Izgarada Barbekü Mısır Kaburgaları

Oylar: 2

Barbekü Soslu Mısır Kaburga Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 173, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 34 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 579 mg, şeker 21 G.

Bu tarifte taze, tatlı yaz mısırları barbekü usulü pişiriliyor. Tatlı-baharatlı bir baharat karışımıyla kaplanıp keskin bir barbekü sosuyla sürülen mısır, ızgarada kıvrılırken nefis bir karamelize kabuk geliştiriyor ve mükemmel sulu bir kaburga haline geliyor. Bu sert koçanları kesmek için keskin bir bıçak ve sabit bir el gerekiyor. Sağlam bir çalışma yüzeyinde çalıştığınızdan emin olun ve acele etmeyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Barbekü Baharatı

2 yemek kaşığı acı biber tozu
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber

Barbekü sosu

1 su bardağı ketçap
1 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı sarı hardal
3 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
0,5 çay kaşığı acı sos

Mısır

4 adet kabuksuz mısır koçanı
Izgara telini yağlamak için bitkisel yağ.
1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mısır, ızgara et için baharat, öğütülmüş acı biber, paprika, yeşil soğanlar, barbekü sosu, acı sos, elma sirkesi, ketçap

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Barbekü Baharatı:

Küçük bir kapta, acı biber tozu, tütsülenmiş kırmızı biber, esmer şeker, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
Barbekü sosu:

Küçük bir tencerede ketçap, elma sirkesi, hardal, esmer şeker, acı sos, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı barbekü baharatını birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar 10-12 dakika pişirin.

Acılı barbekü soslu ızgara mısır

Bir kesme tahtası üzerinde büyük bir şef bıçağı kullanarak mısır koçanlarının uçlarını düzleştirin. Koçanları ellerinizle enine ikiye ayırın. Koçanı düz olan ucu üzerine dik olarak yerleştirin ve dikkatlice ve yavaşça uzunlamasına ikiye kesin. Kalan koçanlarla da aynı işlemi tekrarlayın. Bölünmüş mısır koçanını düz tarafı aşağı bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin ve her bir yarısını uzunlamasına ikiye kesin, baskı uygulayarak ve bıçağı ileri geri sallayarak iki uzun kaburga oluşturun. Kalan koçan yarımlarıyla da aynı işlemi tekrarlayın. Toplamda 32 kaburga elde etmelisiniz. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenara koyun.
Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini hafifçe yağlayın. Mısır kaburgalarına 1 yemek kaşığı barbekü baharatı serpin. 1/2 su bardağı barbekü sosu ile fırçalayın.
Mısırları kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve üzerini kapatın. Kesik kenarları hafifçe kızarana ve karamelize olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kaburgaları diğer kesik yüzleri üzerine çevirin, ızgara kapağını kapatın ve kenarları kızarana ve mısır taneleri hafifçe yumuşayana kadar 6-8 dakika daha pişirin.
Mısırları servis tabağına alın. Üzerine sos sürün ve barbekü baharatı serpin (kalan baharat karışımını başka bir kullanım için saklayın). Yeşil soğan serpin ve kalan barbekü sosuyla birlikte servis edin.