Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Salsa Roja (İspanyolKırmızı salsa, közlenmiş domates ve üç çeşit acı biberle yapılır: jalapeño, chile de árbol ve chipotle, dumanlı bir lezzet için. Taze kişniş, hafif bir bitkisel aroma katar. Bu acı salsa, zengin ve derin bir lezzet geliştirmesi için bir gün önceden hazırlanırsa en iyi sonucu verir. Pilav ve ızgara tavuk göğsüyle mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• 4 adet "Boğa Kalbi" domatesi, ikiye bölünmüş
• 1 küçük İspanyol soğanı, ikiye bölünmüş
• 4 adet soyulmuş ve yıkanmış tomatillo
• 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış
• 1 adet kurutulmuş chile de arbol biberi, çekirdekleri çıkarılmış
• 1 adet konserve chipotle biberi (adobo soslu)
• 1 ezilmiş diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yer kirazları, salsa sosu, kızarmış domatesler, biber de arbol, Adobo soslu chipotle biberleri, sarımsak, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını ızgara moduna ayarlayın. Domates ve soğan yarımlarını, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde, folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin; üzerlerine yeşil domates ve jalapeño biberleri koyun. Yaklaşık 5 dakika, hafifçe közlenene kadar ızgara yapın. Biraz soğumaya bırakın.
Adım 2
• Bu sırada, küçük, kuru bir tavada orta-yüksek ateşte chiles de árbol biberlerini çevirerek 30 saniye ile 1 dakika arasında kavurun.
Adım 3
• Domatesleri, soğanı, yeşil domatesi, jalapeño biberini, arbol biberini, chipotle biberini ve sarımsağı blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kişnişi ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar tekrar karıştırın; tuzla tatlandırın. Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Oylar: 1