Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6-7 yemek kaşığı.

Çiğ yumurta, süt, şeker ve alkolden yapılan bu içeceğin kökeni muhtemelen Britanya Adaları'na dayanmaktadır; pahalı malzemeleri sayesinde başlangıçta zenginler arasında popüler olmuştur. Atlantik'i geçtikten sonra, eggnog 18. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde geleneksel bir Noel içeceği haline gelmiştir. Diğer Batı ülkelerinde de popülerdir. Farklı baharatlar ve alkol türleri ekleyerek tarifi kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Alkol eklenmese bile içeceğin tadı bozulmaz. Eggnog ayrıca ev yapımı latte yapmak için kahveye de eklenebilir.

İçindekiler:

• 4 yumurta sarısı
• 1/3 su bardağı şeker artı ilave 1 yemek kaşığı.
• 470 ml tam yağlı süt
• 1 su bardağı krema
• 90 ml. burbon
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
• 4 yumurta beyazı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, şeker, süt, krem, burbon, viski, muskat, yumurta likörü

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Çiğ yumurtadan yapılan yumurta likörü

  
  Mikserin haznesinde yumurta sarılarını açık renk alana kadar çırpın. Yavaşça 1/3 su bardağı şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Sütü, kremayı, burbonu ve muskatı ekleyip karıştırın.
Adım 2
• Yumurta aklarını mikserin haznesine koyun ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Mikser çalışırken, yavaş yavaş 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Adım 3
• Hızlıca karıştırarak yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Soğutup servis edin.
Adım 4
• Not: Pişirilebilen yumurta likörü yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın.
Adım 5

• Muhallebi sarılı yumurta likörü

  
  Mikserin haznesinde yumurta sarılarını rengi açılana kadar çırpın. Yavaşça 1/3 su bardağı şeker ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Kenara koyun.
Adım 6
• Orta boy bir tencerede sütü, kremayı ve muskatı birleştirin ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Ateşten alın ve sıcak karışımı çırpılmış yumurta sarıları ve şekerin içine azar azar çırparak ekleyin. Ardından her şeyi tekrar tencereye dökün ve 70°C'ye (160°F) kadar ısıtın. Ateşten alın ve burbonu ekleyip karıştırın. Karışımı orta boy bir kaseye dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.
Adım 7
• Orta boy bir kapta, yumurta aklarını yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Mikser çalışırken, yavaş yavaş 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından yumurta aklarını soğutulmuş karışıma hızlıca çırparak ekleyin.
  
  
  İşte iki farklı yumurta likörü tarifi: biri tamamen çiğ yumurtadan yapılıyor, diğeri ise yumurta sarılarından yapılan muhallebi ile.
  
  Bu tariflerde çiğ yumurta kullanıldığı için, kabuklarında leke olmayan, iyice yıkanmış taze yumurtalar seçin.
  
  ! Çiğ veya az pişmiş yumurta, kabuklu deniz ürünleri ve et tüketmek gıda zehirlenmesi riskinizi artırabilir.

Oylar: 14