Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 turta

Eğer bir maç için atıştırmalık hazırlıyorsanız, bu futbol topu şeklindeki hamur işleri mükemmel: hazır milföy hamuruyla yapımı kolay, şık görünüyorlar ve lezzetli aromaları birayla mükemmel uyum sağlıyor. İçlerini kıyma ve Jamaika acı biberiyle doldurun ve adım adım tarifi takip ederek hamur işlerini futbol topu şekline getirin. Hatta hamur artıklarını topların üzerine süslemek için bile kullanabilirsiniz. Ranch sos, barbekü sos veya chutney gibi herhangi bir sosla sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:

• 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
• 6 adet yeşil soğan, iri doğranmış
• 2 diş sarımsak, iri doğranmış
• 1 adet acı Scotch bonnet veya habanero biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış (isteğe bağlı).
• Çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış yarım yeşil dolmalık biber.
• 220 gram kıyma
• 1,5 çay kaşığı Jamaika köri tozu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 paket 500 gramlık milföy hamuru (toplam 4 yaprak)
• 1 büyük yumurta, az miktarda suyla çırpılmış.
• Barbekü sosu, chutney veya ranch sosudosyalama için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

puf böreği, dana kıyma, acı biber, kekik, yeşil soğanlar, sarımsak, köri, yenibahar, ranch sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 2
• Kekik, yeşil soğan, sarımsak, acı biber ve dolmalık biberi mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın (pürüzsüz bir macun oluşturmamaya dikkat edin).
Adım 3
• Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyin ve koyu renk alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Biber karışımını, köri tozunu ve yenibaharı ekleyin ve kıyma kahverengi olana ve iç harcı güzel kokana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 4
• Ocağın üzerinden alın ve içine bitkisel yağı ekleyip karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber serpin ve iç harcın tamamen soğumasını bekleyin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Adım 5
• Her bir milföy hamurunu 0,3 cm kalınlığında açın. 10 cm'lik oval bir kurabiye kalıbı kullanarak her hamurdan 8 oval parça kesin; artan parçaları bir kenara ayırın.
Adım 6
• Her bir hamur ovalinin ortasına 1 yemek kaşığı kıyma harcı koyun ve kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalayın. Her bir yarısının üzerine boş bir hamur ovali yerleştirin ve kenarlarını çatalla bastırarak kapatın. Köfteleri hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.
Adım 7
• Hamur artıklarından 5 x 0,3 cm ölçülerinde 16 şerit ve 2,5 x 0,3 cm ölçülerinde 48 şerit kesin. Uzun şeritleri her bir turtanın ortasına yerleştirin, ardından futbol topunun bağcıklarını oluşturmak için uzun şeritlerin üzerine 3 kısa şerit yerleştirin. Bağcıkların yerinden çıkmamasına dikkat ederek, turtaların üstlerini yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın.
Adım 8
• Üzeri altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Barbekü sosu, chutney veya ranch sosu ile birlikte servis edin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Vivian Chan – tarif geliştirici, yeni lezzet kombinasyonları yaratıcısı