Sağlıklı atıştırmalık tarifleri

Parçalar halinde guacamole

Guacamole'yi sevmek için bir neden daha: Avokado, beslenme uzmanlarının diyetinize dahil etmenizi önerdiği "sağlıklı" yağlar açısından zengindir. Ellie'nin tarifinde, dilimlenmiş kırmızı soğan önemli bir rol oynuyor: Yumuşak avokadoya keskin bir tat katıyor.

Yemek tarifi: Parçalar halinde guacamole

Soğan Soslu Karabiberli Patates Cipsi

Ellie'nin fırında pişirilmiş çıtır patates kızartmaları, marketten alınanlara göre daha az yağlıdır. Ve bu basit ev yapımı soğan sosunu denedikten sonra, bir daha asla marketten sos almak istemeyeceksiniz.

Yemek tarifi: Soğan Soslu Karabiberli Patates Cipsi

Brokoli, çedar peyniri ve avokado kremasıyla doldurulmuş patates kabukları

Ellie, avokado sosu için az yağlı ekşi krema ve normal pastırmanın sadece dörtte biri kadar yağ içeren Kanada pastırması kullanarak klasik atıştırmalığın sağlıklı bir versiyonunu yapıyor.

Yemek tarifi: Brokoli, çedar peyniri ve avokado kremasıyla doldurulmuş patates kabukları

Fırında mini mısır sosisleri

Bu sevimli atıştırmalık, fuarlarda aldığınız mısır sosisleri kadar lezzetli. Ama önemli bir farkla: Bu mısır sosislerinden ikisi, klasik bir tanesinden daha az kalori içeriyor.

Yemek tarifi: Fırında mini mısır sosisleri

Beş katmanlı Meksika sosu

Ellie'nin 5 Katlı Meksika Sosu, fasulye, mısır, avokado, peynir ve kişniş içerir; fırında pişmiş tortilla cipsi, pide cipsi veya sebze dilimleri ile servis edin.

Yemek tarifi: Beş katmanlı Meksika sosu

Baba Ganoush

Bu lezzetli meze için Ellie, patlıcanı yumuşayana kadar közde pişiriyor, ardından püre haline getirilmiş patlıcan etini sarımsak, limon, tahin ve doğranmış taze maydanozla karıştırıyor.

Yemek tarifi: Baba Ganoush

Polenta kareleri üzerinde mantar güveci

Basit ama şık bir başlangıç ​​yemeği için Giada De Laurentiis, küçük kareler halinde kesilmiş polentaların üzerine lezzetli bir mantar sosu döküyor.

Yemek tarifi: Polenta kareleri üzerinde mantar güveci

Ilık Ispanak ve Enginar Sosu

Partiye Ellie'nin en sevdiği restoran sosuyla başlayın; bu sos, az yağlı peynir ve hafif ekşi krema ile daha sağlıklı hale getirildi.

Yemek tarifi: Ilık Ispanak ve Enginar Sosu

Sağlıklı Çıtır Mozzarella Çubukları

Fırında pişirilmiş mozzarella çubukları, tüm aile için çıtır çıtır, peynirli bir atıştırmalıktır ve aynı zamanda kalsiyum açısından da zengindir. Çocuklar özellikle bu pizza tarzı malzemeleri çok sevecekler.

Yemek tarifi: Sağlıklı Çıtır Mozzarella Çubukları

Hafif ve kremalı beyaz fasulye sosu

Süzme peynir, fasulye ezmesine kremamsı bir kıvam verir ve ek bir protein kaynağı görevi görür.

Yemek tarifi: Hafif ve kremalı beyaz fasulye sosu

Acılı fıstık soslu tavuk satay

Zencefil, balık sosu, misket limonu ve limon otundan oluşan marine sosu, tavuğa fazla yağ eklemeden canlı bir lezzet katıyor. Fındık sosu ise hafif hindistan cevizi sütü ve az yağlı yer fıstığı ezmesiyle yapılıyor. Çıtır lahana salatası yemeği tamamlıyor.

Yemek tarifi: Acılı fıstık soslu tavuk satay

mantar pestolu crostini

Lezzetli porçini mantarları, sarımsak ve Parmesan peyniri, Giada'nın pesto sosuna enfes bir tat katıyor ve bu sos, çıtır crostini dilimleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu meze, hareketli bir parti için veya sadece atıştırmalık olarak idealdir.

Yemek tarifi: mantar pestolu crostini

Enginar ve Kara Lahana Sosu

Popüler ıspanaklı sosla aynı lezzetli kremamsı dokuya sahip, ancak çok daha az yağ ve kalori içeriyor. Kara lahana, sosu doyurucu ve besleyici kılıyor; en sağlıklı sebzelerden biri.

Yemek tarifi: Enginar ve Kara Lahana Sosu

Acılı yengeç sosu

Az yağlı krem ​​peynir ve ekşi krema, bu sosun kendine özgü kremsi dokusunu sağlarken aynı zamanda daha hafif olmasını da sağlıyor. Yengeç baharatı, limon ve taze otlar ise ekstra kalori almadan lezzet katıyor.

Yemek tarifi: Acılı yengeç sosu

Acılı edamame kabukları

Pişmiş, yumuşak edamame fasulyelerini ev yapımı baharat tuzu, acı biber tozu, kırmızı biber pulu ve kuru kekik ile karıştırın. Bu lezzetli karışım, fasulyelerin hafif tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Yemek tarifi: Acılı edamame kabukları

Kolay Amerikan Yedi Katlı Sos

Acı biber salçası, sarımsak, kişniş ve jalapeño gibi lezzet artırıcılar, bu katmanlı sosu orijinalinden daha lezzetli hale getirirken, daha az yağ ve kalori içeriyor.

Yemek tarifi: Kolay Amerikan Yedi Katlı Sos

Tavuk salatası ve elma ile doldurulmuş cherry domatesler

Tatlı, kabukları soyulmuş çeri domatesler, bu elma ve tavuk salatası dolgusu için mükemmel bir "kase" görevi görüyor.

Yemek tarifi: Tavuk salatası ve elma ile doldurulmuş cherry domatesler

Lima Fasulyesi Sosu

Dondurulmuş lima fasulyesi, bu sarımsaklı guacamole alternatifinde beklenmedik bir malzeme olarak karşımıza çıkıyor.

Yemek tarifi: Lima Fasulyesi Sosu

Sosis şişli meze tabağı

Ellie, doyurucu ve sağlıklı bir başlangıç ​​yemeği için İtalyan sosisi, enginar kalbi, közlenmiş kırmızı biber ve taze fesleğeni şişe diziyor.

Yemek tarifi: Sosis şişli meze tabağı

Yeşil Tanrıça Sosu

Ranch sosu ve mayonez yerine, sebze dilimlerini Ellie'nin özel sosuyla servis edin. Sosun temel bileşeni, avokado, taze yeşil soğan, tarhun ve maydanozla tatlandırılmış az yağlı ayrandır.

Yemek tarifi: Yeşil Tanrıça Sosu

Doldurulmuş mantarlar

Yengeç etiyle doldurulmuş mantarlar, doyurucu ve lezzetli bir meze oluşturur.

Yemek tarifi: Doldurulmuş mantarlar

Soğanlı yoğurt sosu

Sevilen soğan sosunun daha sağlıklı bir versiyonu için Yunan yoğurdu kullanın. Tarifte arpacık soğanı ve frenk soğanı bir araya getiriliyor; dilimlenmiş sebzeler veya tuzsuz kraker ve pide cipsleriyle servis edin.

Yemek tarifi: Soğanlı yoğurt sosu

Yengeç fondüsü

Kereviz ve karnabahar gibi taze sebzeleri tahta şişlere batırarak bu kolay yengeç sosuna batırın. Yanında küp şeklinde kesilmiş tam buğday ekmeği ile servis edin.

Yemek tarifi: Yengeç fondüsü

Acılı fıstık soslu tavuk sote

Satay, özünde şişte tavuktur. Ellie'nin yemeği ızgarada veya ızgara tavasında pişirilebilir. Şişleri Tay usulü fıstık sosuyla servis edin.

Yemek tarifi: Acılı fıstık soslu tavuk sote

Tavuklu ve mantarlı quesadilla

Ellie'nin basit quesadillasına azıcık çedar peyniri bile lezzet katıyor. Herhangi bir bayram sofrası için mükemmel, ailece yenebilecek bir yemek.

Yemek tarifi: Tavuklu ve mantarlı quesadilla

Beyaz Fasulye ve Közlenmiş Patlıcan Humus

Patlıcanı közlemek, daha belirgin bir isli aroma ve yumuşak bir doku kazandırır. Kremsi bir sos için taze beyaz fasulye ile birleştirin; bu sos salatalık dilimleriyle mükemmel bir uyum sağlar.

Yemek tarifi: Beyaz Fasulye ve Közlenmiş Patlıcan Humus

Pane harcıyla kaplanmış tavuk parçaları ve çiğ sebzeler, mavi peynirli sos eşliğinde.

Bu nostaljik yemek, iki sevilen parti mezesini bir araya getiriyor: tavuk parçaları ve sos. Tavuk, çıtır bir kabuk için yumurta akı ve panko ekmek kırıntılarıyla kaplanıyor ve mavi peynir sosunda mayonez yerine yoğurt kullanılıyor.

Yemek tarifi: Pane harcıyla kaplanmış tavuk parçaları ve çiğ sebzeler, mavi peynirli sos eşliğinde.

Tatlı ve ekşi soslu, yumuşacık Asya yaz ruloları

Yaz ruloları şekil olarak yumurta rulolarına benzer, ancak yumuşatılmış pirinç kağıdı ve doğranmış sebze ve otlarla yapılır. Ayrıca, derin yağda kızartılmazlar, hafif bir yaz mezesi olarak taze servis edilirler, bu nedenle bu adı almışlardır.

Yemek tarifi: Tatlı ve ekşi soslu, yumuşacık Asya yaz ruloları

Tamari Soslu Pekan Cevizleri

Tamari, soya sosunun daha koyu ve daha yoğun bir çeşididir. Bu tarifte, tamari'nin lezzeti, cevizleri kaplayan acı biber (cayenne pepper) ile daha da zenginleştirilmiştir.

Yemek tarifi: Tamari Soslu Pekan Cevizleri

Kavrulmuş Pancar ve Mercimek Sosu

Bu renkli sos, pancar ve mercimek sayesinde lif açısından zengindir. Hindiba, salatalık ve mini havuç gibi sebzelerle birlikte servis edin.

Yemek tarifi: Kavrulmuş Pancar ve Mercimek Sosu

kıymalı filo hamuru ruloları

Bu daha hafif sosis köftesi çeşidi, yağlı çörekler yerine hafif milföy hamuruyla yapılıyor. Aynı lezzetli tada sahip, ancak porsiyon başına sadece 220 kalori.

Yemek tarifi: kıymalı filo hamuru ruloları

Dereotu ve salatalıklı yoğurt sosu

Sos için ekşi krema veya krem ​​peynir yerine yoğurt kullanmak, aynı kremamsı dokuyu daha az yağ ve kaloriyle elde etmenizi sağlayacaktır.

Yemek tarifi: Dereotu ve salatalıklı yoğurt sosu

Izgara karides, tzatziki sosu ve kapari ile.

Claire ilginç bir teknik kullanıyor: Karideslerin kenarlarını kelebek şeklinde keserek, tıpkı restoranlarda olduğu gibi tabağa dikey olarak yerleştiriyor.

Yemek tarifi: Izgara karides, tzatziki sosu ve kapari ile.

Kiş tartlet içinde

Bu tek kişilik peynirli kiş, yemeğinize harika bir başlangıç ​​yapmanın mükemmel bir yolu.

Yemek tarifi: Kiş tartlet içinde

Düşük kalorili guacamole

Bu düşük kalorili guacamole, avokado, yeşil bezelye ve Yunan yoğurdu ile yapılır.

Yemek tarifi: Düşük kalorili guacamole

Çıtır yengeç köfteleri

Ellie Krieger bu köfteler için yengeç çubukları yerine yüksek kaliteli yengeç eti kullanıyor. Panko kaplama, etin sululuğunu korumaya ve çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı oluyor.

Yemek tarifi: Çıtır yengeç köfteleri

Armut ve fıstıklı guacamole

Armut dilimleri ve kavrulmuş fıstıklar, meşhur pürüzsüz sosa beklenmedik bir çıtırlık katıyor.

Yemek tarifi: Armut ve fıstıklı guacamole

Fırında pişirilmiş kara lahana cipsleri

Sağlıklı bir atıştırmalık için fırında pişirilmiş kara lahana yapraklarını veya kara lahana cipslerini deneyin. Bir tutam esmer şeker, antioksidan açısından zengin bu sebzeye hafif bir tatlılık katar.

Yemek tarifi: Fırında pişirilmiş kara lahana cipsleri

Limon ve acı biber soslu karidesli patlamış mısır

Ellie'nin daha hafif pane karides tarifi, ancho biber tozuyla tatlandırılmış un, yumurta akı ve mısır unu sayesinde ekstra kalori almadan lezzetli bir kabuk oluşturuyor. Öncelikle bir fırın tepsisini kanola yağıyla yağlayın ve fırında önceden ısıtın; karidesleri üzerine yerleştirdiğiniz anda hemen kabuklanmaya başlayacaklar.

Yemek tarifi: Limon ve acı biber soslu karidesli patlamış mısır

Acılı Mısır ve Sebze Sosu

Bu hafif ve havadar sosla hazırlanan, püre haline getirilmiş lima fasulyesi ve közlenmiş dolmalık biberlerin üzerine taze mısır ve domates eklenerek sunulan succotash salatası yeni bir yorum kazanıyor. Mevsim ne olursa olsun, bu lezzetin aromaları size yazı hatırlatacak.

Yemek tarifi: Acılı Mısır ve Sebze Sosu

Fırında soğan halkaları

Soğan halkalarını kızartmak yerine, fırın tepsisi kullanarak daha sağlıklı bir versiyonunu yapabilirsiniz. Çıtır atıştırmalığın üzerini fırında pişirilmiş patates cipsi ve az yağlı ayranla kaplayın.

Yemek tarifi: Fırında soğan halkaları

Beyaz Fasulye ve Kara Lahana Sosu

Bu zengin vegan sos, sağlıklı malzemelerle dolu. Hatta süt ürünlerini azaltmanıza veya tamamen ortadan kaldırmanıza olanak tanıyan, peynire harika bir alternatif olan besleyici maya bile içeriyor.

Yemek tarifi: Beyaz Fasulye ve Kara Lahana Sosu

Pastırmalı, peynirli ve jalapeno biberli quesadilla

Şefler, klasik peynirli quesadillanın çiğnenebilir ve doyurucu dokusundan ödün vermeden daha sağlıklı bir versiyonunu yarattılar. Hindi pastırması ve az yağlı peynir, bu mezeyi hem lezzetli hem de düşük kalorili hale getiriyor.

Yemek tarifi: Pastırmalı, peynirli ve jalapeno biberli quesadilla

Hafif Guacamole Sosu

Bu daha hafif guacamole çeşidi, protein açısından zengin ipeksi tofu sayesinde kremsi bir dokuya sahip. Püre pürüzsüzdür ve daha az yağ ve kalori içerir.

Yemek tarifi: Hafif Guacamole Sosu

Dolma (yaprak sarma)

Geleneksel bir Yunan mezesi olan yaprak sarma, yemeğe başlamanın harika bir yoludur. Bu tarif 30 adet için geçerlidir: Partiden önce, bir arkadaşınızdan taze üzüm yapraklarını ot ve pirinç karışımıyla sarmanıza yardım etmesini isteyin.

Yemek tarifi: Dolma (yaprak sarma)

Acılı Baharatlı Havuç Sosu

Hindistan cevizi sütü ve baharatlı havuç sosunu, sıcak pide ve tropikal bir içecekle birlikte servis ederek güneşli bir ada deneyimi yaşayın.

Yemek tarifi: Acılı Baharatlı Havuç Sosu

Edamame ve Miso Sosu

Bu kremalı, umami dolu sosu, humusa eğlenceli ve biraz egzotik bir alternatif olarak servis edin.

Yemek tarifi: Edamame ve Miso Sosu

Tortelloni şişleri

Bu kebaplar kolay hazırlanır, yemesi eğlencelidir ve çocukların da çok sevdiği bir lezzettir. Marinara veya pesto sosuyla servis edin.

Yemek tarifi: Tortelloni şişleri