Mandalinalar: Çeşitleri, hibritleri ve faydalı özellikleri

Çin, mandalina meyvesinin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak bu meyve binlerce yıl önce Hindistan'da keşfedilmiştir. Meyvenin adının kökeni, zengin Çinli aristokratlara, yani Çin mandalinalarına dayanmaktadır. Eski zamanlarda, sadece zengin mandalinalar bu meyveleri yiyebilirdi. Eski Çin el yazmaları, 20'den fazla farklı mandalina ve portakal çeşidini tanımlamaktadır. Bugün Çin'de mandalina, refah ve iyi şansı temsil eder ve arkadaşlar ve aile için olmazsa olmaz bir hediyedir.

Mandalinalar nerede yetiştiriliyor?

Avrupalılar mandalinaları ilk olarak yaklaşık 300 yıl önce, 19. yüzyılın ortalarında mandalina çalısının İtalya'ya getirilmesiyle tanıdılar. Başlangıçta turuncu meyveler seralarda yetiştiriliyordu, daha sonra İtalya ve Fransa'nın güney bölgelerine ve daha sonra ılıman iklimli diğer Avrupa ülkelerine dikilmeye başlandı; bu narenciye ağaçları ve çalıları, hacimli, her daim yeşil taçlarıyla açık arazilerde yetiştirilmeye başlandı.

Günümüzde bu yaygın olarak tüketilen narenciye türünün başlıca yetiştirildiği ülkeler şunlardır:
• Çin Halk Cumhuriyeti;
• Brezilya;
• Cezayir;
• Yunanistan;
• İtalya;
• Fas.

Bunların dışında, mandalina Orta Asya ve Transkafkasya ülkelerinin yanı sıra Türkiye ve Japonya'da da üretilmektedir.

Turunçgiller genellikle sıcak iklimleri tercih eder, ancak mandalina kuraklıktan korkmadan soğuk havaya kolayca dayanabilir.

Çeşitler

Çeşitine bakılmaksızın her meyvenin kabuğu çok kolay soyulur. Mandalinaların tadı tatlıdır. Rusya öncelikle Türk mandalinalarını ithal eder. Hoş bir ekşi aromaya ve belirgin bir sarı renge sahiptirler. Sezon başında hafif ekşidirler, ancak kışa doğru daha tatlı hale gelirler. Abhaz ve Türk mandalinaları görünüş olarak neredeyse aynıdır, ancak Abhazya'dan gelen meyveler daha olgun bir aşamada toplandığı için daha tatlıdır. Çok tatlı Fas "Clementine"si parlak turuncu bir renge ve diğer turunçgiller için alışılmadık derecede hafif tatlı bir aromaya sahiptir.

Tatlı, kırmızı-turuncu renkte olan ancak Rusya'da nadir bulunan Çin mandalinaları neredeyse çekirdeksizdir. İspanya'dan gelen mandalinalar ise büyük, sulu ve lezzetlidir, ancak çok değerlidirler.

Mandalinalar 3 ana kategoriye ayrılır:
1. Asil (büyük turuncu meyveleri vardır, kabukları pürüzlüdür, sıcağı severler).
2. İtalyan (ateşli ten rengi, yoğun cilt yapısı, sıcaklığı sever).
3. Japon satsuması (sarı-turuncu, küçük, çekirdeksiz, soğuğa dayanıklı).

Hibritler

Turuncu, hafifçe yassı ve ince kabuklu tüm turunçgilleri mandalina olarak düşünmeye alışkınız. Ancak gerçek mandalinalar aslında sadece sarıdan hafif turuncuya kadar renkte olanlardır (örneğin, Kafkasya mandalinaları) ve yabancı çeşitler de bunlarla akrabadır. Çeşitli melezler de yaygındır. En bilinen melezler şunlardır:

• Natsumikan ve tangelo (greyfurt ve mandalinanın 2 farklı kombinasyonu);
• tangora (portakal + mandalina);
• sitrandarin (pürüzlü kabuklu bir limon ile mandalina arasında yapılan bir melez);
• citrofortunella (fortunella + mandalina);
• klementin (kan portakalı + mandalina);
• Minneola mandalinası (greyfurt ve normal mandalina arasında bir melez).

Bu, mandalina çeşitlerinin tamamının eksiksiz bir listesi değil, ancak isimleri ve doğal özellikleriyle çok fazla ilgilenmeniz pek olası değil. En lezzetli mandalinaları satın almak çok daha arzu edilir; bunları yakından inceleyerek anlayabilirsiniz. Ezilmiş meyveler ekşidir, orta boy satsumalar biraz daha tatlıdır ve en tatlıları küçük "Clementine" çeşitleridir. Ayrıca en uzun raf ömrüne de sahiptirler—yaklaşık bir ay (kurumazlarsa).

Mandalina içeren tarifler:
Sıcak salata
Kek

Mandalina: bileşimi ve kalori içeriği

Mandalina, vitaminler (A, B, D, E, K, P), çok sayıda mikro element (magnezyum, kalsiyum, sodyum vb.), karotenoidler ve çeşitli faydalı maddeler içerir. Mandalina ayrıca yüksek miktarda askorbik asit içerir. Kalori değeri 38 kcal'dir.

Faydalı özellikler

Mandalina bağışıklığı güçlendirir, görmeyi, metabolizmayı, sindirim sistemini iyileştirir ve iştahı artırır. Ayrıca sinir sistemini normalleştirir ve yüksek C vitamini içeriği sayesinde yaşlanma sürecini yavaşlatır. Meyve, solunum yolu problemlerinin ve çeşitli ödemlerin tedavisinde kullanılır. Çok sayıda havada bulunan bakteriyi öldüren antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Ayrıca raşitizme karşı koruma sağlar, dolaşım sistemini güçlendirir ve toksinlerin etkilerini azaltır.

Bu turunçgil meyvesinin kabuğu tümör önleyici özelliklere sahiptir ve kan pıhtılaşmasını önler. Taze kabuk sindirim sularını artırarak mide ve bağırsak rahatsızlıklarını tedavi eder. Kurutulmuş kabuk ise sinir sistemini sakinleştirir ve ağrı kesicilerin etkisini uzatır.

Mandalina suyu, kanser, ateroskleroz, yüksek tansiyon ve vitamin eksiklikleri veya fazlalıklarını önlemek için kullanılır. Akut solunum yolu viral enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır ve meyve ayrıca yorgunluğu azaltır. Suyu çocuklar için faydalıdır. Ağızda oluşan pamukçuk için harici kullanımı da önerilir.

Turunçgil esansiyel yağları beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkiye sahiptir, odaklanmayı artırır ve enerji verir. Viral soğuk algınlığı ve grip tedavisinde, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yardımcı olmakta ve kan dolaşımını iyileştirmektedir. Bu yağlar ayrıca cildi çatlaklardan korumaya da yardımcı olur.

Mandalina tüketimi kimler için sakıncalıdır?

Portakal meyvesi, mide veya onikiparmak bağırsağı ülseri olan veya mide, bağırsak ve böbreklerin çeşitli iltihaplı hastalıkları olan kişiler için önerilmez, çünkü mukoza zarlarında tahrişe ve ağrıya neden olabilir.
Mandalina esansiyel yağı, epilepsi ve yüksek tansiyon hastaları, hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar tarafından kullanılmamalıdır.

Unutulmaması gereken önemli bir nokta, mandalina da dahil olmak üzere tüm turunçgillerin çok ciddi alerjenler olduğu ve bu nedenle çok fazla tüketilmemesi gerektiğidir.

Makalenin yazarı: Oksana Morozyuk "TopCook"

Oylar: 1