Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara sosis ve mantarlı tostlar - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 6 dilim baget veya ekşi mayalı ekmek
• 450 gr ince dilimlenmiş kabak
• 450 gr portobello mantarı
• 1 küçük soğan, yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
• 1 kırmızı biber, 4 parçaya kesilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca ızgara yapmak ve üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı.
• 3 kızartmalık sosisler Kırmızı biber veya acı biber ile (yaklaşık 300 gr.)
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino romano peyniri
• 3/4 su bardağı taze fesleğen, yapraklarına ayrılmış, ayrıca süslemek için daha fazla fesleğen.
• Yarım su bardağı marine edilmiş, iri doğranmış enginar kalbi
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

baget, kabak, portobello mantarları, Enginar, kupaty (kızarmış sosis)

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Kabakları bir süzgeçte bir tutam tuzla karıştırın ve bekletin.
  
  Mantarları, soğanı ve dolmalık biberi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmek dilimlerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın; tuz ve karabiber serpin.
  
  Izgara telini yağlayın. Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 6-10 dakika pişirin. Sosisleri çevirerek 10-12 dakika pişirin. Ekmeği 1-2 dakika pişirin. Sebzeleri ve sosisleri doğrayın ve orta boy bir kaseye aktarın. Peyniri ve 1/4 su bardağı fesleğeni ekleyin ve karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
  
  Izgara mantarlarPekmezle önceden kaplanabilir.
Adım 2
• Fazla suyunu çıkarmak için kabağı sıkın; bir kaseye koyun ve enginarlar, kalan 1/2 su bardağı fesleğen, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sirke ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Ekmek dilimlerini ikiye kesin ve üzerlerine sosis karışımını koyun, zeytinyağı gezdirin ve fesleğenle süsleyin. Kabak salatasıyla birlikte servis edin.

Oylar: 2