Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 3 litre

Wassail, geleneksel olarak Noel'de demlenip tüketilen eski bir İngiliz içeceğidir. Kendi wassail'inizi yapın ve evinizi sıcak, baharatlı aromalarıyla doldurun. Temel olarak bira ve bir şişe Madeira şarabı kullanın. Alkollü içecekleri yavaş pişiriciye koyun, baharatları ekleyin, ısıtın ve kaynamayı durdurmak için ocağı kapatın. Ardından, çırpılmış yumurtaları (önceden ısıtılmış) sıcak şaraba karıştırın ve üzerine fırında pişmiş elmalar ekleyin. Ortaya çıkan içecek, zengin ve karmaşık bir lezzet profiliyle oldukça ısıtıcıdır. Kış soğuğunda tam da ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler:

• Çekirdekleri çıkarılmış 6 adet küçük Fuji elması
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı su
• 2 litre bira
• 750 ml Madeira kırmızı şarabı
• 10 adet bütün diş sarımsak
• 10 adet bütün yenibahar tanesi
• 1 adet 5 cm uzunluğunda tarçın çubuğu.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 6 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

elmalar, esmer şeker, bira, kırmızı şarap, karanfil, yenibahar, tarçın, öğütülmüş zencefil, muskat, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Elmaları 20 x 20 cm'lik cam bir fırın kabına yerleştirin. Her elmanın ortasına eşit miktarda esmer şeker serpin. Kabın dibine su dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Adım 3
• Bira ve Madeira şarabını büyük bir yavaş pişiriciye dökün. Karanfil, yenibahar ve tarçını küçük bir bez torbaya veya tülbent bezine koyun, mutfak ipiyle bağlayın ve zencefil ve muskatla birlikte yavaş pişiriciye ekleyin. Orta ateşte karışımı en az 48°C'ye (120°F) kadar ısıtın. Kaynatmayın.
Adım 4
• Yumurta aklarını orta boy bir kaseye alın ve mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ayrı bir kaseye alın ve yaklaşık 2 dakika boyunca açık renkli ve köpüklü olana kadar çırpın. Yumurta aklarını sarıların içine katın ve el mikseriyle karıştırın. Yavaş pişiriciden 120-180 ml alkol karışımını yavaşça yumurta karışımına dökün ve düşük hızda el mikseriyle çırpın. Tüm karışımı yavaş pişiriciye dökün ve çırpın.
Adım 5
• Elmaları ve pişirme suyunu sıcak şaraba ekleyin ve karıştırın. Bardaklara dökün ve servis edin.

Oylar: 3