Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Parlak kırmızı, keskin ve zengin bu domates çorbası, sıcak bir peynirli sandviçle mükemmel gider, ancak tek başına da aynı derecede lezzetlidir. Karıştırırken tereyağı eklemek, kadifemsi bir doku ve daha derin bir lezzet için küçük bir püf noktasıdır.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı + servis için ekstra zeytinyağı
• 1 sap kereviz, küp küp doğranmış
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Kendi suyunda konserve edilmiş, soyulmuş iki adet 800 gramlık bütün domates, doğranmış.
• 1,5 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
• 55 g (4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domates, kereviz, soğan, kekik, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Kereviz, soğan, sarımsak ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşayana ancak kızarmayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Domates püresini ekleyin. Et suyunu ve kekik yapraklarını ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynatın. Ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
Adım 3
• Sıcak çorbayı yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından yarısını blendere dökün, hazneyi yarıya kadar doldurmayın. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Kapağı çıkarın ve blenderi örtün. Sıçramayı önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Temiz bir tencereye veya kaba dökün. Kalan çorba ve tereyağı ile işlemi tekrarlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 4
• Çorbayı kaselere kepçeleyin ve servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirin.

Oylar: 1