Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 krep

Hazır pankek karışımı almak yerine, kendi karışımınızı yapın! Bu tarif, lezzetli pankekler için mükemmel kuru malzeme oranlarını sunuyor. Malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve sadece yumurta, ayran ve tereyağı ekleyerek istediğiniz zaman pankek yapmak için kullanın. Her kullanımdan önce kabı iyice çalkalamayı unutmayın ve karışım üç aya kadar dayanır. Elinizin altında bulundurmak çok pratik. Ayrıca güzel bir kavanoza koyup, pankek tarifini de ekleyerek hediye olarak verebilirsiniz.

İçindekiler:

Kuru karışım

• 6 su bardağı kaliteli un
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• 2 yemek kaşığı şeker

Hızlı krepler

• 2 yumurta, beyazları sarılarından ayrılmış.
• 2 su bardağı ekşi süt veya kefir
• 60 gr eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı hazır pankek karışımı (tarif yukarıda).
• Tavanın yağlanması için 110 gr tereyağı
• 2 su bardağı taze meyve, örneğin yaban mersini (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

krep karışımı, birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tüm malzemeleri bir kaba koyun, kapağını kapatın ve iyice çalkalayın. Hazırlanan karışımı 3 ay içinde kullanın..
Adım 2

• Hızlı krepler

  
  Izgara tavasını veya ızgarayı 175°C'ye (350°F) ısıtın. Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın.
  
  Küçük bir kapta yumurta aklarını ekşi sütle çırpın. Başka bir kapta ise yumurta sarılarını eritilmiş tereyağıyla çırpın.
  
  Geniş bir kapta, ekşi süt karışımını yumurta sarılarıyla birleştirin. Sıvı karışımı kuru krep hamurunun üzerine dökün. Çırpma teli kullanarak hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak fazla çırpmayın. Tüm topakları parçalamaya çalışmayın.
Adım 3
• Tavanın sıcak olup olmadığını kontrol etmek için üzerine birkaç damla su serpin. Su cızırdıyorsa, kızartmaya hazır demektir.
  
  Tavayı hafifçe tereyağı ile yağlayın. Kağıt havluyla iyice ovalayın. Tereyağı görünmemelidir.
Adım 4
• Pankek hamurunu dikkatlice tavaya dökün ve isteğe bağlı olarak üzerine meyve serpin. Kenarlarında kabarcıklar oluşmaya başlayıp altı kızarınca, pankeki dikkatlice ters çevirin. 2-3 dakika daha veya pankek pişene kadar pişirmeye devam edin.
  
  Hemen servis yapın veya fırın tepsisine havlu serip üzerine havlu örtün. Ilık fırında 20-30 dakika pişirin.

Oylar: 3