Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 turta

Bu meyveli turtalar elmalı turta hamuruyla yapılır. Ancak daha büyük turtalara göre birçok avantajı vardır: daha hızlı pişerler, iç harcının önceden hazırlanmasına gerek yoktur ve örneğin piknik için mükemmeldirler. Ve tadı da büyük turtalar kadar lezzetlidir. İç harcı için taze ahududu kullanın, kıvam vermek için biraz rendelenmiş elma ve lezzet için tarçın ekleyin. İç harcı turta hamurundan kesilmiş dairelerin içine kaşıkla koyun, sarın ve pişirin. Pişmiş turtalara daha şık bir görünüm vermek için üzerlerine krema gezdirin.

İçindekiler:

Turtalar

• 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1,5 çay kaşığı şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 0,5 su bardağı soğutulmuş tereyağı, parçalara ayrılmış (tereyağı hafifçe erimiş olmalı)
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 1 çay kaşığı beyaz sirke veya limon suyu

Elma ve ahududu dolgusu

• 2 su bardağı taze ahududu
• Orta boy bir elmanın yarısı, kabuğu soyulup kalın rendede rendelenmiş.
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 tutam öğütülmüş tarçın
• 1 yumurta, 2 yemek kaşığı su ile çırpılmış, kalıbı yağlamak için.
• Demerara şekeri, serpmek için.

Sır

• 1 su bardağı elenmiş pudra şekeri
• 1,5 yemek kaşığı süt veya su
• 0,5 çay kaşığı vanilya özü

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kısa hamur işi, elmalar, ahududu, limon suyu, süt, pudra şekeri, tarçın

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Unu, şekeri ve tuzu bir araya karıştırın. Bitkisel yağı ekleyin ve un ince kırıntılar haline gelene kadar hamur kesici veya paletli aparat takılı bir mikserle karıştırın.
Adım 2
• Tereyağını ekleyin ve bıçakla yoğurarak küçük tereyağı parçaları içeren, iri taneli, ufalanan bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta suyu ve sirkeyi (veya limon suyunu) karıştırın ve doğrudan un karışımına ekleyerek hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırın. Hamuru 2 disk haline getirin, sarın ve en az 1 saat buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
Adım 3
• Fırını 190°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Adım 4
• Soğutulmuş hamuru 6 parçaya bölün ve her parçayı yaklaşık 15 cm çapında ve 0,5 cm'den biraz daha ince bir daire şeklinde açın. 15 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak dairelerin kenarlarındaki pürüzleri kesin.
Adım 5
• Çatal kullanarak ahududuları, elmayı, şekeri ve tarçını karıştırın, meyveleri hafifçe ezin.
Adım 6
• Ahududu dolgusunu açılmış her bir hamur dairesinin üzerine eşit şekilde yayın. Her bir yarım daire hamurun dış kenarlarına biraz yumurta sarısı sürün ve hamuru ikiye katlayın. Her bir turtanın kenarlarını büyük bir turta yapar gibi sıkıştırarak dalgalı bir görünüm oluşturun. Turtayı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve Demerara şekeri serpin. Buharın çıkması için turtanın üzerine makasla birkaç delik açın.
Adım 7
• Turtaları yaklaşık 25 dakika, iyice altın rengi olana kadar pişirin. Üzerini kaplamadan önce soğumaya bırakın.
Adım 8
• Sır hazırlamak içinBir çırpıcı kullanarak pudra şekerini, sütü (veya suyu) ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın (gerekirse daha fazla pudra şekeri veya sıvı ekleyerek kıvamı ayarlayın). Bir çatal kullanarak, hazırladığınız sosu turtaların üzerine gezdirin. Servis etmeden önce sosun en az bir saat boyunca sertleşmesini bekleyin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.