50 Kış Tatili İçecek Tarifi

1. Sıcak dulce de leche. Bir tencerede 2 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı dulce de leche'yi köpürene kadar çırparak ısıtın. İsteğe bağlı olarak yaklaşık 30 ml rom ekleyin. Üzerine öğütülmüş tarçın serpin.

2. Baharatlı Hibiskus Punch. Bir tencerede 2 su bardağı kuru hibiskus, 8 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 6 karanfil, 2 tarçın çubuğu, 1 çay kaşığı vanilya ve bir tutam muskatı 30 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün. Tarçın çubuklarıyla servis yapın.

3. Sıcak kremalı rom. 4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, yarımşar çay kaşığı vanilya, tarçın ve yenibahar ile bir tutam muskatı karıştırın. Bir fincanda yarım su bardağı ananas suyunu ısıtın; içine 1 yemek kaşığı esmer şeker ve 30 ml rom ekleyip karıştırın. Üzerine baharatlı tereyağından bir parça koyun.

4. Klasik kakao. Bir tencerede 1/2 su bardağı kaynar su, 1/4 su bardağı şeker ve şekersiz kakao tozunu çırpın. 1,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı krema ve 1/2 çay kaşığı vanilyayı ekleyip karıştırın ve ısıtın. Üzerini çırpılmış krema ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

5. İspanyol usulü sıcak çikolata. Bir tencerede, 85 gram ince doğranmış bitter çikolatayı 1/4 su bardağı su ile kısık ateşte ısıtın, çikolata eriyene kadar karıştırın. Yavaşça 3/4 su bardağı süt ve 2 çay kaşığı şekeri çırparak ekleyin; iyice ısıtın. Üzerine çırpılmış krema ekleyin.

6. Meksika usulü sıcak çikolata. Bir tencerede, 1 disk (yaklaşık 90 g) doğranmış Meksika çikolatasını 1/4 su bardağı su ile eriyene kadar ısıtın. Yavaşça 3/4 su bardağı süt ekleyin ve köpürene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak 45 ml çikolata likörü ekleyin. Üzerine pul biber serpin.

7. Kakuleli kakao. Kakao (No. 4) hazırlayın ve çırpılmış kremayı esmer şekerle tatlandırın. Üzerine öğütülmüş kakule serpin.

8. Nutellalı sıcak çikolata. Bir tencerede 1/4 su bardağı sütü ve 3 yemek kaşığı Nutella'yı sürekli çırparak ısıtın. 1 su bardağı süt ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Üzerini çırpılmış krema ve fındıkla süsleyin.

9. Hindistan cevizli sıcak çikolata. Bir tencerede 55 gram doğranmış bitter çikolata, 3/4 su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü, 1/4 su bardağı su ve 2 çay kaşığı şekeri çırpın. Üzerini çırpılmış krema, hindistan cevizi ve dilimlenmiş bademle süsleyin.

10. Baharatlı ve akçaağaç şuruplu çay. 2 su bardağı sütü kaynatın; 2 adet baharatlı çay poşeti ekleyin ve 10 dakika demleyin. 1/4 su bardağı akçaağaç şurubunu ekleyip karıştırın.

11. Masala baharatlı beyaz çikolata. Bir tencerede 1 su bardağı süt, 1/4 su bardağı krema, 57 gram doğranmış beyaz çikolata ve 1 çay kaşığı tuzu ısıtıp çırpın. masala çayı için baharatlarÜzerini çırpılmış krema ve masala baharatlarıyla süsleyin.

12. Sıcak Toddy kokteyli. 3/4 su bardağı sıcak suya 1 poşet çay ve 1 yıldız anasonu 5 dakika demleyin. 30 ml brendi, 2 çay kaşığı bal, biraz limon suyu ve bir tarçın çubuğu ekleyin.

13. Sıcak zencefilli kokteyl. 1 su bardağı sıcak suya 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil koyun ve 15 dakika demleyin. Yaklaşık 30 ml burbon ekleyin ve bir limon dilimiyle süsleyin.

14. Klasik yumurta likörü. Bir tencerede 950 ml süt ve krema, her birinden 1 çay kaşığı tarçın, zencefil ve muskatı ısıtın. 12 yumurta sarısını 1 su bardağı şekerle çırpın; süt karışımına ekleyin ve koyulaşana kadar çırparak pişirin. 12 yumurta beyazını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından 1/3 su bardağı şekeri ekleyip çırpın. Sıcak süt karışımına ekleyip çırpın. Soğumaya bırakın.

15. Alkollü yumurta likörü. Yumurta likörü yapın (No. 14), yaklaşık 30 ml burbon veya rom ekleyin.

16. Dondurmalı yumurta likörü. Bir sürahi veya kaseye 3 su bardağı süt, 6 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı muskatı koyup çırpın; içine 120 ml brendi ve rom, 60 ml çikolatalı krema ve 3 su bardağı eritilmiş Fransız vanilyalı dondurma ekleyip karıştırın.

17. Hindistan cevizi kokteyli. 2 kutu şekersiz hindistan cevizi sütü, 1 kutu şekerli yoğunlaştırılmış süt, 1 su bardağı süt, 120 ml rom, birer tutam tarçın, muskat, karanfil ve tuzu karıştırın. Bir sürahiye dökün ve buzdolabında soğutun.

18. Elmalı Turta Kokteyli. Bir bardağa yarım su bardağı eritilmiş vanilyalı dondurma ve yarım su bardağı elma suyu koyun; bir tutam öğütülmüş tarçın ve yenibahar ekleyin. İsteğe bağlı olarak elma brendisi de ekleyebilirsiniz. Üzerine tarçın serpin.

19. Antep fıstıklı buzlu içecek. Çeyrek su bardağı antep fıstığı, yarımşar su bardağı su ve süt, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı vanilya ve bir tutam tuzu, çeyrek su bardağı buzla birlikte blenderda köpürene ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Nar taneleriyle süsleyin.

20. Elma ve armut punchı. Üçer su bardağı elma sirkesi ve şeftali nektarını, 2 tarçın çubuğunu, yarımşar çay kaşığı yenibahar ve karanfili bir tencerede 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra buzla dolu bir kaseye süzün. 1 şişe köpüklü elma şarabı ekleyin.

21. Campari ile hazırlanmış köpüklü kokteyl. Bir kaseye 1 su bardağı Campari, 1 su bardağı cin ve 1 su bardağı tatlı vermut, 2 şişe Prosecco ve 1/2 su bardağı grenadin şurubu koyun. Portakal dilimleri ile süsleyin.

22. Greyfurt kokteyli. Bir tencerede 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu 6 adet tarçın çubuğuyla birlikte kaynatın. Bir kaseye alın ve 4 su bardağı pembe greyfurt suyu ve 4 su bardağı soda ile karıştırın. Buz üzerinde servis edin. Greyfurt kabuğu rendesiyle süsleyin.

23. İtalyan Noel puncu. Bir sürahiye eşit miktarda bitkisel likör (örneğin Strega), cin ve portakal suyu koyun. Buz üzerinde servis yapın; üzerine limonlu gazoz ekleyin. Portakal dilimleri ile süsleyin.

24. Siyah çaylı punch. 6 limonun kabuğunu şeritler halinde soyun; bir sürahiye 1,5 su bardağı ince toz şekerle birlikte ezin. 2 su bardağı demlenmiş siyah çay, 2 su bardağı koyu rom, 2 su bardağı konyak ve 2 su bardağı kırmızı porto şarabı ile 1/2 su bardağı Triple Sec ve 1/2 su bardağı zencefil likörü ekleyin. Soğutun. Buz üzerinde servis yapın; üzerine soda ve bir dilim limon ekleyin.

25. Shirley Temple Punch. Bir kaseye 5 su bardağı zencefilli gazoz, 2 su bardağı portakal suyu ve 1/2 su bardağı grenadin şurubu koyun. Portakal dilimleri ve vişne ekleyin. Buz üzerinde servis yapın.

26. Beyaz şaraplı Vosail. Bir tencerede yarımşar su bardağı su ve şekeri kaynatın. İçine dilimlenmiş 1 portakal yarısı, dilimlenmiş 1 limon yarısı, 2,5 cm soyulmuş zencefil parçası, 5 kakule kapsülü, 5 karabiber tanesi ve 1 tarçın çubuğu ekleyin. 2 şişe beyaz şarap ve kalan portakalların suyunu da ekleyip ısıtın.

27. Sıcak şarap. Bir tencerede 3/4 su bardağı şeker ve 3/4 su bardağı suyu şeker eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alın ve 2 dilim limon kabuğu rendesi, 10 tane karabiber, 3 karanfil, 2 tarçın çubuğu, 1/2 su bardağı portakal likörü ve cin ve 1 şişe kırmızı şarap ekleyin. 5 dakika demlenmeye bırakın.

28. Milkshake "Beyaz Rus". Blenderda 500 ml vanilyalı dondurma, her birinden 1/4 su bardağı votka ve kahve likörü ve 2 yemek kaşığı demlenmiş espressoyu püre haline getirin.

29. Zencefilli milkshake. Blenderda 8 adet ezilmiş zencefilli bisküviyi 1 su bardağı sütte bekletin. 2 su bardağı vanilyalı dondurma, 4 çay kaşığı pekmez ve 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bardaklara dökün ve üzerine ezilmiş zencefilli bisküviler serpin.

30. Nane aromalı milkshake. Blenderda 1 su bardağı sütü ve 240 ml vanilyalı ve 240 ml naneli çikolatalı dondurmayı püre haline getirin. Bardaklara dökün ve nane şekerleriyle süsleyin. İsteğe bağlı olarak yaklaşık 30 ml nane likörü ekleyebilirsiniz.

31. Erikli soda. Bardağın kenarını ıslatın ve tarçınlı şeker karışımına batırın. 1 su bardağı erik suyu, 1/2 su bardağı zencefilli gazoz ve 2 dilim kristalize zencefili karıştırın; bardağa dökün. Şişe dizilmiş kızılcıklarla süsleyin.

32. Limanıyla birlikte Manhattan. Buz dolu bir shaker'a 60 ml viski, 60 ml altın rengi porto şarabı ve yaklaşık 3 ml portakal bitteri koyun ve iyice çalkalayın. Karışımı bir bardağa süzün ve limon dilimiyle süsleyin.

33. Mocha. Bir bardağa yarım su bardağı sıcak ve sert kahve, çeyrek su bardağı ısıtılmış vanilyalı votka, çeyrek su bardağı ısıtılmış çikolata likörü ve süt-krema karışımını koyun. Üzerine çırpılmış krema ekleyin.

34. Nane Aromalı Katmanlı Kokteyl. Bir shot bardağına 15 ml çikolatalı kremalı likör dökün. Kaşığın arkasını kullanarak, ayrı bir katman oluşturmak için 15 ml nane likörü ekleyin. Aynı şekilde 15 ml İrlanda kremalı likörü ekleyin.

35. Şeri ve kuru üzümlü shotlar. 3 yemek kaşığı kuru üzümü yarım su bardağı ılık şeride şişene kadar bekletin; soğumaya bırakın. Buz dolu bir shaker'a dökün ve 6 damla portakal bitteri ekleyin. İyice çalkalayın ve kısa bardaklara süzün. Üzerine limonlu soda ekleyin; kuru üzümlerle süsleyin.

36. Elma ve zencefilli şorle. 15 cm'lik bir zencefil parçasını soyun ve dilimleyin. Bir tencerede, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı zencefilli gazozu zencefille birlikte sıvı yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirin. Süzün ve soğutun. Zencefil şurubunu 2 su bardağı köpüklü elma şarabı ve 1/2 su bardağı doğranmış kristalize zencefil ile karıştırın. Buz dolu bardaklara dökün ve tarçın çubuklarıyla süsleyin.

37. Manischewitz şarabıyla hazırlanmış kokteyl. 120 ml votka ve 120 ml Manischewitz şarabını 1 limonun suyuyla karıştırın; buzun üzerine dökün. Şekerlenmiş üzümlerle süsleyin.

38. Tatlı yeşil çay. Buz dolu bir shaker'a 3/4 su bardağı demlenmiş yeşil çay, 1/4 su bardağı yoğunlaştırılmış süt ve 1 yemek kaşığı şeker koyun ve köpürene kadar çalkalayın. Bir bardağa dökün.

39. Kızılcık Margarita. Bir tencerede 3 su bardağı taze kızılcığı, 1/2 su bardağı şeker ve 1/4 su bardağı su ile kızılcıklar patlayana kadar kısık ateşte pişirin. Süzün ve şurubu ayırın. Buz dolu bir shaker'da 3 yemek kaşığı kızılcık şurubu ve 3 yemek kaşığı tekila, 2 yemek kaşığı Triple Sec ve 2 yemek kaşığı limon suyunu çalkalayın. Bir bardağa dökün.

40. Hibiskuslu Margarita. Buz dolu bir shaker'a 3 yemek kaşığı hibiskus çayı ve 3 yemek kaşığı tekila, 2 yemek kaşığı Triple Sec likörü ve limon suyu ile 1 çay kaşığı şeker koyup çalkalayın. Karışımı bir bardağa süzün.

41. "Kir Royale". Bir şampanya kadehine 15 ml siyah frenk üzümü likörü dökün. Üzerini şampanya ile tamamlayın ve limon dilimiyle süsleyin.

42. Köpüklü porto şarabı. Bir şampanya kadehine 30 ml altın rengi porto şarabı dökün ve üzerini şampanya ile tamamlayın.

43. Kumkuatlı Saketini. Buz dolu bir shaker'a 120 ml sake ve konserve kumkuat (veya mandalina) şurubundan 2 çay kaşığı ekleyin ve iyice çalkalayın. Martini bardağına süzün; kumkuatı içine karıştırın.

44. Şampanya kokteyli. Bir küp şekeri acı likörde ıslatın ve şampanya kadehine atın. Üzerini şampanya ile doldurun.

45. Baharatlı Bloody Mary. Bardağın kenarını ıslatın; içine batırın. Old Bay baharatıBir bardağı buzla doldurun. 1,5 su bardağı domates suyu, 2 yemek kaşığı limon suyu, yarımşar çay kaşığı acı sos, Worcestershire sosu, Old Bay sosu ve yaban turpu ekleyin ve 45 ml votka ilave edip karıştırın.

46. ​​​​"Kanlı Boğa" Kokteyli. 3/4 su bardağı domates suyu, 1/3 su bardağı et suyu, 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu, her birinden 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu, soya sosu ve acı sos, bir tutam kereviz tuzu ve 45 ml votkayı karıştırın. Buz dolu bir bardağa dökün; limon dilimiyle süsleyin.

47. Brendili buzlu içecek. Birer su bardağı suyu ve şekeri kaynatın; tamamen soğutun. Bir fırın kabında 1,5 su bardağı brendi, 2 su bardağı portakal suyu ve 1/2 su bardağı limon suyu ile karıştırın; kabarana kadar dondurun. Bardaklara kaşıkla doldurun, üzerine soda ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.

48. Bira kokteyli "Kara Orman". Bir şişe soğutulmuş birayı bir bardağa dökün. İçine 2 yemek kaşığı kiraz reçeli, 2 çay kaşığı kirschwasser ve bir miktar grenadin ekleyip karıştırın.

49. Dondurmalı bira kokteyli. Bir bira bardağına birer top çikolatalı ve vanilyalı dondurma koyun ve üzerine soğuk Guinness ekleyin.

50. Koyu bir bira ile karıştırın. Buz dolu bir shaker'a 120 ml koyu bira, 60 ml koyu rom, 1 yumurta ve 2 çay kaşığı sade şurup koyun ve iyice çalkalayın. Karışımı bir bardağa süzün.




Oylar: 77