Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: büyük bir şirket için

Şeytan yumurtaları, en popüler bayram mezelerinden biridir. Misafirlerinizi sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda güzel sunumuyla da memnun edin. Yumurtaları bir tahtaya dizerek kırmızı kurdeleli bir Noel çelengi oluşturun. Çelengi oluşturan yumurta dolgusu, çelenge uygun rengini veren taze otlarla yapılır. Kurdele dolgusu çedar peyniri ve kırmızı biberle yapılır, ancak daha parlak bir kurdele için şeytan yumurtalarının üzerine doğranmış turşulu pimento biberleri serpebilirsiniz. Lezzet kombinasyonu muhteşem ve bu çelenk kesinlikle göz alıcı görünüyor.

İçindekiler:

• 22 büyük yumurta
• 220 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 3/4 su bardağı mayonez
• 1/4 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 30 g)
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 demet ince doğranmış yeşil soğan (yaklaşık 1 su bardağı)
• 1,5 su bardağı maydanoz yaprağı
• 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 2 x 110 g'lık konserve doğranmış pimento biberi (yaklaşık 1 su bardağı), suyu süzülmüş ve iri doğranmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, krem peynir, çedar peyniri, pimento biberi, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın ve ocağın yanına büyük bir kase buzlu su koyun. Delikli bir kaşık kullanarak yumurtaları dikkatlice kaynar suya bırakın ve 12 dakika pişirin. Yumurtaları delikli bir kaşıkla çıkarın ve tamamen soğumaları için yaklaşık 5 dakika buzlu suya aktarın.
Adım 2
• Yumurtaları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. 9 yumurta akının sarılarını ayırın ve mutfak robotuna aktarın. 50 gr krem ​​peynir, 1/4 su bardağı mayonez, çedar peyniri, kırmızı biber ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım kabarık ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak daha fazla tuz ekleyin. Peynir dolgusunu küçük bir krema torbasına aktarın ve ikinci dolguyu hazırlarken buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Kalan 35 yumurta yarımının sarılarını ayırın ve temiz bir mutfak robotuna aktarın. Kalan 170 gr krem ​​peyniri, kalan 1/2 su bardağı mayonezi, yeşil soğanları, maydanozu, limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışım kabarık ve pürüzsüz olana kadar işlemden geçirin. İsteğe bağlı olarak daha fazla tuz ekleyin. İç harcı küçük bir krema torbasına aktarın ve yumurta beyazlarını eklerken buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Önünüze, uzun kenarlarından biri size dönük olacak şekilde büyük bir tahta parçası (en az 65 x 45 cm) yerleştirin. Tahtanın alt üçte birlik kısmının ortasına bir yumurta akı yarısı (sivri tarafı aşağı bakacak şekilde) koyun. Ortadaki yumurtanın her iki yanına, iki yumurta akı yarısı (sivri tarafı içe bakacak şekilde) yerleştirin; bu şekilde bir fiyonkun iki ilmeğini andıracak şekilde düzenleme yapın.
Adım 5
• İki yumurta akı yarısını (sivri uçları aşağı bakacak şekilde) ortadaki yumurtanın altına dikey olarak, sola doğru çapraz şekilde yerleştirin. Aynı işlemi, diğer iki yarısını da sağa doğru çapraz şekilde yerleştirerek tekrarlayın. Bunlar kurdelenin uçlarıdır.
Adım 6
• Yumurta akının yarısını (sivri tarafı içe gelecek şekilde) kurdelenin sol ilmeğinin yanına, yumurtalar arasında çok az boşluk bırakarak yerleştirin. Aynı şekilde 19 yumurta akı yarısını daha yerleştirerek büyük bir daire oluşturun ve son yumurta akı yarısını kurdelenin sağ ilmeğinin yanına yerleştirerek işlemi tamamlayın.
Adım 7
• Kalan 15 yumurta akı yarısını, dış çemberin iç çevresine, çoğunu sivri uçları içe bakacak şekilde yerleştirin. Birkaç yarısını farklı açılarda yerleştirmeniz gerekebilir. İç sıra mükemmel olmak zorunda değil!
Adım 8
• Ot dolgusu torbasının köşesinden 1 cm'lik bir parça kesin. Çelenk oluşturacak 35 yumurta beyazı yarımına dolguyu sıkın, ardından kalan dolguyu beyazların üzerine sıkın. Küçük bir spatula kullanarak, düz bir yüzey oluşturmak için kavisli dış kenarları koruyarak dolguyu yumurtaların üzerine dikkatlice ve eşit şekilde yayın.
Adım 9
• Peynir dolgusu paketinin köşesinden 1 cm'lik bir parça kesin. Kurdeleyi oluşturan 9 yumurta akı yarısını bu dolguyla doldurun, ardından kalan dolguyu yumurta aklarının üzerine sıkın. Küçük bir spatula kullanarak, dolguyu yumurtaların üzerine tamamen kaplanana kadar dikkatlice ve eşit şekilde yayın.
Adım 10
• Kurdelenin üzerini 3/4 su bardağı kırmızı biberle kaplayın. Kalan 1/4 su bardağı kırmızı biberi çelengin etrafına serpiştirin. Hemen servis yapın.

Oylar: 1