Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Klasik ızgara somon, Giada'nın pişirme gerektirmeyen portakallı salsa verde sosuyla lezzet kazanıyor. Meyvenin tatlılığını dengelemek için birkaç kaşık keskin kapari, kırmızı biber pulu ve yeşil soğan ekliyor. Sonuç, taze ve sağlıklı bir yemek.

İçindekiler:

Somon

• 4 fileto somon Balığın orta kısmından derili olarak kesilmiş (110 - 140 g) biftekler (her bir biftek yaklaşık 8 cm kenarlı kare şeklindedir.)
• ızgarayı yağlamak için bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı koyu agav nektarı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber

Salsa Verde

• 2 büyük portakal
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 2 adet ince doğranmış yeşil soğan sapı
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze nane yaprağı
• 2 yemek kaşığı iri doğranmış kapari (süzülmüş ve durulmuş)
• 2 yemek kaşığı portakal kabığı rendesi
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• Tuz ve öğütülmüş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, salsa sosu, Portakallar, Agave nektarı, limon kabuğu rendesi, kapari, kırmızı biber pulu, yeşil soğanlar, nane, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Salsa için: Her portakalın kabuğunu soyun ve uçlarını kesin. Küçük bir bıçak kullanarak, her dilimin iki tarafındaki zar boyunca çizikler atın. İçini çıkarın ve orta boy bir kaseye koyun.
  
  Zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, yeşil soğan, nane, kapari, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi ve kırmızı pul biberi ekleyin. Yavaşça karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Adım 2
• Somon için: Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın veya gazlı ya da kömürlü bir ızgara hazırlayın. Balığın yapışmasını önlemek için ızgara telini bitkisel yağ ile fırçalayın.
  
  Somon filetosunun her iki tarafını da agav nektarı ile fırçalayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Balık pul pul dökülmeye başlayana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika olmak üzere ızgara yapın. Filetoyu bir servis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirin.
  
  Salsa verde sosunu balığın üzerine gezdirin veya sosu ayrı bir kasede servis edin.

Oylar: 4