edilir. Hazır olduğunda, üzerine sadece...

Bu geleneksel yemek, Asya ailelerinde Çin Yeni Yılı gibi özel günler için hazırlanır ve herhangi bir Çin ziyafetinde de bulunabilir. İyi şans ve bolluğu simgeler, bu yüzden...

Levrek veya halibut gibi sert etli beyaz balıkların her biri bu tarif için uygundur. Filetoları zencefil ve sarımsakla buharda pişirin, ardından yeşil soğan serpin ve son dokunuşu yapın…

Bu lezzetli panchan, geleneksel olarak soğuk olarak meze veya pilavın yanında sebze garnitürü olarak servis edilir. Japon patlıcanı yumuşayana kadar buharda pişirilir, ardından ıslatılır...

Bu Çin mantıları ana yemek olarak veya meze olarak, Asya usulü çorba kaşıklarına tek tek konularak servis edilebilir. Domuz eti, mantar ve yeşil soğanla doldurulmuş bu mantılar çok lezzetlidir...

"Fermente siyah fasulyeli buharda pişirilmiş domuz kaburgası popüler bir dim sum yemeğidir, ancak ailemizde biz bunu akşam yemeği olarak yapmayı çok seviyoruz," diyor tarifin yazarı Andy Liang. "...

Pizza fırını kullanışlı bir alettir: Lezzetli, güzelce kızarmış pizzalar sadece bir buçuk dakikada hazır olur. Ama bu küçük yardımcı çok daha fazlasını yapabilir. Sebzeleri anında kızartabilir, fırında pişirebilirsiniz...

Karanfil, tarçın ve kırmızı biber gibi aromatik, tatlı baharatlarla tatlandırılmış koyu kıvamlı bir et sosu, konserve (veya ev yapımı) fasulye ile süslenmiş bir tabak spagettinin üzerine servis edilir...

Hint esintili bu acılı chili con carne (veya kısaca chili), klasik bir Tex-Mex yemeğine yeni bir bakış açısı getiriyor. Kıyılmış tavuk ve ezilmiş nohut, jalapeño biberleri, baharatlar ve bol miktarda...

Hızlı ve kolay yemekler söz konusu olduğunda, Ree Drummond'un klasik aile yemeklerini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayacağına güvenebilirsiniz. Bu tavuklu beyaz acılı güveç, bol malzemeli...

Bu lezzetli risotto, kıyma ile pişirilen pirincin kirli bir renge büründüğü ancak kesinlikle muhteşem bir lezzet sunduğu Creole yemeği "kirli pirinç"ten esinlenilmiştir. Alışılagelmişin aksine...

"Bu tarif sadece karidesle değil, diğer tüm deniz ürünleriyle de işe yarıyor. Safran, yemeğe klasik ve cezbedici bir lezzet katıyor. Maydanozu en sona eklemek zorunda değilsiniz, ama eklerseniz yemek çok daha lezzetli olur..."

Mantarları çıtır bir pane harcına bulayıp kızartarak lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyın. Yanına hızlıca hazırlayabileceğiniz domatesli marinara sosu ekleyin. Çıtır ekmek dilimleriyle servis edin...

İtalyan sosisi ve pancetta ile doldurulmuş bu mantarlar, özellikle doyurucu ve etli olup, biberiye ve sarımsağın harika baharatlı aromasını taşır. Bu mantarları yapmak için...

İtalyan usulü haşlanmış dana eti parçaları, marine edilmiş giardiniera sebzeleri, közlenmiş dolmalık biberler ve erimiş provolone peyniriyle doldurulmuş, stromboli rulosu şeklinde bir pizza yapın. Stromboli...

Akdeniz esintili bu nefis çırpılmış yumurta güveci, tereyağlı sarımsaklı tost parçalarının lezzetli bir makarna sosuyla katmanlanmasıyla hazırlanıyor...

Kavrulmuş kiraz domatesler, salamura Kalamata zeytinleri, taze biberiye ve Fontina ile Emmental peynirlerinin birleşimi, bu ağız sulandıran Akdeniz yemeğine parlaklık ve lezzet katıyor. Kızarmış ekmek kırıntılarının üzerine pişirilerek...

Domatesli yumurtalı pilav, klasik bir Çin ev yemeğidir. O kadar basit ki, doyurucu bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel. Taze domates dışında, diğer her şey...

Bu tatlı, çilekli keke benzer, ancak daha büyük ve daha şık. Ev yapımı çilek şurubu, vanilyalı keke lezzet ve nem katıyor ve ardından üzerine çırpılmış krema sürülüyor...

Bu nefis minyatür tatlı, ev partileri için mükemmeldir. Vanilyalı gelato (veya normal dondurma) topları çubuklara geçirilir ve ardından eritilmiş çikolataya batırılır...

Bu doyurucu ve sağlıklı Asya usulü kase, tekrar tekrar tatmak isteyeceğiniz çeşitli lezzetlerle dolu. Buharda pişirilmiş esmer pirinç eriştesi, ince dilimlenmiş ızgara sığır etiyle servis edilir...

Bu tatlı ve baharatlı vejetaryen yemek, karnabaharın sebzelerin kraliçesi olduğunu ve hatta tavuğun yerini bile alabileceğini bir kez daha kanıtlıyor. Kung Pao tavuk, Siçuan eyaletinden köken alıyor ancak...