Zaman: 23 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

En popüler Meksika mezelerinden biri de katmanlı soslardır. Birkaç sos ve dip sosunu ayrı ayrı hazırlayıp, her katmanın görünür olması için (yani her üst katmanın çapı alt katmandan biraz daha küçük olacak şekilde) ortak bir tabağa katmanlar halinde yerleştirmeyi gerektirir veya şeffaf bir kap kullanabilirsiniz. Sosun tabanı siyah fasulye püresi olup, üzerine kızarmış mısır ve soğan, ardından bir kat guacamole, dilimlenmiş domates ve rendelenmiş peynir eklenir. Bu mezeyi cips veya tortilla ile servis edin ve her katmanı azar azar alarak muhteşem lezzet kombinasyonunu deneyimleyin.

İçindekiler:

• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 kutu (430 g) konserve siyah fasulye, tercihen az tuzlu, yıkanmış
• 1 yemek kaşığı ezilmiş chipotle biberi (adobo sosunda)
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığı su
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı mısır tanesi (280 gr dondurulmuş mısır paketi)
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
• 2 olgun avokado
• 4 orta boy domates, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
• 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış jalapeño biberi (isteğe bağlı)
• 3/4 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soğan, sarımsak, siyah fasulye, Adobo soslu chipotle biberleri, kireç, kimyon, Mısır, kişniş, Avokado, domates, yeşil soğanlar, jalapeno biberi, çedar peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Adım 2
• Soğan karışımının yarısını, siyah fasulye, chipotle biberi, 2 yemek kaşığı limon suyu, kimyon, su ve tuz ile birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar işlemden geçirin.
Adım 3
• Kalan soğan karışımına mısırları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kişnişi ekleyip karıştırın.
Adım 4
• Küçük bir kasede avokadoyu kalan limon suyuyla ezin. Orta boy bir kasede domatesleri, yeşil soğanları ve varsa jalapeño biberini karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Siyah fasulye ezmesini 8x8 inçlik cam bir kaseye veya servis tabağına yayın. Üzerine tek kat mısır karışımı, ardından avokado ve domatesleri yerleştirin. Üzerine peynir serpin. Fırında pişmiş cipslerle servis edin.

Oylar: 1