Her Mutfakta Bulunması Gereken En Sağlıklı 10 Yiyecek

Mutfaktaki en değerli yiyecekler, sadece doyurucu olmakla kalmayıp aynı zamanda vücudumuza faydalı maddeler de sağlayan besleyici yiyeceklerdir.

Elbette bunlar, pahalı ve değeri oldukça şüpheli olan, şu anda moda olan kinoa veya goji meyveleri olmamalı.

İnceleyeceğimiz ürünler basit, uygun fiyatlı ve gerçekten besleyici ürünlerdir.

1. Elmalar

Elmalar birçok farklı vitamin ve mineral içerir. Özellikle C, B-6 vitaminleri, potasyum ve lif açısından zengindirler. Elmaların parlak renkli kabuğu, iltihap önleyici özelliklere sahip fitokimyasal kuersetin bakımından zengindir. Bu meyvelerin düzenli tüketimi, kalp damar hastalıkları, astım ve Alzheimer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bu yemekleri yapmayı deneyin:

• Elma ve jambonlu salata
  
• Ev yapımı elma sosu
  
• Tavada Granola ile Elmalı Turta
  

2. Enginar

Enginar, C vitamini, magnezyum, manganez, potasyum ve niasin açısından zengindir. Yüksek lif içeriğine ve düşük kaloriye sahiptir. Enginar ayrıca güçlü antioksidanlar olan polifenoller içerir. Bu polifenoller hücreleri serbest radikallerden korur. Bazıları enginarın yüksek kolesterolü olanlar için faydalı olduğunu iddia etse de, bu konu tam olarak araştırılmamıştır.

Enginar içeren tarifler:

• Prosciutto ve Kızarmış Enginarlı Caprese Salatası
  
• Soslu ve enginarlı agnolotti
  
• Enginar ve zeytinli çizgili levrek
  

3. Muzlar

Muz, lezzetli ve tatlı olduğu için birçok kişi tarafından sevilir. Sade olarak tüketilebilir veya smoothie'lerde kullanılabilir. Muz, vücuttaki sodyum seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan potasyumun yanı sıra diğer faydalı besinler açısından da zengindir.

Bu yemekleri deneyin:

• Dondurulmuş Çilek, Şeftali ve Muzlu Smoothie
  
• Muzlu puding
  
• Muz ve hindistan cevizi sütüyle yapılan soğuk çorba "Che chuoi"
  
• Muz ve kuru üzümlü yulaf ezmeli krep
  

4. Lahana

Lahana, normal kan pıhtılaşması için gerekli olan K vitamini, kalsiyum, C, A, E ve B vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca düşük kalorili olması nedeniyle de tüketilmesi faydalıdır, ancak çiğneme gerektirir. Çiğnerken tok hissedersiniz.

Bu tariflerin tadını çıkarın:

• Kabak ve kara lahana ile hazırlanan doyurucu bir güveç yemeği.
  
• Kimyonlu Lahana Salatası ve Sirke Sosu
  
• Koyu kıvamlı lahana ve fasulye çorbası, yanında kızarmış ekmek ile.
  
• Karamelize soğanlı Brüksel lahanası kızartması
  

5. Havuç

Havuçların görme sağlığı için faydalı olan A vitamini içerdiğini herkes bilir. Ayrıca lif, antioksidanlar olan poliasetilen, beta-karoten ve lutein bakımından zengindirler, ancak kalorileri düşüktür. Eğer atıştırmalık bir şeyler yemek istiyorsanız, biraz havuç yiyin.

Havuçlu tariflerin farklı kombinasyonlarını beğenebilirsiniz:

• Havuç ve zencefil çorbası
  
• Kavrulmuş havuç, nohut ve çam fıstığı
  
• Pita cipsli oryantal havuç salatası
  
• Sıcak Afrika Havuç ve Ispanak Salatası
  
• Fırında pişirilmiş kereviz kökleri ve havuçlar
  

6. Kereviz

Kereviz, kemik, kas ve sinir gelişimi için gerekli olan kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengindir. Ayrıca A ve K vitaminleri ve lif içerir. Kalorisi düşük olduğu için kilo vermek isteyenler için iyi bir tercihtir. Kereviz ayrıca iltihap önleyici özelliklere sahip luteolin ve apigenin gibi flavonoidler içerir.

Kereviz içeren tarifler:

• kereviz kökü salatası
  
• Domates Soslu Kereviz Polpette
  
• kereviz grateni
  
• kereviz kökü ve armut püresi
  

7. Soğan

Soğan, yemeklere harika bir lezzet katan çok sağlıklı bir baharat olmasının yanı sıra, oldukça besleyicidir. İçerdiği flavonoidler ve kükürt içeren bileşikler iltihapla savaşmaya yardımcı olur. Soğan kullanıyorsanız, daha az tuz kullanabilirsiniz. Taze veya kurutulmuş soğan kullanabilirsiniz. Bu arada, kurutulmuş soğanlar genellikle tuzlu olarak satılır, bu nedenle bu baharatı satın almaktan kaçının. Tuzsuz soğan tercih edin. Vücudunuzun fazla sodyuma ihtiyacı yoktur.

Soğanlı tarifler:

• Fırında Pırasa ve Hindiba
  
• Fırında pişmiş kırmızı soğanlar
  
• Sırlı soğan setleri
  
• Folyo içinde pişirilmiş arpacık soğanları
  

8. Portakallar

Portakallar genellikle kahvaltıda taze sıkılmış meyve suyu olarak tüketilir. C vitamini, potasyum, folat ve lif açısından zengin oldukları bilinmektedir. Ancak, portakalı bütün olarak yemek, suyunu sıkmaktan daha sağlıklıdır, çünkü posası sindirim için faydalı olan bol miktarda lif içerir. Ayrıca daha hızlı tok hissetmenize de yardımcı olur.

Portakallı tarifler:

• Portakal salatası
  
• Avokado, Su Teresi ve Portakal Salatası
  
• Avokado ve portakallı fırında havuç
  

9. Çilekler

Tatlı ve sulu çilekler bağışıklığı güçlendirir ve bağ dokusunu sağlamlaştırır. Folik asit ve vitaminler açısından zengindirler. İçerdikleri ellagik asit, antosiyaninler ve kuersetin güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir.

Çilekli tarif:
Çilekli Hawaii Taze Meyve Salatası

10. Domates

Domatesler A ve C vitaminleri ile likopen açısından zengindir. Bu elementlerin tümü vücut üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Çilek gibi domatesler de çok iyi iltihap önleyici özelliklere sahiptir.

Domatesli tarif:
Domates, soğan ve salatalık salatası


Her mutfakta, atıştırmalık olarak kullanılabilecek ve lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanılabilecek sağlıklı yiyecekler her zaman bulunmalıdır.

Makalenin yazarı: Natalia Semenova "TopCook"

Oylar: 1