Pirinç ve ondan yapılan yemeklerin dondurulması

Herkes her gün yemek pişirmeye vakit ayıramaz. İşe giden ve günlerini orada geçirenlerin bu fırsatı neredeyse hiç olmaz. Ancak evde pişirilmiş yemekler yemek, dışarıda yemek yemekten çok daha sağlıklı ve bütçe dostudur. Hazır yemekleri ileride kullanmak üzere dondurmak büyük bir zaman tasarrufu sağlar. Bu yöntem sadece meşgul olanlar için değil, tembel olanlar için de uygundur. Sadece sebze ve et değil, pirinç de dondurabilirsiniz. Pirinç dondurucuda bir aya kadar iyi saklanır. Tek sır, doğru şekilde çözülüp pişirilmesidir. Aşağıda pirinç ve hazır yemekleri dondurmanın birkaç hızlı ve kolay yolu bulunmaktadır.

1. Hava geçirmez kaplarda pirinç

– Yeni pişmiş pirinci bir kaba koyun, kapağını henüz kapatmayın.
– Ürün oda sıcaklığına soğuduktan sonra kapağını kapatın.
– Dondurma tarihinin yazılı olduğu bir kağıdı kabın üzerine yapıştırın veya bağlayın.

Isınma hareketleri:

Kabın kapağını açın, pirince biraz su ekleyin ve mikrodalgada ısıtın. Pirinci birkaç dakika ısıttıktan sonra iyice karıştırın.

Pirinç tarifleri:

• İspanyol pilavı
  
• Sarı pirinç
  
• Zümrüt pirinç
  
• Geleneksel Jamaika pirinç ve fasulye yemeği
  
• Hindistan cevizi pirinci
  

2. Plastik ambalaj içinde pirinç

– Gerekli miktarda pirinci bir kaseye koyun.
– Kasenin üstünü streç filmle örtün, kenarlardan da yeterince streç film sarkacak şekilde bırakın.
– Kasenin üzerine bir tabak veya kesme tahtası yerleştirin.
– Kaseyi tabağın veya tahtanın üzerine hızlıca ters çevirin, böylece kase üstte olsun.
– Kasenin kenarlarını dikkatlice kaldırın ve pirinci streç filmle örtün.
– Filmin altındaki havayı çıkarın ve pirinci kare veya dikdörtgen şekline getirin. Bu, dondurucuda saklamayı kolaylaştıracaktır.
– Pirinç paketlerini hava geçirmez bir poşete veya plastik kaba koyun ve sıkıca kapatın veya bağlayın.
– Pirincin paketlendiği tarihi torba veya kabın üzerine yazın.

Isınma hareketleri:

Pirinç pişirmeye hazır olduğunuzda, pirinç poşetini dondurucudan çıkarın. Plastik ambalajı çıkarın ve pirinci mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Biraz su ekleyin ve pirinç yumuşayıp güzel kokana kadar birkaç dakika mikrodalgada pişirin.

3. Esmer pirinç

– Pişmiş pirinci musluk altında durulayın ve suyunu süzün.
– Pirinç henüz sıcakken, bir kağıt üzerine koyun ve eşit şekilde yayın.
– Pirinç dolu kağıdı daha küçük parçalara kesin.
Pirinci oda sıcaklığına soğutun ve her porsiyonu ayrı bir poşete koyun. Poşetlerin içindeki fazla havayı çıkarın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
– Dondurma tarihini poşetlerin üzerine yazın.
– Poşetleri dondurucuya koyun.

Isınma hareketleri:

Pirinci poşetten çıkarın, kağıdı çıkarın, bir kaseye koyun, biraz su ekleyin ve mikrodalgada birkaç dakika pişirin.

Esmer pirinç tarifleri:

• Karayip Usulü Haşlanmış Kara Lahana ve Pilav
  
• Küba usulü pirinç ve fasulye
  
• Fasulye ve jambonlu pirinç salatası
  

4. Pirinç pudingi

– Pirinç pudingini hazırlayın, fazla suyunu süzün.
– Pudingi dondurucuya uygun bir kaba koyun ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
– Pudingi büyük bir kap yerine birkaç küçük kaba koymak daha iyidir – bu şekilde, pudingin geri kalanını ısıtmadan, gereken miktarlarda çıkarıp tekrar ısıtmak daha kolay olacaktır, çünkü bu yemeğin gereksiz yere çözülmesine gerek yoktur.
– Pudingin soğumasını bekleyin. Kabı kapakla kapatın ve dondurma tarihini işaretleyin.
– Pirinç pudingi dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir, ancak mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Isınma hareketleri:

Pudingi kabından çıkarıp bir tencereye koyun. Tencereye birkaç yemek kaşığı süt dökün ve ocakta kısık ateşte ısıtın. Yanmasını veya tencerenin dibine yapışmasını önlemek için karışımı sürekli karıştırın.

Pirinç Pudingi Tarifleri:

• Tarçınlı, Kakule ve Yaban Mersinli Hızlı Pirinç Pudingi
  
• Hindistan cevizi sütlü pirinç pudingi
  
• Portekiz pirinç pudingi
  

5. Bebekler için pirinç yemekleri

– Yemeği oda sıcaklığına soğutun ve küpler halinde kesin.
– Yemeği poşetlere koyun ve fazla havayı dışarı sıkın.
– Poşetleri dondurucuya koyun.

Unutmayın: Süt veya süt ürünleri içeren bebek mamalarını dondurmayın ve sonra tekrar ısıtmayın.

Isınma hareketleri:

Bebek mamalarını küçük porsiyonlar halinde ısıtın. Kullanmadan önce, mamayı buzdolabında birkaç saat, hatta daha iyisi bir gece boyunca çözdürün. Mikrodalgada veya ocakta bir tencerede ısıtabilirsiniz. Her iki durumda da, yanmasını önlemek için mamayı karıştırmayı unutmayın. Beslemeden önce mamanın yeterince soğumasını bekleyin.

Bu makale ilginizi çekebilir: pirinç lapasının faydalı özellikleri.

Gördüğünüz gibi, pirinç ve pirinç bazlı yemekleri dondurmak oldukça kolay. Unutulmaması gereken en önemli şey, dondurucuya koymadan önce poşetlerden veya kaplardan tüm havayı veya suyu çıkarmaktır; aksi takdirde, pirincin dokusu, aroması ve tadı olumsuz etkilenebilir. Tekrar ısıtmadan önce pirince biraz su eklemeyi unutmayın. Bu, pirinci daha nemli ve sulu hale getirecektir.

Makalenin yazarı: Natalia Semenova "TopCook"

Oylar: 1