Asya Mutfağı Tarifleri

Bu yemeğin yıldızı suyudur. Kokusu yoğun ve lezzetli olan bu su, enfes bir çorbanın sırrıdır. Yavaş pişirici kullanarak dakikalar içinde hazırlayabilir ve tadı adeta sihirle yaratılmış gibi olur...

Sıcak tencere yemeği (veya sıcak karnabahar yemeği), masada hazırlanan lezzetli bir Çin yemeğidir. Sadece masanın ortasında kaynayan bir tencere ve etrafına dizilmiş mezelerden ibaret değildir. Zaman geçirmenin harika bir yoludur...

Jeff Mauro, Kore yemeklerine bayılan biridir. Bu çıtır kızarmış tavuklu sandviçler, gochujang sosu ve gochukara biberleri de dahil olmak üzere geleneksel Kore lezzetlerinden ve malzemelerinden esinlenerek yapılmıştır. Tavuk...

Çin usulü yumurtalı tartların birçok çeşidi vardır: Bu tartlar Hong Kong kökenlidir ve diğerlerine göre daha az tatlı olan yumurta dolgulu, milföy hamurundan yapılan küçük tartlardır...

Tatlı kırmızı fasulye çorbası, Çin kutlamalarında ve Çin Yeni Yılı'nda genellikle tatlı veya hafif bir meze olarak servis edilir. Popülaritesinin bir nedeni de şudur ki...

"Bu salatayı Food Network'te staj yaparken yapmaya başladım çünkü havuç çok ucuzdu ve eve götürmek için her zaman artan hindistan cevizi yağım oluyordu," diyor.

"Çocukken Çin düğünlerinde sık sık ballı cevizli karides görürdüm ama ceviz alerjim yüzünden hiç deneme fırsatım olmamıştı," diyor tarifin yazarı Vivienne Chan. "Neyse ki, ben..."

Bu dengeli yemek, hazırlanması kolay ve lezzetlidir. Bal ve soya soslu, aromatik otlarla marine edilmiş ızgara somon filetosu, esmer pirinç ve edamame fasulyesi ile servis edilir. Mükemmel bir seçenek...

Tayvan usulü bubble tea'yi seviyorsanız ve evde yapmayı denemek istiyorsanız, bu tapyoka topu tarifi imdadınıza yetişecek. Marketten alınanlardan daha lezzetli, çünkü...

Havuçlar hoisin sosunda kısık ateşte pişirilerek tatlı ve tuzlu lezzetlerle harmanlanırken, üzerine serpiştirilen kavrulmuş susam tohumları da çıtır bir doku ve hafif bir fındık aroması katıyor. Sote yemekler için mükemmel bir garnitür...

Hoisin, fermente edilmiş soya fasulyesi ezmesi ve sarımsak, acı biber ve susam gibi baharatlardan yapılan popüler bir Çin sosudur. Bu tarifte, soya sosu, Siçuan biberi ve pirinç şarabı ile birleştirilmiştir...

Bu minyatür sandviçler, patates kızartması ve Asya usulü hoisin sosuyla marine edilmiş sulu domuz köfteleriyle hazırlanıyor. Yanında ise canlı, tatlı-ekşi bir ananas salatası servis ediliyor...

Ev yapımı, Asya esintili hoisin bazlı bu barbekü sosu, ızgara tavuk butlarına muhteşem bir parlaklık ve inanılmaz bir lezzet katacak; tatlı, ekşi ve baharatlı notalar içerecek. Tavuğu pişirirken üzerine sürün...

Çin usulü barbekü olan char siu tarzında lezzetli domuz kaburgaları hazırlayın. Asya baharatlarıyla marine edilen kaburgalar önce ızgaranın soğuk tarafında yavaşça pişirilir, ardından mühürlenir...

Bu tarif, char siu'dan (Çin barbekü domuz eti) esinlenilmiştir. Domuz bonfilesi, ballı bir sos, hoisin sosu, zencefil ve beş baharat karışımıyla fırında pişirilir; bu da yemeğe lezzet katar...

Az miktarda kıyma hindi etiyle bile dört doyurucu hamburger yapabilirsiniz. Bulgur da yardımcı olabilir. Hamburger karışımına ekmek yerine bulgur ekleyin. Hem doku katar hem de...

Izgara yapmadan önce, et dilimi hoisin sosu, sambal oelek, bal ve ketçap karışımıyla fırçalanır. Bu, etin zengin aromasını güçlendirecek ve baharatlı ve tatlı notalar katacaktır. Yanında servis edin...

Bu dana eti ve pirinç kaseleri, Japon mutfağının en temel rahatlatıcı yemeklerinden biridir. Gyudon genellikle evde pişirilir, ancak ülke genelindeki fast food restoranlarında da yaygındır. Gyudon şunlardan oluşur...

Tavuk göğsü filetolarını Tay soslu pirinç eriştesi, yeşil soğan, biber ve havuçla doldurun, rulo şeklinde sarın ve ızgara yapın. Sulu ve lezzetli, Asya esintili bir meze elde edeceksiniz...

Bu tarif, Asya mutfağına özgü baharatlı, tuzlu ve tatlı notalarla bir restoran klasiğini mükemmel bir piknik yemeğine dönüştürüyor. Kelebek şeklinde kesme ve ızgara yöntemi sayesinde...

Bu lezzetli marine edilmiş tofu biftekleri yaz pikniklerinin vazgeçilmezi olacak. Tofuyu iyice süzdükten, marine sosuna esmer şeker ekledikten ve yavaş yavaş ızgara yaptıktan sonra...

Domuz sosisi olan longanisa'nın bu lezzetli Filipin versiyonu evde yapılabilir. Baharatlı, tatlı ve sarımsaklı notalarıyla zengin lezzetiyle büyüleyici olan bu sosis, mükemmel bir seçenektir...

Sadece 200 gram domuz bonfilesi, dört kişilik lezzetli bir yemek hazırlamak için yeterli. Izgara patlıcan ve yeşil fasulye, hacmini artırarak daha doyurucu hale getiriyor...

Bu lüks yemek, tüm ızgara severler için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Ananas, et dolgusuyla ızgara yapılıyor ve her lokmada tatlı, tuzlu ve ekşi lezzetler bir arada sunuluyor. Bu salata...

Tavuk butları Asya esintili bir sos ve Çin beş baharat karışımıyla ovulduktan sonra, lezzetli ve sulu bir kıvam elde etmek için ızgara yapılır. Havuç ve bezelye eriştesiyle servis edilir...

Acı soya soslu, hoisin soslu, zencefilli ve yeşil soğanlı Asya usulü salatalık turşusu tavuğu, taze bok choy, greyfurt ve acı biberden oluşan ferahlatıcı bir salata ile servis edilir. Tavuk parçalarını ayırın...

Kornişonlar, şeker, karabiber ve defne yaprağı ile birlikte aromatik sirke-soya sosunda yumuşayana, sulu ve lezzetli olana kadar pişirilir. Yarım tavukla birlikte servis edin...

Tavuk göğsü zencefil, kişniş ve yeşil soğanla sotelenir, ardından keskin bir zencefil sosuyla harmanlanarak bol baharatlı, ekşi ve bitkisel bir lezzet kazanır. Salata şu şekilde servis edilir...

Sulu ve ferahlatıcı yaz ruloları, Asya bahar rulosunun bir varyasyonudur. Bu vejetaryen versiyon, ince doğranmış sebzeler, pirinç eriştesi, nane, enoki mantarı ve tofu ile doldurulmuş bir hamur içerir...

Bu kaseye ayrıca "tembel yaz rulosu" da denebilir çünkü her bir ruloyu tek tek sarmanıza gerek yok; tüm malzemeleri kaseye güzelce yerleştirmeniz yeterli. En alt katman pirinç eriştesidir...

Bu tatlı ve baharatlı çorba, Vietnam'ın orta kesimindeki Hue şehrinden köken almaktadır ve uzun zamandır eski kraliyet sarayının mutfağıyla ilişkilendirilmektedir. Bun (pirinç eriştesi) ve bo...

Soğuk ve ferahlatıcı erişte mi yoksa sıcak bir kase Asya çorbası mı istediğinize karar veremiyorsanız, bun cha'yı (ızgara domuz pirzolası ve pirinç eriştesi) deneyin. En ünlü Asya yemeklerinden biridir...

"Hatırlayabildiğim kadarıyla, ailem Ejderha Kayığı Festivali'nde hep zongzi yerdi," diyor tarif yazarı Vivian Chan. "Ama ben bunları nasıl yapacağımı ancak yakın zamanda öğrendim..."

Yumuşak domuz bonfile, hazırlanması kolay ve hem özel günler hem de hafta içi hızlı bir akşam yemeği için equally uygun bir seçenektir. Çin Beş Baharat Karışımı ile ovun, fırında pişirin...

Karidesler, limon otu ile tatlandırılmış, hoş kokulu hindistan cevizi körili sosunda pirinç eriştesiyle birlikte tek tek parşömen kağıtlarına sarılarak pişirilir. Bu yöntem, fazla yağ veya tuz kullanmadan zengin bir lezzet elde etmeye yardımcı olur. Ayrıca...

Hindistan cevizi, canlı meyveler, çiğnenebilir inci tapyoka, mochi ve dilediğiniz dondurmanın uyumlu birleşiminden oluşan bir tatlıdır. Asya pastanelerinde genellikle önceden hazırlanmış olarak servis edilir...

Kore gochujang ezmesi, normal mayoneze hoş bir keskinlik katıyor. Sos veya çeşni olarak her türlü yemek veya meze için mükemmeldir. Kore gochujang ezmesini marketlerde bulabilirsiniz...

Avokado, kızarmış pastırma, yeşil soğan ve acı gochujang bazlı sos, sıradan kahverengi pirinci muhteşem bir Kore usulü yemeğe dönüştürüyor. Son dokunuş ise kızarmış yumurta. Akışkan sarısı...

Bu doyurucu miso çorbasını yaptığınızda, sadece 200 gram somon balığı dört kişiyi doyurmaya yeter. Somon filetosu esmer şeker ve soya sosuyla kaplandıktan sonra fırında pişirilir ve...

Beyaz balık, deniz tarağı ve shiitake mantarlarıyla, zencefil ve yeşil soğanın zengin aromasıyla ısıtılmış, hafif ve sağlıklı bir çorba hazırlayın. Bu tarif için koyu kıvamlı herhangi bir çorba kullanılabilir...

Bu hafif ama ısıtıcı çorba herkes için özel bir şeyler sunuyor: Karabuğday soba eriştesiyle birlikte pişirilen edamame fasulyesi protein katarken, domates, salatalık ve su teresi de...

Turşulanmış zencefili koyu susam yağıyla birleştirerek elde edilen bu hafif koyu kıvamlı, ekşi sos, yeşil salatalar, Asya usulü kızarmış pilav, fırında sebzeler, erişte gibi yemekler için mükemmeldir...

Asya usulü zencefil-limon sosu bu yemeğe canlı bir lezzet katıyor. Sosun bir kısmı tavuk göğsünü marine etmek için kullanılırken, bir kısmı da pişmiş erişteye sos olarak ekleniyor. Sadece 10 dakika marine etmek yeterli...

"Zencefil ve yeşil soğanlı yengeç, hayatım boyunca keyifle yediğim klasik bir Kanton yemeği," diyor tarifin yazarı Vivian Chan. "Birçok restoranın kendine özgü bir versiyonu olsa da..."

Tavuk butları, shiitake mantarlarıyla birlikte, yeşil soğan, zencefil, acı biber, domates ve esmer şekerle tatlandırılmış tatlı ve baharatlı bir sos içinde, yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirilir. Birkaç dakika içinde...

Taze üzüm domatesleriyle yapılan bu kolay sosun hazırlanması sadece birkaç dakika sürüyor: Domatesleri bütün olarak, sarımsak ve kırmızı biber puluyla birlikte aromatik zeytinyağında soteleyin ve işte hazır...

Tavuk butlarını iki kez kızartarak Kore usulü hazırlayın. Bu yöntem, tavuğun tamamen pişmesini, iç kısmının sulu, dış kısmının ise çıtır çıtır olmasını sağlar. Hazır...

Dün akşam yemeğinden kalan pişmiş pirinç, tüm ailenin seveceği yepyeni ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir temel oluşturuyor. Pirinci rendelenmiş havuç, yeşil bezelye ve yeşil soğanla birlikte kavurun...

Bu pilav, Hint veya Tay usulü tavuk yemeklerinin yanına mükemmel bir garnitürdür. Yasemin pirinci, tarçın çubuğu, portakal kabuğu rendesi ve kızarmış arpacık soğanı ile tavuk suyunda pişirilir ve içi şunlarla doldurulur...