Akdeniz Diyeti Tarifleri

Menünüze daha fazla balık, tam tahıl, bitkisel protein ve zeytinyağı ekleyin. İşte Akdeniz diyetinden esinlenilmiş lezzetli ve sağlıklı yemekler.

Otlu hardal soslu fırında somon

Giada, fırında pişirilmiş somon filetoları için hafif ve lezzetli bir sos hazırlamak amacıyla taze otlar ve hardal kullanıyor.

Fırında Pişmiş Karnabahar Biftekleri ve Kuru Üzüm Sosu

Karnabahar gibi basit bir sebze bile, eşsiz bir şekilde – biftek şeklinde – hazırlandığında çok daha iştah açıcı hale gelir. Bunu yapmak için, karnabahar başını uzunlamasına eşit parçalara dikkatlice dilimleyin. Bazı çiçek kısımları düşecektir, ancak bunları da kullanabilirsiniz. Güzel biftekler için, önce tavada altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından fırında pişirmeyi tamamlayın. Bu nedenle, fırına dayanıklı bir tava kullandığınızdan emin olun. Servis etmeden önce, her bir "biftek"i közlenmiş biber, kapari ve kuru üzüm karışımından yapılan eşsiz bir sosla süsleyin. Parlak konfeti gibi, yemeği süsleyecek ve karnabaharın hafif lezzetini tatlı ekşiliğiyle canlandıracaktır.

Kabaklı, ricotta peynirli ve limonlu pizza

Pizza üzerinde limon ve frenk soğanı kulağa garip gelebilir, ancak bu malzeme kabak dilimleri ve kremalı ricotta peyniriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Ekşi narenciye suyu, zengin peynirle tezat oluşturarak her lokmaya hafif ve canlı bir lezzet katıyor.

Yunan Usulü Bulgur Dolması

Tatlı kırmızı biberler, ıspanak, bulgur ve yağsız kıyma karışımından oluşan lezzetli bir iç harçla doldurulur. Üzerine beyaz peynir serpilerek yumuşayana kadar pişirilir.

Izgara Patlıcan Sosu

Bobby'nin Akdeniz esintili mezesi zaman alıyor ama sonuç buna değer. Bobby patlıcanı yumuşayana ve dumanlı bir tat alana kadar ızgarada pişiriyor, ardından tahin, zeytinyağı, limon ve taze baharatlarla püre haline getirerek kremsi ve pürüzsüz bir sos hazırlıyor. Yanında sıcak pide, lavaş veya taze sebzelerle servis edin.

Sağlıklı Sicilya Karnabahar Pilavı

Üzüm, limon kabuğu rendesi ve kuruyemiş içeren bu hafif pilav, karnabahar ile yapıldığı için formunuzu bozmadan kolayca tüketilebilir! Karnabahar incecik doğranana kadar blenderdan geçirilir ve ardından pirinç yerine pilava eklenir. Tavuk, somon ve domuz etiyle mükemmel uyum sağlayan, lif açısından zengin bir garnitürdür.

Vejetaryen şavarma, nohut ve dereotu humus soslu.

Baharatlarla tatlandırılmış ve fırında pişirilmiş çıtır nohutlar, Akdeniz usulü pide şavarma için harika bir iç malzeme oluşturur. Artan nohutlar ise salata yapımında kullanılabilir: Sebzeleri nohutlarla dönüşümlü olarak dizin ve üzerine humus-dereotu sosu gezdirin.

Rokalı Vejetaryen Nohut Salatası

Lif ve antioksidan bakımından zengin sebze ve meyvelerin yanı sıra protein dolu nohut ve avokadonun birleşimi, bu salatayı doyurucu ve dengeli kılıyor. Püreyi mango, kereviz, kişniş veya havuç gibi ek malzemelerle tatlandırarak, bu örnekteki gibi sos, sandviç içi veya salata sosu olarak servis edebilirsiniz.

Sıcak domates ve zeytin salatasıyla somon balığı

Somonu zeytinyağı, bal ve sirke karışımıyla fırçalayın ve çıtır olana kadar fırında pişirin. İki Akdeniz lezzetiyle birlikte servis edin: domates ve zeytin.

Hindi ve Humuslu Mini Sandviçler

Pita ekmeğine sarılmış az yağlı hindi eti ve humuslu sandviçler, mini burgerlerin Akdeniz usulü bir yorumu. Daha fazla lezzet ve doku için her sandviçin üzerine salatalık ve beyaz peynir salatası ekleyebilirsiniz.

Karnabahar ile Ptitim

İsrail kuskusu (geleneksel kuskustan daha büyük ve makarnaya daha çok benzeyen bir tür) kavrulmuş karnabahar ve arpacık soğanıyla karıştırılır. Tarçın ve hurma, yemeğe doğal ve hafif bir tatlılık katar.

Sebzeli ve ptitimli sağlıklı biber dolması

Bu yemek, özellikle kırmızı, sarı ve turuncu gibi çeşitli renklerde dolmalık biberler kullanıldığında çok canlı ve etkileyici görünüyor. Doldurulup sosla birlikte pişirildiğinde dik durmaları için en büyük ve en düz, en sağlam saplı (ideal olarak dört saplı) biberleri seçin. Ptitim, kabak, kekik ve feta peyniriyle doldurulmuş bu biberler, fırından sıcak sıcak çıktığında veya Akdeniz usulü oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir. Tavadan bolca domates sosu gezdirin ve afiyetle yiyin.

Nane ile ızgara kuzu pirzola

Kuzu eti, özellikle Yunan mutfağında olmak üzere Akdeniz diyetinde oldukça popülerdir. Bu tarifte, doğal kuzu pirzolaları sarımsaklı nane karışımıyla ovulup ızgara yapılır, böylece sululuğu ve lezzeti korunur.



Tavsiye ederiz

Akdeniz Yaz Salatası

Bu kolay hazırlanan salata tarifi, su teresi, yeşil soğan, domates, kapari ve turşu biber sayesinde hoş bir çıtırlık ve ekşilik sunuyor.

Sıvı hamurlu Yunan pizzası

Evet, ev yapımı pizza hamuru yarım saatten kısa sürede hazırlanıp pişirilebilir! Sırrı hamurunda saklı. Fırında pişmiş patlıcan ve dolmalık biber, beyaz peynir, enginar, nane ve limondan oluşan üst malzeme, bu klasik pizzaya Yunan esintisi katıyor.

Fırında pişmiş balkabağı ve turşu mercimek

Konserve mercimekleri (veya herhangi bir konserve fasulyeyi) birkaç dakika buharda pişirmek, yumuşamalarını ve lezzetlerinin tazelenmesini sağlar. Sıcak fasulyeler, yağ ve sirke karışımını daha kolay emer ve bu tarifteki tatlı kavrulmuş balkabağı ve kremalı keçi peyniriyle mükemmel bir uyum sağlar.

Limon ve Lima Fasulyesiyle Fırında Somon

Balık ve kalp sağlığına faydalı fasulye, Akdeniz diyetinin iki temel bileşenidir. Bu yemekte bu ikisinin birleşimi, kırmızı biber aromalı Yunan yoğurdu sosuyla daha da zenginleştirilmiştir.

Tavuklu tabbouleh salatası

Aina'nın tabbouleh salatasına taze limon, nane ve maydanoz canlı bir lezzet katıyor. Yemek bekledikçe daha da lezzetli hale geliyor, bu yüzden önceden hazırlanabilir.

Narenciye sosunda marine edilmiş zeytinler

Akdeniz diyetinin temel unsurlarından biri olan zeytinler, taze limon ve portakal suyu, sarımsak, kekik ve acı kırmızı biber pulu eklendiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Acı kiraz biberli rapini

Acımsı rapini tadını, baharatlı kiraz domates, sarımsak ve biraz da bolca Parmesan peyniri ekleyerek yumuşatın.

Lahana ile sağlıklı mercimek yemeği

Akdeniz diyeti, baklagiller, tam tahıllar ve bol miktarda mevsim sebze ve meyvesi gibi çok çeşitli bitkisel gıdaları kapsar. Bu tarif, Akdeniz'e özgü çeşitli mutfak tekniklerini ve malzemelerin bir kombinasyonunu bir araya getirerek bu felsefeyi tam olarak yansıtıyor. Fransa'dan gelen sert siyah mercimekler, İspanya'dan gelen zeytinde sotelenmiş yumurtalarla eşleştiriliyor. Bu tarif basit, ancak doyurucu ve besleyici olduğu için ailenizdeki en et düşkünü kişileri bile tatmin edecek nitelikte.

Patates ve zeytinli midye

Taze midyeleri domatesli sarımsaklı bir sos içinde pişirin ve doğal kremamsı lezzetleri için Yukon Gold patatesleriyle birlikte servis edin.

Izgara deniz tarağı, kavuzlu buğday ve erik salatası ile birlikte

Deniz tarağı sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda çok hızlı pişmesiyle de sevilir. Izgarada beş dakika içinde bu muhteşem yemek hazır! Fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa yumuşaklığını kaybeder. Erik ve rezene ile hazırlanmış sağlıklı bir siyez salatasıyla servis edin.

Bulgur Salatası

Bulgur, geleneksel olarak tabbouleh salatası yapımında kullanılan tam tahıllı bir üründür. Bu basit ama lezzetli garnitürde bulgur, salatalık, dereotu ve zeytin gibi Akdeniz malzemeleriyle tatlandırılır.

Buharda pişirilmiş balık ve yanında sarımsaklı tereyağlı sebzeli spagetti.

Agrodolce, geleneksel bir İtalyan tatlı ve ekşi sosudur. Burada, sert beyaz balıklara ve sebzelere canlı bir lezzet katmak için kullanılıyor.

Mercimek dolgulu biberler

İsrail kuskusu, mercimek, zeytin, otlar ve beyaz peynirle doldurulmuş bu biberler, klasik bir Akdeniz salatasından esinlenilmiştir. Lif ve bitkisel protein açısından zengin olan bu yemek hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Sarımsaklı Haşlanmış Escarole

Escarole, hindiba ailesinin bir üyesidir ancak daha az acıdır ve pişirmeye uygundur. Bu Akdeniz salatasını sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı biber pulu ile soteleyin.

Karnabahar ile Kızarmış Mahi Mahi Balık Filetosu

Bu hızlı ve sağlıklı akşam yemeğinde lezzetten bolca var. Karnabahar, badem, kuru üzüm ve aromatik kişnişle pişiriliyor ve taze sıkılmış limon suyuyla son dokunuş yapılıyor.

Provence enginarı

Beyaz şarap, domates, limon kabuğu rendesi ve birkaç tuzlu zeytin kullanarak dondurulmuş enginarları basit bir Akdeniz tarzı garnitüre dönüştürün.

Fırında pişmiş patlıcanlar

Kolay bir garnitür için, patlıcanı sarımsak, arpacık soğanı ve cevizle birlikte fırında pişirin, ardından yoğurt ve taze kıyılmış dereotu ile karıştırın.







Kategoriler:

• 

  En iyi kahvaltı tarifleri
• 

  Aceleyle Hazırlanabilecek 50 Kolay ve Hızlı Kahvaltı Tarifi
• 

  5 Lezzetli Salyangozlu Kahvaltılık Çörek Tarifi
• 

  5 Şekersiz Yulaf Ezmesi Tarifi
• 

  50 Krep ve Gofret Tarifi
• 

  Kahvaltıda enfes milkshake'ler
• 

  5 Tatlı Yulaf Ezmesi Tarifi