Dünya mutfaklarından tarifler

Frittata, çeşitli iç malzemelerle yapılan bir İtalyan omletidir. En basit yemeklerden biri olan frittata, neredeyse her türlü tuzlu olmayan malzemeyle yapılabilir ve üzerine bir yumurta eklenir. Peki, aşağıdaki malzemelerle bir frittata nasıl yapılır...

Geleneksel Meksika çorbası posole, Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan, özel olarak işlenmiş bir mısır türü olan hominy ile yapılır. Posole kelimesinin kendisi de "hominy" anlamına gelir...

Balkabağı, patates, kabak ve hindi etiyle bir güveç yapın ve Meksika usulü bir lezzet katmak için yeşil domates ve yeşil acı biberden yapılan yeşil bir Meksika sosu olan salsa verde ekleyin. Lezzet katmak için...

Herkes uzun zamandır galette adı verilen kuru kurabiye türünü biliyor, ancak aynı isim daha karmaşık fırın ürünleri için de kullanılıyor. Fransa'da galette, çeşitli iç malzemelerle doldurulmuş açık, yassı keklerdir...

Macar mutfağının önemli bir baharatı olan kırmızı biber, Macaristan'a özgü bir baharat değildir. Brezilya'dan Avrupa'ya gelen kırmızı biber, Macar şefler arasında neden bu kadar popüler oldu? Bunun sırrı, hazırlama yönteminde yatıyor...

Sütlü krep, erken kalkıp lezzetli bir kahvaltı için büyük bir tabak krep pişirmek için harika bir bahane. Bu yemek, canlı bir bal-elma kompostosuyla tamamlanıyor; o kadar lezzetli ki...

Tarif oldukça basit ve farklı tatlar ve dokularla denemeler yapmak için bolca alan bırakıyor. İsterseniz mantar, kabak, ince dilimlenmiş brokoli, sarımsak ekleyebilir veya başka malzemelerle değiştirebilirsiniz...

Bu doyurucu ve lezzetli İtalyan çorbası, soğuk aylarda mükemmel bir ısıtıcı ikramdır. Geleneksel olarak mevsim sebzeleri kullanılarak yapılır, bu nedenle bazı malzemeler değiştirilebilir. Daha keskin bir lezzet için...

Sebze stoklarını tüketmek için birçok çiftçi ve bahçıvan çeşitli vejetaryen yemekler hazırlıyor. Bunlar daha hafif ve sağlıklı seçenekler sunuyor. Bu tarifi takip ederek siz de bir vejetaryen yemek hazırlayabilirsiniz...

Pappardelle, 2-3 cm genişliğinde İtalyan bir makarna çeşididir. Diğer makarnalar gibi, al dente kıvamına gelene kadar pişirilir ve ardından soslarla tamamlanır; bu da inanılmaz bir lezzet ortaya çıkarır...

Hindi kıyması ve sebzelerle hazırlanan bu basit ve kolay makarna tarifi, lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak. Hindi kıyması yerine, hazır yemekler bölümünden sosis kullanabilirsiniz, sosisin kenarlarını çıkarın...

Food Network Star'ın 7. sezonunun kazananı, şu anda Sandwich King ve The Kitchen programlarının sunucusu olan Jeff Mauro'dan bir salata tarifi. Bu hafif ve ferahlatıcı salata üç farklı malzeme içeriyor...

Puding genellikle bir tatlı olarak düşünülür, ancak yeşil soğan, jambon ve peynirle yapılan bu mısır ve mısır ekmeği pudingi mükemmel bir ana yemek oluyor...

Bu yemek adını, diskolarda akşam yemeğiyle birlikte servis edilen bir yemekten alıyor: Soslu ve pastırmalı patates kızartması. Kabak çubukları, pane harcıyla kaplanıp fırında pişirilir...

Guacamole, ezilmiş avokado, limon suyu ve tuzun yanı sıra domates, kişniş, diğer sebzeler ve baharatlarla yapılan bir sos, sürülebilir et veya atıştırmalıktır. Aztekler tarafından icat edilmiştir ve bugün...

Salsa, haşlanmış domates veya yeşil domates ve acı biberin yanı sıra soğan, sarımsak, biber ve kişniş eklenerek yapılan geleneksel bir Meksika sosudur ve yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir...

Kaymak, Balkanlar ve Orta Asya ülkelerinde popüler olan, kaynatılmış sütten alınan kremadan oluşan bir süt ürünüdür. Ancak kaymak hazırlama tekniği bölgeden bölgeye değişiklik göstermektedir...

Canelé, kökeninin Bordeaux'da olduğu düşünülen, Fransa'ya özgü bir pasta çeşididir. Kek ve bisküvi arasında bir geçiş ürünüdür, ancak tamamen benzersiz bir dokuya sahiptir. Canelé özel fırınlarda pişirilir...

Börek, milföy hamurundan değil, en ince yufka veya filo hamurundan yapılan, etli veya sebzeli iç harçla katman katman hazırlanan bir Türk böreğidir. Hamur, iç harcın suyunu emerek çok yumuşak bir kıvam alır...

Evinizi Doğu'nun büyülü aromalarıyla doldurun ve geleneksel Fas atıştırmalığı briouat'ı hazırlayın. Bu küçük, çıtır krepler, safran gibi baharatlarla pişirilmiş tavukla doldurulur...

Briouat, ince hamura sarılıp yağda kızartılan, tatlı veya etli bir iç harçla doldurulmuş Fas'a özgü bir atıştırmalıktır. Kıyma dolgusu olan köfte ile doldurulmuş çıtır üçgen briouatlar yapın...

Hollanda'ya özgü Bosche Bollen (Hollandaca: bossche bollen – Patron topları) kekinin doğum yeri, bu keklerin sadece çikolata olarak adlandırıldığı küçük 's-Hertogenbosch (veya kısaca Bos) kasabası olarak kabul edilir...

İsviçre birnbrot ekmeği, diğer ekmek türlerinden bol miktarda kurutulmuş meyve ile doldurulmasıyla ayrılır; bu dolguya öncelikle kurutulmuş armut, diğer kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler ve daha fazlası eklenir...

Berlin donutları veya kısaca Berlin donutları, ekşi süt, yumurta ve tereyağı eklenmiş tatlı bir maya hamurundan yapılır. Hamurdan yuvarlaklar kesilir ve bol miktarda yağda kızartılır...

Conchas (İspanyolca'da "kabuklar" anlamına gelir), Meksika'da en popüler pan dulce (tatlı ekmek) türüdür ve ülke genelinde ve bazen de yurt dışında çeşitli fırınlarda bulunabilir.

Pan dulce (İspanyolca'da tatlı ekmek anlamına gelir), çok sayıda çörek ve kurabiye çeşidiyle popüler bir Meksika hamur işidir ve toplamda 500 ila 2000 arasında çeşidi bulunmaktadır.

Bu puding kesinlikle ayırt edilemez; birçok İngiliz pudingi gibi, kaşıkla yediğiniz kremalı kütleden temelde farklıdır. Efsaneye göre Bakewell pudingi şu tarihte icat edilmiştir...

Meksika usulü chamuco çörekleri, ünlü Danimarka pastasına çok benzer, ancak daha fazla miktarda lor peyniri dolgusu içermeleriyle farklılık gösterirler. Ayrıca maya ile kabartılmış milföy hamurundan pişirilirler ve bu hamur kesilir...

Letonya ve Doğu Almanya'da popüler bir kek olan bu lezzet, ilk olarak Rus İmparatoru'nun Letonya ziyaretini anmak için Riga'da pişirilmiştir. Basit tarifine rağmen, kek inanılmaz derecede lezzetlidir...

Meksika usulü Besos kurabiyeleri, reçelle bir arada tutulan yarım küre şeklindeki "iki yarımın öpücüğü"dür. Farklı reçel çeşitleri kullanarak istediğiniz lezzetle kişiselleştirebilirsiniz. Bu kurabiyeleri yapmak için...

Barquillo, İspanya ve Güney Amerika'da popüler olan çıtır gofret külahlarıdır. İçleri doldurulmaz ve içi boş olarak servis edilir, bazen üzerlerine pudra şekeri serpilir. Geleneksel bir sokak yemeği olarak kabul edilirler...

Zencefilli kurabiyeye benzeyen bu zencefilli kurabiyeler, Avrupa'da Noel'in ayrılmaz bir parçası haline geldi; çeşitli hayvanların, bayram ve dini sembollerin şekillerinde pişiriliyor, krema ile süsleniyor ve hediye olarak veriliyor...

Bu lezzetli, çıtır empanadalar, maya hamurundan ve balkabağı dolgusuyla pişirilir. Dolgu, balkabağının piloncillo'dan (buharlaştırılmış, rafine edilmemiş şeker kamışı) yapılan şeker şurubunda kaynatılmasıyla hazırlanır...

Tüm ekmek pudingleri gibi, bu da bayat ekmekten yapılıyor; böylece tutumlu ev hanımları artan ekmeklere daha tatlı bir "hayat" verebiliyor ve aynı zamanda aile üyelerine hızlı bir ikramda bulunabiliyorlar...

Üç Bilge'nin pastası (İspanyolca: Rosca de Reyes – "Üç Bilge'nin yüzüğü"), tüm İspanyolca konuşulan ülkelerde 6 Ocak'ta kutlanan Epifani bayramının ana ikramıdır. Diğer Katolik ülkelerdeki Üç Bilge'nin pastalarından farklı olarak, ...

Meksika'nın en canlı ve renkli bayramlarından biri, 1 ve 2 Kasım'da kutlanan Ölüler Günü'dür. Bu günlerde, ölülerin ruhlarının sevdiklerini ziyaret etmeye geldiğine inanılır ve misafirperver Meksikalılar...

Pambosa, aynı adı taşıyan özel bir ekmek türüyle yapılan Meksika sandviçidir; Kaiser ekmeğine benzer ancak susam yerine unla kaplanmıştır. Meksika Şehrinde pambosa geleneksel olarak şu ekmekle yapılır...

Bu klasik İngiliz tatlısı, sadeliğiyle sizi büyüleyecek; adı bile, İngilizce'de "trifle" (küçük tatlı) anlamına gelen truffle kelimesinden geliyor. Hazırlığın belki de en zor kısmı pişirme aşamasıdır...

Capirotada, geleneksel olarak Kutsal Cuma günü pişirilen Meksika'ya özgü bir Paskalya pudingidir. Bir kalıp, tarçın ve karanfil içeren baharatlı bir şurupta ıslatılmış bayat ekmek katmanlarıyla doldurulur...

Aynı adı taşıyan İspanyol donutlarından farklı olarak, Meksika buñuelos'ları yağda kızartılmış ince, çıtır yassı ekmeklerdir. Meksika'da Noel, onlarsız tamamlanmaz. Genellikle...

Bu kekler tarçın, kahve ve çikolata lezzetlerini bir araya getiriyor, içlerinde gizli bir trüf bulunuyor ve üzerleri yumuşak dondurmaya benzeyen bir kremayla kaplı. Kekler (kelimenin tam anlamıyla "bardakta kek") esasen...

Şekerli kurabiyeler bayramlarda hediye olarak verilir ve Kuzey Amerika'da şekerli kurabiye hamuru Cadılar Bayramı ikramları yapmak için kullanılır. Bu kurabiye türü sadece en popüler olanlardan biri değil, aynı zamanda...

Geçen hafta sonu kırsaldaydık ve doğaya yakın olmanın, köklerinize bağlı olmanın o tarifsiz hissi sizi terk etmedi. O halde neden mutfağınızı turta kokusu ve onunla gelen rahatlıkla doldurmayasınız? İşte böyle...

Bu yemeğin hazırlanması biraz zaman alabilir, ancak sonuç buna değer. Tortellini'nin lezzeti sizi İtalya'ya götürecek ve sayısız övgü almanızı sağlayacak. Dahası,...

Elmalı domuz eti, bu muhteşem İngiliz yemeği, statünüzü yükseltmenize yardımcı olacak. Bu yemeği bir kez hazırladıktan sonra, kendinizi sonsuza dek mükemmel bir aşçı, misafirperver ve... olarak kabul ettireceksiniz.

İngiliz esintili bir yemek olan Balkabağı ve Elma Soslu Domuz Eti, balkabağı ve elma hasadının yapıldığı sonbahar mevsiminde her zamankinden daha uygun. Bu yemek, mevsimin lezzetlerini mükemmel bir şekilde yansıtırken aynı zamanda...

Fransız zencefilli kurabiyesi, baharatlı aromasıyla evi ısıtan, rahatlık ve kış şenliği hissi yaratan birçok Avrupa Noel kurabiyesi örneğinden biridir.

Çikolatalı pandispanya kekini küçük ve düzgün dilimler halinde kesebilirsiniz ve işte size mini petit fours! Ana yemeğin yanında petit fours servis ederek olağanüstü zevkinizi sergileyin...

Tavuk ve acı kırmızı salsa ile doldurulmuş pambosa ekmekleri kullanarak minyatür Meksika usulü sandviçler yapın. Kırmızı salsa veya salsa roja, geleneksel ve en popüler sos çeşitlerinden biridir...

Bu otantik cemitas ekmekleri öncelikle aynı adı taşıyan Meksika sandviçlerini yapmak için kullanılır, ancak bol malzemeli diğer sandviçleri yapmak için de kullanabilirsiniz...