Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 sandviç

Acılı tavuk, geçen yüzyılın başlarında yerel bir restoran sahibinin başına gelen bir anekdot sayesinde Amerika'nın Tennessee eyaletindeki Nashville şehrinin simge yemeklerinden biri haline geldi. Adam, adı kötüye çıkmış bir kadın düşkünü olarak biliniyordu ve bir sabah eve döndüğünde, kız arkadaşı intikam almak için ona bolca acı biberle baharatlanmış bir tavuk kızarttı. Talihsiz aşık, yemeği o kadar çok beğendi ki, tarifi geliştirip restoranının menüsüne ekledi. O zamandan beri, Nashville usulü acılı tavuk o kadar popüler hale geldi ki, şehrin dışında da servis ediliyor.

Acı sevenler, çıtır çıtır kabuğun ve altındaki sulu, yumuşak etin tadını çıkaracaklar.

İçindekiler:

• 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk budu
• 4 Hawaii çöreği
• 5 yemek kaşığı acı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı acı biber baharatları
• 1 çay kaşığı granül sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 12 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 su bardağı ekşi süt
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 2 büyük yumurta
• 2 su bardağı un
• Ekmeklerin üzerine sürülecek tereyağı
• Servis için turşu salatalık
• Servis için buzdağı marulu.
• Sandviçin üzerine sürülecek mayonez

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, tatlı çörek, acı sos, ekşi süt, sarımsak granülleri, acı biber baharatı, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş, ısıya dayanıklı bir kapta, acı kırmızı biber, esmer şeker, pul biber, granül sarımsak, kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi iyice çırpın. Hazırladığınız baharat karışımını tavuk butlarının her tarafına serpin, ardından bir kaba aktarın ve 1 ila 3 saat buzdolabında bekletin. Kalan baharat karışımına daha sonra ihtiyacınız olacak.
Adım 2
• Geniş bir tencerede bitkisel yağı, kızartma termometresi 175°C'yi gösterene kadar ısıtın. Fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin.
Adım 3
• Sığ bir kapta ayranı, acı sosu ve yumurtaları çırpın. Başka bir kapta unu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk parçalarını önce sıvı karışıma batırın, ardından una iyice bulayın ve dikkatlice kızgın yağa atın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 10-12 dakika kızartın. Pişmiş tavukları tel ızgaraya alın.
Adım 4
• Baharatların bulunduğu kaseye kızartmadan bir kepçe (180-250 ml) sıcak yağ dökün. Dikkatli olun; karışım cızırdayacak ve şiddetli bir şekilde sıçrayacaktır. Baharatların salınması için karıştırın. Tavuk parçalarını baharatlı yağ ile fırçalayın.
Adım 5
• Sandviç yapınHawaii usulü ekmeklerin yarım parçalarını tereyağı ile fırçalayın ve ızgara yapın. Acılı tavukları ekmeklerin üzerine yerleştirin, üzerine turşu, marul ve mayonez ekleyin.

Oylar: 1