Yemekleri süsleme yöntemleri

Yemekleri düzgün bir şekilde sunmak özel bir eğitim gerektirir. Bu makale, ailenizi ve misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olacak en temel teknikleri açıklamaktadır.

Lezzetli ve güzel sunulmuş bir yemek, iştahı hemen açar. Muhtemelen televizyonda şeflerin yemeklerini güzel bir şekilde sunduklarını görmüşsünüzdür. Neden aynısını denemiyorsunuz? Elbette zaman alacak, ancak sunum ve yemek hazırlama konusunda harika bir fırsat yakalayacaksınız.

Zarif sofra takımı

Servis ettiğiniz her yemek, tabağıyla uyumlu olmalıdır. Her tabağın, sadece yemek için değil, yeterli alanı olmalıdır. Ağzına kadar dolu bir tabak dağınık ve iştah açıcı görünmez. Bir yemek için çok küçük bir tabak seçerseniz, özensiz görünür; çok büyük bir tabak seçerseniz ise boş görünür. Farklı boyutlarda, renklerde ve şekillerde tabaklarda yemek servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Sofra takımlarınızın rengini seçerken, yemeğinizle uyumlu olmasına dikkat edin. Herhangi bir yemek, zıt renkte ve uyumlu bir tabakla güzel bir şekilde tamamlanacaktır. Çatal bıçak takımının uygun şekilde yerleştirilmesi de dahil olmak üzere, sofrayı doğru şekilde nasıl kuracağınızı öğrenmek de önemlidir. Masa örtüsü ve peçete seçimi de dahil olmak üzere masa süslemelerini de unutmayın.

Garnitür

Yan yemek sunmak basit ve popüler bir tekniktir. Unutulmaması gereken ilk şey, tüm garnitür ve süslemelerin taze olmasıdır. Tazeliğini kaybetmiş malzemeleri asla kullanmayın. İkinci kural: garnitürler ana yemeğin rengine zıt olmalıdır. Ana yemek açık renkliyse, garnitür koyu renkli olmalı ve tam tersi de geçerlidir. Sadece renk önemli değil. Garnitür, ana yemeği tamamlayan güzel bir görünüme ve aromaya sahip olmalıdır.

Ana yemeğin malzemelerinden birini garnitür olarak kullanmak iyi bir fikirdir. Örneğin, kuruyemişler veya kuru meyveler ana yemeğin lezzetinden bir ipucu katabilir. Çorbalar ekşi krema veya pastırma ile tamamlanabilir. Mezeler ince kıyılmış otlar veya kıyılmış kuruyemişlerle güzel bir şekilde tamamlanabilir. Bir demet soğan veya ilginç bir şekilde doğranmış lahana, yemeğin yanında güzel bir şekilde sunulabilir. Tatlılar pudra şekeri serpilerek veya meyveler veya çikolata ile süslenerek harika görünür. Büyük bir servis tabağında çeşitli öğeleri ayırmak için narenciye kabuğu şeritleri kullanılabilir.

Yemeklerin sanatsal tasarımı

Servis ettiğiniz her yemeğin güzel bir şekilde sunulması gerekir. Bu ne anlama geliyor? Öncelikle servis ettiğiniz yemek sayısıyla başlayalım. Asla çift sayıda yemek veya parça servis etmeyin. 3, 5 veya 7 adet servis etmek daha iyidir. İkincisi, onları asla sadece tabağa koymayın. Güzel ve anlamlı olmalılar. Onları düzenlerken, bir tür şekil veya kompozisyon oluşturmaya çalışın.

Eğer sos kullanıyorsanız, sadece yemeğin üzerine dökmeyin; güzel görünmesini sağlayın. Sos veya et suyu sürerken yatay ve diyagonal çizgiler kullanın. Sebze veya meyve parçalarını yerleştirirken, boyutlarına göre artan sırada düzenleyin. Tabağın üzerindeki her şeyin uyumlu renk koordinasyonunu unutmayın. Her parça doğru yerde olmalı ve çevresindeki yemeğin rengiyle uyumlu olmalıdır.

Bu makalede yazılanları bilmek, yemeklerinizi önemli ölçüde canlandırabilir. Ancak, garnitürlerde aşırıya kaçmayın. Yemeğinizin sunumu, yemeğin kendisinden dikkat dağıtmamalıdır. Şimdi, yemeklerinizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda ilgi çekici hale getirmek için farklı malzemeler ve araçlarla pişirmeye ve denemeler yapmaya başlayın.




Oylar: 7