Herkesin Seveceği 43 Vejetaryen Tarif

Vejetaryen tarifler arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Sağlıklı oruç yemekleri, kolay seçenekler ve hatta ailenizin tamamının seveceği vegan tarifler de dahil olmak üzere çeşitli tariflerimiz var. Yeterli protein alma konusunda da endişelenmenize gerek yok; bu yemekler sizi tok tutacak bitkisel proteinlerle dolu. Sebzeli burgerler, doyurucu vejetaryen acı biberli yemekler ve hatta en sevdiğiniz yemekleri etsiz olarak yapın!

Karnabahar "Kongbao"

Ünlü Çin yemeği "Kong Pao Tavuk"un vejetaryen versiyonu. Tavuk yerine karnabahar kullanılır ve kabak, dolmalık biber ve soğan gibi diğer sebzelerle birlikte tavada kızartılır. Daha sonra sebzeler, acı biber salçası, sarımsak, zencefil ve soya sosundan yapılan bir sosla kaplanır ve yer fıstığı serpilerek Kong Pao'ya özgü eşsiz lezzeti elde edilir.

Yemek tarifi: Karnabahar "Kongbao"

Barbekü soslu spagetti kabağı mini burgerler

Bu muhteşem barbekü soslu burgerler etsizdir. Başlıca malzemeleri spagetti kabağı, sos ve taze lahana salatasıdır.

Yemek tarifi: Barbekü soslu spagetti kabağı mini burgerler

Kabuksuz kapreseli kiş

Klasik Caprese salatası; taze mozzarella, domates ve fesleğenin güzelce katmanlanmasıyla hazırlanır ve hem şık hem de lezzetlidir (özellikle domates mevsiminin en verimli olduğu zamanlarda). Bu narin kişte tüm bunları bulacaksınız ve kalorisi şaşırtıcı derecede düşüktür.

Yemek tarifi: Kaprese dolgulu kiş

Chipotle Soslu Vejetaryen Tofu Kasesi

Bu vejetaryen kase, acı poblano biber sosunda pişirilmiş ufalanmış tofu ile yapılır. Et severler bile bu ağız sulandıran yemeğe karşı koymakta zorlanacaklar.

Yemek tarifi: Chipotle Soslu Vejetaryen Tofu Kasesi

Karabuğday erişte salatası

Bobby, Asya esintili soğuk bir salata için taban olarak doyurucu karabuğday eriştesi kullanıyor.

Yemek tarifi: Karabuğday erişte salatası

Acı biberli tatlı patates güveci

Bu son derece kolay hafta içi akşam yemeği, yavaş pişirme yönteminin sadece et için olmadığını bir kez daha kanıtlıyor! Baharatlı, yumuşak tatlı patatesler, iri doğranmış havuçlar ve hafif çıtır lahana ile lezzetli bir sos içinde pişiriliyor. Veganlar ve et severler de bayılacak.

Yemek tarifi: Acı biberli tatlı patates güveci

Vejetaryen Enchilada

Echilada, acı biber ve peynirle doldurulmuş, koyu domates sosunda fırında pişirilmiş Meksika usulü tüp şeklinde bir yemektir. Bu yemeğin vejetaryen versiyonunda ise et yerine barbunya fasulyesi, ıspanak ve rendelenmiş peynir kullanılır ve buğday tortillaları içinde pişirilir. Daha zengin ve peynirli bir lezzet için çedar ve biberli jack peyniri karışımı kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi: Vejetaryen Enchilada

Mantarlı orzo makarna

Risottoyu seviyorsunuz ama sürekli karıştırmak istemiyor musunuz? Bu kremalı makarna, hızlı, vejetaryen ve peynirli bir yemek arayan risotto severler için mükemmel.

Yemek tarifi: Pırasa ve mantar soslu kremalı orzo makarna

Karnabahar Wellington

Hamur içinde karnabahar, ünlü Beef Wellington'a benzer şekilde hazırlanır. Bütün bir karnabahar başı, otlu tereyağı ile gezdirilir, ardından mantar ezmesiyle kaplanmış milföy hamuruna sarılır ve pişene kadar fırınlanır. Vejetaryenler ve tüm karnabahar severler için ideal bir yemek.

Yemek tarifi: Karnabahar Wellington

Yavaş Pişiricide Vejetaryen Acılı Yemek

Yavaş pişirme tencerenize güvenin ve 4 farklı fasulye çeşidi kullanarak bu kolay vejetaryen acılı yemeği yapın.

Yemek tarifi: Yavaş Pişiricide Vejetaryen Acılı Yemek

Parma usulü karnabahar

Bu yemek, geleneksel İtalyan güveci "Patlıcan alla Parmigiana"nın bir varyasyonudur, ancak patlıcan yerine karnabahar kullanılır. Karnabahar başı düzgün dilimler halinde kesilir, ardından galeta ununa bulanır ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartılır. Daha sonra karnabahar dilimleri bir fırın kabına yerleştirilir, üzerine domates marinara sosu, mozzarella ve Parmesan peyniri eklenir ve peynir eriyene kadar pişirilir.

Yemek tarifi: Parma usulü karnabahar

Her gün için kırmızı mercimek

Bazıları mercimeği en heyecan verici yiyecek olarak görmeyebilir, ancak Aarti'nin bu renkli yemeği canlı lezzetlerle dolu.

Yemek tarifi: Her gün için "Masurdal" kırmızı mercimek.

Falafel

Mükemmel bir şekilde baharatlandırılmış köfteler, çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Bol sebzeli sıcak bir pide içine yerleştirin, tahin gezdirin ve biraz acı sos ekleyerek harika bir hafta içi akşam yemeği hazırlayın.

Yemek tarifi: Nohutlu Falafel Poğaçaları

Nohut güveci

Bu vejetaryen güveç, Fas taginlerinde tipik olarak bulunan sıcak ve hoş kokulu baharatlarla zenginleştirilmiştir. Kavrulmuş kara lahana ve nohut, karamelize soğan ve havuçların doğal tatlılığını dengeleyen hoş bir lezzet ve doku katmaktadır.

Yemek tarifi: Nohut güveci

Vejetaryen soslu portobello mantar biftekleri

Büyük portobello mantar başları, vejetaryen menülerde biftek yerine mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte, mantarlar galeta ununa bulanıp güzelce çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Patates püresi ve bol miktarda lezzetli vejetaryen sos ile servis edin.

Yemek tarifi: Vejetaryen soslu portobello mantar biftekleri

Parmesanlı Fırında Mantarlar

Geleneksel patlıcan parmesanınıza portobello mantarı kullanarak farklı bir dokunuş katın. Etli bir lezzete sahip olan bu mantarlar, patlıcan gibi una bulanabilir.

Yemek tarifi: Peynirli Fırında Portobello Mantarı

Fırında pişirilmiş karnabahar, nar ve tahin ile.

Yaklaşan bir akşam yemeği daveti için vegan bir yemek hazırlamak istiyorsanız veya en sevdiğiniz karnabaharın yeni bir versiyonunu denemek istiyorsanız, bu seçenek tüm beklentilerinizi karşılıyor. Bu tarif, İsrailli şef Eyal Shani'nin Miznon restoranlarında servis ettiği dünyaca ünlü fırında pişmiş karnabaharından esinlenilmiştir.

Yemek tarifi: Fırında pişirilmiş karnabahar, nar ve tahin ile.

Vegan Nohut "Yengeç" Köfteleri

Bu köfteler, geleneksel yengeç köftelerinin tüm lezzetlerini içeriyor. Old Bay deniz ürünleri baharatı, limon ve o ekşi, tuzlu notayı barındırıyorlar. Ancak bu köftelerde eksik olan şey yengeç eti. Onun yerine nohut kullanıyorlar.

Yemek tarifi: Vegan Nohut "Yengeç" Köfteleri

Izgara domatesli gazpacho

Sadece birkaç dakika ızgara yapılan domatesler, geleneksel soğuk çorbaya derin ve isli bir lezzet katıyor.

Yemek tarifi: Izgara domatesli gazpacho

Kuşkonmazlı, domatesli ve peynirli frittata

Giada'nın omleti, brunch, atıştırmalık veya akşam yemeği için çok yönlü bir vejetaryen seçeneğidir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Yemek tarifi: Kuşkonmaz, domates ve fontina peynirli frittata

Tatlı Patates Güveci

Geleneksel sebze güveci, ince dikdörtgen dilimler halinde kesilmiş tatlı patateslerle tamamlanıyor. Ispanak, bol miktarda sağlıklı lif ve canlı renkler katarak, turuncu tatlı patates, kırmızı domates sosu ve eriyen beyaz peynirle çarpıcı bir zemin oluşturuyor.

Yemek tarifi: Tatlı Patates Güveci

Enginarlı Agnolotti

Bu kolay tarifte, zamandan tasarruf etmek için dondurulmuş enginar kalpleri, dondurulmuş bezelye ve hazır agnolotti kullanılıyor.

Yemek tarifi: Soslu ve enginarlı agnolotti

Tavada Mısır Ekmeğiyle Vejetaryen Acılı Çorba

Mısır ekmeğiyle servis edilen bu lezzetli ve doyurucu vejetaryen acılı güveç, tek bir tencerede tamamen pişirilerek sizi bir yığın bulaşıktan kurtarır.

Yemek tarifi: Tavada Mısır Ekmeğiyle Vejetaryen Acılı Çorba

Lahana turşusu ve pancarlı Reuben sandviçi

Yaratıcısının adını taşıyan Reuben sandviçi, Amerikan mutfağının klasiklerinden biridir, ancak Rus mutfağının da temel bir unsuru olan lahana turşusunu da içerir. Her popüler yemek gibi, birçok varyasyonu vardır. Bu tarifte sandviçe haşlanmış pancar eklenmesi öneriliyor.

Yemek tarifi: Lahana turşusu ve pancarlı Reuben sandviçi

minyatür mantarlı makarna ve peynir

Brie ve pecorino peynirleri ile biraz da etli yabani mantar kullanarak yetişkinler için makarnalı peynir yemeği yapın.

Yemek tarifi: Kremalı mantar soslu ve çıtır üst kaplamalı makarna

Peynirli Güveç ve Tortilla Cipsleri

Bu kahvaltılık, Meksika yemeği chilaquiles'ten esinlenilmiştir. Fırında pişirilmiş tortilla cipsleri, yumurta ve yumurta akı karışımı ve bir tutam keskin çedar ve biberli jack peyniri, bu güveci yağsız, zengin bir lezzete dönüştürüyor.

Yemek tarifi: Chilaquiles - çıtır patates kızartması, peynir ve yumurtadan yapılan bir güveç yemeği.

Vejetaryen Pad Thai Eriştesi

Et yok mu? Sorun değil! Bu vejetaryen Pad Thai erişte tarifi, klasik versiyonda çok sevdiğimiz umami, tatlı ve ekşi notaların birleşimiyle sizi şaşırtacak.

Yemek tarifi: Vejetaryen Pad Thai Eriştesi

Tofu ve sebzelerle sote

Bu doyurucu sote yemeği, Asya mutfağından birçok malzeme içeriyor. Yanında kabarık pilav ve soya sosu ile servis edin.

Yemek tarifi: Şitake mantarı, bezelye ve tofu ile sote

Yedi Katmanlı Vejetaryen Sos

Tabağa az miktarda salata koyun, üzerine bir kaşık sos gezdirin ve afiyetle yiyin. Sosu hazırlamadan önce, sebzelerin suyunu sıkarak fazla nemi giderin ve katmanların birbirine karışmasını önleyin.

Yemek tarifi: Yedi Katmanlı Vejetaryen Sos

Makarna ve peynir "Üç peynirli"

Bu makarnalı peynir yemeği sadece Muenster, çedar ve Parmesan peynirleriyle yapılmıyor; içine karnabahar çiçekleri de ekleniyor.

Yemek tarifi: Makarna ve peynir "Üç peynirli"

Vegan Sloppy Joe Burger (çıtır üst malzemeli)

Mantarlar bu lezzetli burgerlere etli bir zenginlik katıyor. Ama içinde et yok, bu yüzden bunlar muhtemelen yapabileceğiniz en az yağlı Sloppy Joe burgerleri.

Yemek tarifi: Vegan Sloppy Joe Burger (çıtır üst malzemeli)

Vejetaryen lazanya

Bu sulu ve doyurucu vejetaryen lazanyayı denediğinizde, eti unutacaksınız. Zengin bir domates-havuç sosuyla yapılan lazanya, makarnanın üzerine ricotta ve ıspanak katmanları eklenerek hazırlanıyor ve bol miktarda rendelenmiş mozzarella ve Parmesan peyniriyle süsleniyor.

Yemek tarifi: Vejetaryen lazanya

Vejetaryen Ispanak ve Ceviz Ezmesi

"Pâté" ve "havyar" kelimeleri tam olarak vejetaryen olmasa da, bu tarifte nar taneleriyle süslenmiş, oldukça havyara benzeyen lezzetli bir bitki bazlı pâté kullanılıyor. Ispanak ve cevizden yapılan bu narin vejetaryen (hatta vegan) meze, ıspanağın genellikle pancar veya mantarla değiştirildiği Gürcü yemeği pkhali'yi anımsatıyor.

Yemek tarifi: Vejetaryen Ispanak ve Ceviz Ezmesi

Tofu takoları

Tofuyu taco baharatıyla fırçalayın. Ev yapımı lahana salatası bu vejetaryen yemeğe harika bir doku katıyor.

Yemek tarifi: Tofu takoları

Peynir ve ıspanaklı penne makarna

Giada'nın penne makarnası, hem basit bir garnitür hem de salata niteliğinde. Pürüzsüz ve lezzetli bir sos için ıspanağa biraz keçi peyniri ve krem ​​peynir ekleyin.

Yemek tarifi: Peynir ve ıspanaklı penne makarna

Fırında pişirilmiş kabak, humus, roka, keçi peyniri ve bademli pide.

Kızarmış pide ekmeğinin üzerine humus sürün ve üzerine kızarmış kabak ve roka ekleyin, çıtır çıtır olması için biraz doğranmış badem de serpiştirin.

Yemek tarifi: Fırında pişirilmiş kabak, humus, roka, keçi peyniri ve bademli pide.

Ispanaklı ve mantarlı ragu soslu lazanya

Porcini, portobello ve shiitake mantarlarından bir ragout sosu hazırlayın ve lazanyanın içine peynir, makarna ve ıspanakla dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin.

Yemek tarifi: Ispanaklı ve mantarlı ragu soslu lazanya

Pazı ve pecorino peynirli tam buğday spagetti

Giada tam buğday makarnası kullanıyor; bu da onu oldukça doyurucu kılıyor. Kırmızı pul biber de yemeğe baharatlı bir lezzet katıyor.

Yemek tarifi: Pazı ve pecorino peynirli tam buğday spagetti

Kızarmış portobello mantarı ve soğan reçeli ile hazırlanmış hamburgerler.

Yaban turpu ve ev yapımı soğan reçeli, bu sebze burgerini gurme bir lezzet haline getiriyor.

Yemek tarifi: Kızarmış portobello mantarı ve soğan reçeli ile hazırlanmış hamburgerler.

Kuşkonmaz, keçi peyniri ve zeytinli kinoa salatası

Bobby, yaz ayları için geleneksel makarna salatasına farklı bir yorum getiriyor: kinoa, ızgara kuşkonmaz ve kremalı keçi peyniriyle hazırlanan bir salata.

Yemek tarifi: Kuşkonmaz, keçi peyniri ve zeytinli kinoa salatası

Siyezli sıcak salata

Siyez, fındıksı bir tada ve nemli bir dokuya sahip bir buğday türüdür. Kavrulmuş balkabağı ve domatesler bu tahıl salatasına mükemmel bir şekilde eşlik eder.

Yemek tarifi: Sıcak balkabağı ve buğday salatası

Nohutlu kızarmış patates

Köri tozu, bu patates ve nohut yemeğinin muhteşem lezzetinin sırrıdır. Üzerine Yunan yoğurdu, kişniş ve limon suyuyla yapılan serinletici bir sos gezdirin.

Yemek tarifi: Nohutlu kızarmış patates

Fırın tepsisinde peynirli mısır ekmeği ile vejetaryen acılı güveç.

Dışarıdaki sıcaklık düşmeye başladığında, fırında pişirilmiş bir yemekten daha sıcak ve rahatlatıcı bir şey yoktur. Bu ısıtıcı acılı güveç, fırın tepsisinde pişirilir. Et içermez, ancak baharatlarla kavrulmuş tatlı patates ve karnabahar zengin bir lezzet katar.

Yemek tarifi: Fırın tepsisinde peynirli mısır ekmeği ile vejetaryen acılı güveç.