Dünya mutfaklarından tarifler

Bu yumurtalı mezeler, iki popüler Amerikan mezesinin birleşimidir: şeytan yumurtası ve yengeçli börek. İlki zaten kendini açıklıyor – baharatlı yumurtalı mezeler – ama...

İçleri doldurulmuş turta şeklinde olan bu minyatür kurabiyeler karşı konulmaz derecede lezzetli. Ama lezzetlerinden daha da hoş olan şey, yapımlarının ne kadar kolay olması. İç harcı için sadece reçel gerekiyor: portakal ve ahududu...

Diyet yaparken bile vicdan azabı çekmeden çikolatanın tadını çıkarabilirsiniz. Bu pudingin bir porsiyonu sadece 3 gram yağ içeriyor, ancak tatlı lüks ve lezzetli. Puding şu şekilde bölümlere ayrılıyor...

Bu enfes tatlı, sadece iki malzemeyle dakikalar içinde hazırlanabilir: eritilmiş bitter çikolata ve yoğun krema. Çift kazan veya başka bir şeye gerek yok...

Kaz ciğeri, Fransız mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir. Normal ördek ciğerinden farklı olarak, kaz ciğeri daha zengin bir tada ve daha narin, kadifemsi bir dokuya sahiptir. Kaz ciğeri genellikle şu şekilde servis edilir...

Fransız madeleineleri, ev çay partilerinin vazgeçilmezlerinden sayılan, deniz tarağı şeklinde bisküvilerdir. Bu kurabiyelerin en belirgin özelliği, çoğunlukla badem olmak üzere, fındıksı aromalarıdır...

Bu narin somon mousse, partiler için mükemmel bir meze. Sadece fırında pişirilmiş somon filetosu, krem ​​peynir, limon suyu ve kabuğu rendesi ve bir miktar brendi ile yapılıyor. Tüm malzemeler çırpılıyor...

Bu adım adım tarifi takip ederek evde kolayca şık bir crème brûlée tatlısı yapabilirsiniz. Özel bir ocağınız olmasa bile lezzetli olacaktır...

Court broth, diğer yemeklerde kullanılan hızlı bir et suyudur. Genellikle yumurta, sebze, deniz ürünleri, balık veya yumuşak, tatlı sakatatları haşlamak için kullanılır. Court broth şunları içerir...

Kabarık ve narin bir limon suflesi yapmak sandığınızdan çok daha kolaydır. Karışımın hacimli, havadar ve kabarık olması için yumurta aklarını tamamen temiz bir kapta çırpmak çok önemlidir...

Fransız ratatouille'si, tekrar tekrar tatmak isteyeceğiniz yaz sebzelerinin lezzet patlamasıdır. İçinde domates, patlıcan, kabak, dolmalık biber, soğan ve bol miktarda taze ot bulunur. Hepsi...

Bir tutam kurutulmuş Provence otu, ızgara kuzu etini muhteşem bir Akdeniz yemeğine dönüştürüyor ve bir tutam tereyağı ile Fransız sosu karıştırılarak etki tamamlanıyor...

Haşlanmış odun, sebzeler ve kabuklu deniz ürünlerinin uyumlu bir şekilde harmanlandığı bir et sosuyla servis edilir. Et tabanı, kıyılmış çiğ İtalyan sosisinden yapılır (acılı veya acısız seçeneklerinden birini seçin...).

Yaz menüsüne en uygun çorbalardan biri, tavuk suyunda pırasa ve patatesle yapılan ve soğuk olarak püre haline getirilip servis edilen soğan çorbası vichyssoise'dir.

Yaban mersinleri, geleneksel Fransız clafoutis'ini inanılmaz derecede nemli bir tatlıya dönüştürüyor; kahvaltı veya akşam yemeğinden sonra tüketmek için mükemmel. Meyveler yumurta karışımına batırılıyor ve clafoutis...

Bu burger, Meksika atıştırmalığı chile relleno'dan (peynir, et ve sebzelerle doldurulmuş bir poblano biberi) esinlenerek yapıldı. Sandviç, bu atıştırmalığın yeniden yorumlanmış bir versiyonu, ancak...

Bu Fransız usulü yemek, hazırlanması hızlı ve kolay olmakla birlikte, içerdiği canlı malzemeler sayesinde gerçekten şenlikli bir lezzet sunuyor; hem hafta içi akşam yemekleri hem de aile kutlamaları için mükemmel.

Eşsiz mantar dolgusu ve elma püresiyle hazırlanan lezzetli ev yapımı vareniki, kahvaltı için mükemmeldir veya önceden hazırlayıp dondurursanız hızlı bir akşam yemeği alternatifi sunar. Mantarların yanı sıra...

Quiche Lorraine, günümüzde bulunan tüm Fransız quiche çeşitlerinin klasik versiyonu ve öncüsüdür. Bu tart, adını Fransa'nın Lorraine bölgesinden almaktadır...

Bu salata sadece dört ana malzemeden oluşuyor, ancak olağanüstü lezzetiyle sizi büyüleyecek. Tabanı pişmiş orzo makarnası, sotelenmiş kabak ise sululuk ve lezzet katıyor...

Deniz mahsullü graten, geleneksel güveç yemeğine göre daha şenlikli bir versiyondur. Karides, halibut ve yengeç etinin karışımı yemeğe enfes bir aroma katıyor. Bu tarif dört kişiliktir...

Küçük, tek kişilik pizzalar, lezzetli ve çıtır çıtır kabuklar oluşturmak için ızgarada pişirilir ve üzerine bol miktarda sulu malzeme konulur. Meksika usulü taco tarzı pizzayı deneyin, lezzeti işte böyle elde edilir...

Bu Fransız clafoutis tarifi taze kiraz gerektiriyor, ancak mevsim dışında dondurulmuş kiraz da kullanılabilir. Herhangi bir meyve dolgusu bu narin, lezzetli tatlıyla harika bir uyum sağlayacaktır...

Bu zarif Fransız pastalarının yapımı zor olarak kabul edilir, ancak o kadar lezzetliler ki, bir kere denediğinizde harcadığınız emeğe pişman olmayacaksınız. Mükemmel derecede kabarık olmalarını sağlamak için...

Haşlanmış İtalyan gnocchi'si, yemeğe zengin ve çok yönlü bir lezzet katan muhteşem bir yabani mantar ragout'su ile servis edilir. Bu tarifte hazır veya önceden pişirilmiş gnocchi kullanılmaktadır...

Mükemmel bir Béarnaise sosu yapmak, pratik ve tarifin talimatlarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. O zaman sadece tarhun aromalı yumurta ve tereyağı karışımı değil, aynı zamanda havadar ve...

Bu risotto, mısır ve shiitake mantarlarının zengin lezzetleriyle dolu. Kısa taneli arborio pirinci, kuru beyaz şarap ve mısır suyunu sünger gibi emerek, ona ince bir tatlılık katıyor ve...

Karamelize edilmiş bütün arpacık soğanları, lezzetli bir Fransız tarzı meze ve garnitürdür. Bu tarif için daha küçük arpacık soğanları kullanmak en iyisidir. Önce tereyağında sotelenirler...

Yoğun çikolata aromalı bu hafif ve havadar köpük tatlısı, misafir bekliyorsanız mükemmel bir ikramdır. Önceden hazırlanabilir, şık şeffaf bardaklarda çok hoş görünür ve her misafire ayrı ayrı ikram edilir...

Kremsi, kadifemsi ve çok lezzetli olan bu pırasa, kereviz ve baharatlarla hazırlanan kremalı patates çorbası, soğuk bir sonbahar gününde lezzeti ve zengin aromasıyla sizi ısıtacak. Üstelik yapımı da çok kolay...

Palmiers, yapımı inanılmaz derecede kolay ve görünümü son derece şık olan bir Fransız kurabiyesidir. Lezzetli, gevrek dokusu ve şekerli kabuğuyla sevilirler. İhtiyacınız olan tek şey hazır milföy hamuru...

Bu tarif, hazırlanması yarım güne kadar sürebilen Fransız güveç yemeği cassoulet'nin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Geleneksel olarak cassoulet, fasulye, sosis, kümes hayvanları, domuz pastırması gibi çeşitli malzemelerden oluşur...

Hava soğukken ve içinizi ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir şeyler istediğinizde Fransız usulü cassoulet gibi bir yemek mükemmel bir seçimdir. Beyaz fasulye, fırında pişmiş tavuk ve diğer malzemelerin zengin bir karışımından oluşur...

Hem tatlı hem de tuzlu choux hamuru için çok yönlü bir tarif; kekler için kabarık profiteroller veya tuzlu atıştırmalıklar yapmak için kullanılır. Profiteroller piştikten sonra hemen bir bıçakla delin...

Somon balığı, kızarmış rezene, yarı haşlanmış patates, arpacık soğanı, otlar, bir parça tereyağı ve biraz beyaz şarapla birlikte "en papillote" yani kağıtla sarılarak mühürlenir...

Mayonez soslu çoğu patates salatasının aksine, bu Fransız salatası oldukça hafif ve ferahlatıcı, zengin bir lezzet buketiyle dolu. Haşlanmış küçük patatesler...

Fransız mutfağı sadece enfes yemekleriyle değil, aynı zamanda basit ama popüler sıcak sandviçi croque-monsieur ile de ünlüdür; adı "Monsieur Crunch" olarak çevrilebilir. Sandviç...

Hafif, dışı çıtır, içi boş profiteroller, dondurma için mükemmel bir taban oluşturur. Dondurma, ikiye bölünmüş profiterollerin içine kaşıkla konulur, diğer yarısıyla üzeri kapatılır ve...

Beurre blanc sosu (Fransızca'da "beyaz tereyağı" anlamına gelir) herhangi bir basit yemeğe Fransız bir hava katar. Bu kadifemsi sos, tereyağı ve beyaz şarap sirkesi ile beyaz şarabın azaltılmış bir karışımından yapılır...

Eğer arkadaşlarınızı egzotik bir meze ile etkilemek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Sarımsak ve otlarla tereyağında pişirilmiş salyangozlar, klasik bir Fransız yemeğidir...

Meuniere, balığın kızartılıp ardından sosla servis edildiği bir Fransız yöntemidir. Geleneksel olarak bu yemekte pisi balığı veya dil balığı filetosu kullanılır. Balık una bulanır ve kısık ateşte kızartılır...

Coq au vin, ya da kısaca coq au vin, her zaman şenlikli lezzeti ve lüks görünümüyle beğeni toplayan zamansız bir klasiktir. Kızarmış ve çıtır çıtır altın rengi olana kadar pişirilmiş tavuk parçaları...

"En papillote", balık ve sebzelerin fırın kağıdına sarılarak pişirildiği bir yöntemdir. Sadece sağlıklı bir pişirme yöntemi değil, aynı zamanda çok orijinal bir sunum şeklidir. Bu yemek, baktığınızda oldukça ilgi çekici görünüyor...

Kabarık, zengin ve inanılmaz lezzetli çikolatalı mousse, bir akşam yemeği davetinde veya ailece yapılan pazar öğle yemeğinin sonunda sunulabilecek etkileyici bir tatlıdır. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var...

Fransız clafoutis'i, tatlı ve ekşi erikleri bir tatlıda kullanmanın eşsiz bir yoludur. Turtadan daha hafif ve daha narin olup, akşam yemeğinden hemen sonra servis edilebilir. Sulu erikler, benzer bir lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar...

Aromatik otlar, havuç, soğan ve kerevizle Provence usulü pişirilmiş beyaz fasulye, her türlü et yemeğinin yanında harika bir garnitürdür. Pişirmeden önce fasulyeleri suda bekletin...

Klasik Fransız steak au poivre (veya biberli biftek), kalın bir karabiber tabakasıyla kaplanıp tavada kızartılan sulu bir bonfile dilimidir. Karabiber kabuğu için, karabiber taneleri kullanılır...

Bolca jambon, peynir ve domates sosuyla yapılan pizza her zaman çok beğenilir. Çıtır İtalyan prosciutto dilimleri, keçi peyniri parçaları ve taze fesleğen yaprakları bu pizzaya lezzet katıyor.

Klasik Fransız yemeği Coquille Saint-Jacques'in sade bir versiyonu olan bu yemekte, kremalı mantar sosunda ve hafif köri aromalı deniz tarağı, üzeri çıtır ekmek kırıntısı ve peynir karışımıyla kaplanmıştır.

Hem eğlenceli hem de ismiyle aynı derecede eğlenceli olan bu pasta, Amerikalı çocukların yarım yüzyıldan fazla süredir yaptığı popüler Amerikan atıştırmalığı "Ants on a Log"dan (Kütük Üzerindeki Karıncalar) esinlenerek yapılmıştır. Bu pasta...