Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Yedi farklı katmandan oluşan Amerikan salatası Cobb salatasından esinlenerek bu sos hazırlandı. Hazırlanan sos, renklerin ve dokuların çeşitliliğini görebilmeniz için şeffaf bir kasede servis edilmelidir. Sosu ayrı ayrı tabaklarda (tüm katmanların dahil olduğundan emin olarak) servis etmenizi ve krakerlerin üzerine sürmenizi öneririz. Misafirleriniz kesinlikle memnun kalacaklardır.

İçindekiler:

• 4 su bardağı ceviz içi
• 200 gram ekşi mayalı ekmek, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 3 su bardağı)
• 2 su bardağı ekşi krema
• 1 su bardağı mayonez
• 1 limonun kabuğu ve suyu
• Yarım su bardağı taze maydanoz yaprağı, iri doğranmış.
• 1 demet arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
• 4 su bardağı kemiksiz, derisiz ızgara tavuk eti, didiklenmiş (yaklaşık 1 bütün tavuk)
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı ufalanmış mavi peynir
• 6 adet kereviz sapı, yaprakları ayıklanıp kenara ayrılmış, sapları iri doğranmış.
• 1,5 su bardağı kuru kızılcık
• Servis için krakerler.
• Özel ekipman: 1.9L'lik tatlı kasesi.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ızgara tavuk, ekşi mayalı ekmek, mavi peynir, kereviz, cevizler, kuru kızılcık, krakerler

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına iki raf yerleştirin ve 218°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Cevizleri bir fırın tepsisine, ekmekleri ise diğerine yayın. Cevizler altın kahverengi ve kızarmış olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ekmekler ise hafif altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Her iki fırın tepsisini de tamamen soğuması için kenara alın. Son olarak, 2 su bardağı cevizi ince ince doğrayın ve kenara koyun.
Adım 2
• Bu arada, orta boy bir kasede ekşi krema, mayonez, limon kabuğu rendesi ve suyu, maydanoz, arpacık soğanı, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi çırpın. Kenara koyun.
Adım 3
• Tavuğu, 1 su bardağı ekşi krema karışımı, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberle birlikte mutfak robotuna koyun. Karışım topaklı bir kıvam alana kadar işlemden geçirin. Başka bir orta boy kaseye aktarın ve kenara koyun.
Adım 4
• Mutfak robotunu yıkayın ve içine kızarmış ekmek, 2 su bardağı bütün ceviz, hardal ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Karışım pürüzsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın. Robot çalışırken, kapağın karıştırma borusundan yavaşça bitkisel yağı ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 5
• Sos hazırlamak için1,9 litrelik bir tatlı kasesinin dibine tavuk salatasını eşit bir tabaka halinde yayın. Ardından üzerine eşit katmanlar halinde ceviz karışımı, doğranmış kereviz sapları, mavi peynir, ince doğranmış cevizler, kalan ekşi krema ve otlu sos ve kızılcıkları ekleyin. Üzerine kereviz yaprakları serpin. Hemen servis yapın veya üzerini kapatıp 8 saate kadar buzdolabında saklayın. Bir gece buzdolabında da saklayabilirsiniz. Krakerlerle servis yapın.

Oylar: 1