Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 32 adet.

Eğer ravioli'yi hep hamur tatlısı veya vareniki ile ilişkilendirdiyseniz, bu tarif size yeni bir bakış açısı kazandıracak. Amerikan kamp tatlısı s'mores'un (iki graham kraker yarısı arasına eritilmiş çikolata ve marshmallow konulmuş) lezzetini taşıyan tatlı ravioli yapın. Raviolinin şekli, yuvarlak boşluğunun içine zengin, akışkan bir çikolata dolgusu için adeta yalvarıyor. Bunu, ezilmiş graham krakerleri, en sevdiğiniz çikolata ve krem ​​peynir karışımıyla yapın. Hamuru tam buğday graham unu ile yoğurun. Ravioli şeklini vermek için özel bir kalıba ihtiyacınız olacak. Dolguyu hamurun içine kapatın ve ravioli'yi fırında pişirin. Dışı nefis bir şekilde çıtır, içi ise yumuşak, çikolatalı bir dolgu ile dolu olacak. Çay eşliğinde kurabiye olarak servis edin.

İçindekiler:

Doldurma

• 5 graham krakerleriparçalara ayrılmış
• 170 gram doğranmış sütlü veya bitter çikolata veya ikisinin karışımı
• 90 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir

Hamur

• 10 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 0,5 su bardağı koyu kahverengi şeker
• 0,5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı graham unu
• 0,5 çay kaşığı soda
• 0,5 çay kaşığı ince tuz
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 su bardağı krema

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

krakerler, sütlü çikolata, bitter çikolata, lor peyniri, tereyağı, esmer şeker, şeker, pekmez, vanilya özü, birinci sınıf un, tam tahıllı un, tarçın, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Doldurma: Graham krakerlerini mutfak robotunda ufalayın. Çikolata ve krem ​​peyniri ekleyin ve gevşek ama sürülebilir bir karışım elde edene kadar işlemeye devam edin.
Adım 2
• 12 bölmeli ravioli kalıbı kullanarak, dolgu için ayrılmış kenarları streç filmle kaplayın. Her bir bölmeye biraz dolgu koyun ve bastırarak dolguyu kalıbın üst kısmıyla aynı hizaya getirin. Ardından çıkarıp bir tabağa koyun. 24 dolgu elde edene kadar işlemi tekrarlayın. Dolguyu streç filmle örtün ve buzdolabında soğutun.
Adım 3
• Hamuru yoğurun: Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri birleştirin. Orta hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika kabarana kadar çırpın. Pekmez ve vanilyayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
Adım 4
• Ayrı bir kapta, her iki un türünü, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın. Un karışımını, krema ile dönüşümlü olarak, unla başlayıp unla bitirerek, 3 aşamada tereyağı karışımına ekleyin. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamuru 2 diske ayırın, streç filmle sarın ve çok sertleşene kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Temiz bir çalışma yüzeyine 27 x 37 cm (11 x 14 inç) boyutlarında bir alüminyum folyo parçası yerleştirin ve bolca un serpin. Üzerine bir hamur parçası koyun ve büyük bir parça streç filmle örtün. Hamuru iki folyo arasında (işte bu kadar! Elleriniz temiz!) 25 x 32 cm (10 x 13 inç) boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde açın, gerekirse kenarlarını düzeltin veya onarın. Diğer hamur diskiyle de aynı işlemi tekrarlayın. Her bir folyo parçasını bir fırın tepsisine aktarın ve 30-60 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 6
• Hamur soğuduktan sonra, soğutulmuş ve açılmış hamurun bir yaprağının üzerindeki plastik sargıyı çıkarın. Ravioli kalıbının tırtıklı tarafına pişirme spreyi sıkın ve un serpin. Kalıbı, zikzak tarafı aşağı bakacak şekilde hamurun alt yarısına yerleştirin, hamurda hafif bir girinti bırakın. Çikolata dolgusunu buzdolabından çıkarın. Her bir baskılı karenin ortasına bir miktar dolgu koyun.
Adım 7
• Alüminyum folyoyu tutarak, hamurun üst kısmını kaldırın ve alt yarıdaki dolgunun üzerine katlayın, dolgular arasında bolca hamur bırakın. Hamurun çatlamasını önlemek için nemli parmaklarınızla dolgunun etrafına hafifçe hava bastırın. Tavanın tırtıklı tarafını tekrar yağlayın ve ravioli'leri unlayın. Tavayı hamurun üzerine ters çevirin, hamura bastırın ve iki katmanı birbirine iyice yapıştırmak için çok sıkıca bastırın ve fazla hamuru kesin.
Adım 8
• Raviolileri çıkarmak için, uçlarındaki iki dolgu yığınını sıkıştırarak dikkatlice kaldırın. Raviolileri hamurun tamamının üzerinden kaldırın. Fazla unu kuru bir pasta fırçasıyla temizleyin. Raviolileri tek tek porsiyonlara ayırın, fazla hamuru bıçak veya tırtıklı hamur kesiciyle kesin. Bir fırın tepsisine dizin. Raviolileri dokunulduğunda sertleşene kadar 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
Adım 9
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 10
• Raviolileri 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde 5 dakika daha dinlendirin; gerekirse bıçakla raviolileri ayırın, bu sırada hala sıcak olmalıdırlar. İlk parti ravioliyi soğutup servis edin, kalan partiyi ise taze kalması için dondurun.

Oylar: 1