Zaman: 1 saat.
Miktar: 12 adet kek

Herhangi bir hamur işine kepek eklemenin onu anında çok daha sağlıklı ve diyet dostu hale getirdiğine inanılıyor. Bu muffinlerin sadece sağlıklı kepek gevreğiyle değil, aynı zamanda lif açısından zengin tam tahıllı un ve doğal bir tatlılık veren meyvelerle de dolu olması sayesinde, gönül rahatlığıyla tadını çıkarabilirsiniz. Hamurda az yağlı ekşi krema kullanılmıştır. Muffinler, ceviz, tarçın ve bir tutam muskatla uyumlu bir şekilde tamamlanan muzun lezzetli tadı ve aromasıyla dolu, muhteşem bir lezzet sunuyor.

İçindekiler:

• 1 ve 1/4 su bardağı tam buğday unu
• 0,5 su bardağı kepekli gevrek
• 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve ince doğranmış ceviz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• İnce tuz
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 2/3 su bardağı esmer şeker
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ
• 0,5 su bardağı az yağlı ekşi krema
• 2 adet olgun orta boy muz, ezilmiş
• 2 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Turbinado şekeri, serpmek için (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tam tahıllı un, cevizler, muzlar, esmer şeker, yumurta, vanilya özü, Ekşi krema, muskat, tarçın

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın ve pişirme spreyiyle yağlayın.
Adım 2
• Geniş bir kapta unu, kepek gevreğini, 1/3 su bardağı doğranmış cevizi, kabartma tozunu, tarçını, 1/2 çay kaşığı tuzu, kabartma sodasını ve muskatı karıştırın. Orta boy bir kapta esmer şekeri, bitkisel yağı, ekşi kremayı, muzları, yumurtaları ve vanilyayı karıştırın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın (hamurda birkaç topak olması sorun değil).
Adım 3
• Hazırlanan muffin kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın ve üzerine kalan 1 yemek kaşığı ceviz ve isteğe bağlı olarak turbinado şekerini serpin. Muffinler altın kahverengi olana, bastırıldığında geri yaylanana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 20-22 dakika pişirin. Kalıplarda birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında en fazla 3 gün saklayın..

Oylar: 1