Asya Mutfağı Tarifleri

Sarımsak, baharatlar ve çıtır acı biberlerle yapılan bu Çin acı sosu, Çin'in çok ötesinde birçok hayran kazanmıştır, ancak Çin dışında bulmak zor olabilir. Hazırlanışı...

Kızarmış çıtır erişte, Çin'in Şanghay ve Suzhou bölgelerinde ortaya çıkmıştır. Şanghaylılar Hong Kong'a göç edince bu yemek orada çok popüler hale geldi. Birçok farklı isimle bilinir...

Hindistan cevizi sütü ve kişniş ile hazırlanan kremalı mısır, eşsiz bir Asya lezzeti kazanır ve vejetaryenler için de uygundur. Yan yemek olarak veya bayram mezesi olarak servis edin; herkes bayılacak...

Güney Kore'nin popüler sıcak yemeği pu-dae-jigae (veya ordu solyanka), Kore Savaşı'ndan sonraki yıllarda, yiyecek kıtlığı yaşandığı ve yerel halkın işlenmiş etten solyanka yaptığı dönemde ortaya çıkmıştır...

Kızarmış susam topları, Çin'de popüler bir tatlıdır; restoranlarda dim sum olarak servis edilir ve sokak satıcıları tarafından satılır. Toplar, tatlı bir iç harçla doldurulmuş pirinç unundan yapılır ve çeşitli hamur işlerine bulanır...

Acılı domuz etiyle doldurulmuş Çin usulü cha siu bao çörekleri geleneksel olarak buharda pişirilir, ancak fırında pişirilmiş bu versiyon da aynı derecede popülerdir. Bu kabarık, hafif çörekler fırında pişirilmiş domuz eti parçalarıyla doldurulur...

Ananaslı çörekler (veya Kantonca'da bo-lo-bao), klasik bir Çin hamur işidir. Üzerindeki kremanın tatlılığı, şekli, boyutu ve çöreğin yumuşaklığı bakımından farklılık gösterebilirler. Bu versiyon, yumuşak ve kabarık bir yapıya sahiptir...

Çin usulü buharda pişirilmiş, muhallebi dolgulu bao çörekleri, sıcak, kabarık bir dış doku ile tatlı, kremalı bir dolgunun mükemmel birleşimidir. "Nai wong bao" adı Kantonca'da "süt sarısı..." anlamına gelir.

Bu Vietnam usulü kasede, kızarmış domuz eti ve sebzelerle birlikte erişte, kasede değil, fincana benzeyen ve iç malzemeyi iyi tutan yoğun Boston marul yapraklarında servis edilir. Hazırlama süresini hızlandırmak için...

Japon sütlü ekmeği shokupan, mükemmel beyaz sandviç ekmeğidir: son derece yumuşak ve kabarık, hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Bu tarifte maya olarak yugong (bir tür soya sütü ekmeği) kullanılmıştır...

Japonya'da kızarmış domuz pirzolası, tonkatsu olarak bilinir ve kalın dilimlenmiş kabarık sütlü ekmek arasında, ince doğranmış lahana ve tonkatsu sosuyla birlikte yenir. Ekmeğin dağılmamasını sağlamak için...

Tereyağlı mochi, Hawaii'de popüler bir parti ikramıdır. Japon yapışkan pirinç unu ve hindistan cevizi sütüyle yapılan bu tatlı, tatlı, tereyağlı lezzeti ve yoğun dokusuyla sevilmektedir.

"Turon (muzlu börek), hamurdan yapılan ve jackfruit (jak meyvesi) ve saba muzu ile doldurulan popüler bir Filipin tatlı ve çıtır kızarmış böreğidir. Ben küçükken dedem bunları daha fazla malzemeyle yapardı..."

Bu lezzetli ve doyurucu Asya yemeği, besleyici bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel. Çok doyurucu, dakikalar içinde tüketiliyor ve hem yetişkinlerin hem de çocukların beğenisini kazanıyor. Ve krutonlar...

Asya usulü tütsülenmiş keçi boyunları, en iyi keçi tariflerinden biridir. Boyunlar önce aromatik baharatlardan oluşan bir buketle soya sosunda marine edilir, ardından meşe talaşı üzerinde birkaç saat tütsülenir. İkinci olarak...

Lezzetli bir tavuk satay için, marine sosunda tuzlu, tatlı, ekşi ve baharatlı tatlar bulunmalıdır. Tavuk göğsü şeritleri hindistan cevizi sütü, soya sosu, esmer şeker, limon suyu ve...

Asya esintili fıstık ezmesi soslu bu taze sebze salatasını deneyin. Sert kara lahana, sulu turp, salatalık, havuç ve dolmalık biberler birbirleriyle mükemmel bir uyum içindedir ve...

Fırında pişirilmiş brokoli filizleri, fıstık ezmesi ve baldan yapılan tatlı ve tuzlu bir sosla servis edilir. İsteğe bağlı olarak Sriracha sosu da gezdirebilirsiniz. Brokoli filizleri, meze olarak da servis edilebilir...

"Tatlı patates, diyetimde olmazsa olmazlardan," diyor tarif yazarı Jerome Grant. "Bu lezzetli kök sebze, besin açısından zengin ve zengin bir tada sahip. Tatlı patates püresi için..."

Artık bu klasik Vietnam çorbasının zengin lezzetinin ve aromasının tadını çok daha sık çıkarabilirsiniz, çünkü bir saatten kısa sürede hazır oluyor. Malzemelerin çoğu muhtemelen zaten elinizde vardır...

Fırında pişirildiğinde patlıcanın lezzeti zengin ve yoğun hale gelirken, Kore usulü gochujang sosu, bal ve koyu susam yağından oluşan bir sos da hafif bir ekşilik, tatlılık ve fındıksı bir aroma katıyor.

Kore usulü gochujang sosu, fırında yumuşayana kadar pişirilen balkabağının acılığını mükemmel bir şekilde dengeliyor. Sosu zeytinyağıyla karıştırmanız yeterli...

Kore usulü gochujang sosu, bu lezzetli Asya soslu köftelere mükemmel bir acılık katıyor. Sos hem köfte karışımına hem de sosa ekleniyor...

Kore gochujang sosuyla yapılan baharatlı bir sos, uygun fiyatlı dana bifteğine zengin bir lezzet katıyor. Eti bu sosla fırçalayın, birkaç dakika marine edin ve pişene kadar ızgara yapın...

Bu Asya yemeği, tek bir kapta gerçek bir lezzet patlaması sunuyor ve dakikalar içinde hazır oluyor. Kereviz, kaju fıstığı, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber pulu ile sotelenmiş karides, üzerine...

Bu kızartma yemeği açıkça pad thai eriştesinden esinlenmiş olsa da, geleneksel yemeğe karakteristik ekşiliğini veren demirhindi içermiyor. Bunun yerine kırmızı biber pulu kullanılıyor...

Jalapeno ve zencefilli hafif fıstık sosunda karides ve brokoliyi pişirerek lezzetli bir Asya esintili akşam yemeği hazırlayın. Sos fıstık ezmesi ile yapılır. Çıtır versiyonu seçin (ile...

Acı biberli bu fıstık sosu, sıcak veya soğuk Asya erişteleriyle veya tavuk şişleri için sos olarak harika bir seçimdir. Sadece birkaç malzemeyle zengin bir lezzet sunan bu sos...

Bu tarif, tatlı ve hafif dumanlı bir lezzete sahip Kanton usulü barbekü domuz etli kızarmış pilavdan esinlenilmiştir. Domuz eti şeritleri, bir tutam baharat içeren lezzetli bir sos içinde marine edilir...

Ezilmiş salatalık salatası (Çince'de pai huang gua), birçok Çin restoranında popüler bir garnitürdür ve genellikle Asya mantılarıyla birlikte servis edilir. Bu ferahlatıcı ve lezzetli salata, Çin baharatlarıyla tatlandırılır...

Bu çıtır tavuk, iki kat narenciye lezzeti alıyor: Tavuğun lezzetini artırmak için portakal dilimleri üzerinde pişiriliyor ve üzerine de akışkan bir portakal sosu sürülüyor...

Coca-Cola marinadı, bu ince Kore usulü kısa kaburgalara inanılmaz bir lezzet ve nefis bir parlaklık katıyor. Birkaç saat marine ettikten sonra ızgarada pişirin. Dana kısa kaburgalarının kalınlığı...

Bu, geleneksel Çin pirinç kekinin daha hafif bir versiyonudur; buharda pişirilmek yerine fırında pişirilir. Niangao genellikle bayramlar için hazırlanır ve bayram günlerinde yenirse...

Bu ferahlatıcı tatlıyı doyurucu bir akşam yemeğinden sonra servis edin. Mango ve pomelo ile yapılan bu tatlının Hong Kong'da ortaya çıktığına inanılıyor, ancak birçok Güneydoğu Asya ülkesinde popüler. Tatlı geleneksel olarak şu malzemelerle yapılır...

Kış sebzelerine yazlık bir lezzet katmak için, onları aromatik baharatlar ve taze kişnişle birlikte hindistan cevizi sütünde pişirin. Bu tarifteki balkabağı ve tatlı patatesin tatlılığı, shiitake mantarlarının topraksı lezzetini mükemmel bir şekilde dengeliyor...

Bu dana kısa kaburga yemeğinin, büyük bir Kore topluluğuna ev sahipliği yapan Los Angeles'ta ortaya çıktığına inanılıyor, dolayısıyla adı da buradan geliyor. Galbi genellikle kararıncaya kadar ızgara yapılır, ancak...

Eğer denemeye açıksanız ve damak tadınız yeni lezzetler arıyorsa, kimchi turşusu ve kızarmış pastırma ile hazırlanan bu Kore usulü pizzayı deneyin. Acı kimchi, pizzanın lezzetini artırmak için kullanılıyor...

Kimbap, Japon suşi ve rulolarının aksine çiğ balık içermeyen Kore rulolarıdır. Bunun yerine, çeşitli iç malzemelerle zenginleştirilmiş olup, canlı lezzetlerin bir karışımını sunar. Bu rulolar yapışkan bir hamurdan yapılır...

Biberli Biftek, yumuşak biftek parçaları ve çıtır biberlerin lezzetli, hafif tatlı bir sosla kaplandığı Çin-Amerikan kökenli bir sote yemeğidir. Daha fazla bilgi için...

Tavuk parçaları, tatlı ve acı biberlerle hazırlanan bu sote, limon otu, sarımsak, zencefil, kimyon ve kişnişin muhteşem lezzetleriyle harmanlanmıştır. Tam kıvamında acılık ve baharat içeren bu yemek, nötr lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar...

Bu lezzetli ve sağlıklı Asya esintili salata, lif ve protein açısından zengindir. Sulu kara lahana, turp, çıtır yer fıstığı, edamame fasulyesi ve narin bir sosun zengin dokularıyla büyüleyici bir lezzet sunar.

Japonya'da teppanyaki terimi, teppan adı verilen sıcak, düz bir ızgara üzerinde pişirilen deniz ürünlerini ifade eder. Bu tarif için normal, kalın tabanlı bir tava veya wok kullanabilirsiniz. Kızartın...

Teriyaki biftek ruloları, çok ince dilimlenmiş etin sebzelerle sarılmasıyla yapılan popüler bir Japon yemeğidir. Bu tarifte, biftek ruloları yeşil soğanla doldurulup ızgara yapılıyor.

Japon tamagoyaki omleti, ince katmanlar halinde kızarmış yumurtaların rulo şeklinde sarılmasıyla yapılır. Omleti sarmayı kolaylaştıracağı için makiyakinabe adı verilen özel dikdörtgen bir tava kullanmak en iyisidir.

Yavaş pişirici sayesinde dakikalar içinde ev yapımı miso çorbası için inanılmaz lezzetli bir et suyu hazırlayabilirsiniz! Bu çorba tarifinde yumuşak shiitake mantarları, ipeksi tofu ve taze malzemeler bulunuyor...

Limon otu, misket limonu ve zencefil sayesinde lezzetli olan bu tavuk kanatları, baharatlı hindistan cevizi sütünde yumuşayana kadar pişirilir, ardından altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır. Kısmen hindistan cevizi...

Bayram yemeği sonrası hindi genellikle sırt, göğüs kemiği, kanat parçaları ve eğer hindi büyükse biraz da etten artar. Bu artıkları kullanarak lezzetli bir yemek yapabilirsiniz...

Kalkusku, çeşitli ek malzemelerle birlikte et suyunda servis edilen geleneksel bir Kore erişte yemeğidir. Adı "bıçakla kesilmiş erişte" anlamına gelir, bu nedenle...

Bu tarif, Amerikan Çin usulü "General Tso'nun Tavuğu" yemeğinden esinlenilmiştir, ancak tavuk yerine karides kullanılmıştır. Karidesler, yumurta akı, mısır nişastası ve diğer malzemelerden yapılan bir hamurla kaplanır...

Kızarmış hindi sadece muhteşem görünümüyle değil, lezzetiyle de büyülüyor: sulu kalıyor ve kurumasından endişe etmenize gerek kalmıyor. Ayrıca, tüm yüzeyi kaplıyor...