Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 16 adet.

Portakal aromalı krema ile süslenmiş, futbol topu şeklinde bu cevizli kurabiyeler, maç izlerken mükemmel bir atıştırmalık. Cevizle yapılan bu kurabiyelerin zengin lezzeti, tarçın ve yenibaharın baharatlı notalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.

İçindekiler:

• 2 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
• 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1/4 çay kaşığı iri tuz
• 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
• 0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 büyük yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı portakal likörü (örneğin Grand Marnier)
• 0,5 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (yarım portakaldan)
• Özel ekipman: Oval, futbol topu şeklinde bir kurabiye kalıbı ve ince, yuvarlak uçlu bir krema torbası.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, cevizler, tarçın, yenibahar, tereyağı, esmer şeker, vanilya özü, yumurta, pudra şekeri, Portakal likörü, Portakal kabuğu rendesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir kapta un, ceviz, tarçın, yenibahar ve tuzu karıştırın. Kenara koyun.
Adım 2
• Geniş bir kapta, el mikseri kullanarak tereyağı ve esmer şekeri orta-yüksek hızda, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Vanilya özütünü ve yumurtayı ekleyip bir dakika daha çırpın.
Adım 3
• Mikser hızını düşürün ve unu üç aşamada ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamuru geniş bir streç film üzerine koyun ve yuvarlak bir disk şekline getirin. Hamuru en az 2 saat, en fazla bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 5
• Fırın tepsisini ve hamuru unlayın ve soğutulmuş hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurdan oval şekiller kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2,5 cm aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeler pişene ve kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
Adım 6
• Bu arada, orta boy bir kasede pudra şekerini, portakal likörünü ve portakal kabığını karıştırın. Karışımı ince yuvarlak uçlu bir krema torbasına doldurun. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, futbol toplarının üzerine bağcıkları sıkın. Servis etmeden önce tamamen sertleşmelerini bekleyin. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.

Oylar: 1