Zaman: 3 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Noel çelengi andıran bu turta, bayram sezonuna hoş bir katkı olacak ve diğer kutlamalarda da sofrayı süsleyecektir. Bu yemek, misafirlerini şaşırtmak isteyenler için mükemmeldir. Desenli milföy hamurunun altında, her biri erimiş çikolata trüfleriyle dolu lezzetli bir sürpriz içeren baharatlı armutlar bulunmaktadır.

İçindekiler:

• 1 şişe (750 ml) sek kırmızı şarap
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 tarçın çubuğu
• 2 adet bütün yıldız anason
• 1 vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırın ve içindeki çekirdekleri çıkarın.
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (yaklaşık yarım portakaldan)
• 3 adet armut, soyulmuş, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
• 1 paket (490 g) milföy hamuru
• Üzerine serpmek için un
• 6 bitter çikolata trüf
• 1 büyük yumurta beyazı
• Süsleme için iri taneli kristal şeker
• Özel ekipman: 46 cm x 33 cm ölçülerinde bir fırın tepsisi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kırmızı şarap, şeker, tarçın, yıldız anasonu, vanilya çubuğu, Portakal kabuğu rendesi, armutlar, puf böreği, un, çikolatalar, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte şarap, toz şeker, tarçın çubukları, yıldız anason, vanilya çekirdeği ve portakal kabuğunu birleştirin ve kaynamaya bırakın. Armut yarımlarını, dışbükey tarafları aşağı bakacak şekilde, haşlama sıvısının içine yerleştirin (meyvenin tamamen suya batmaması önemli değil). Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 15 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve armutları ters çevirerek diğer taraflarının da suya batmasını sağlayın. Meyvenin haşlama sıvısında oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, yaklaşık 45 dakika.
Adım 3
• Bu arada, hafifçe unlanmış bir yüzeyde, milföy hamurunu 30 cm'lik bir kare şeklinde açarak çelenk pastasının tabanını oluşturun.
Adım 4
• İkinci milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde 30 cm x 33 cm dikdörtgen şeklinde açın. 3 cm x 30 cm'lik bir şerit kesin. Soyma bıçağı kullanarak, bu şeritten on iki adet 3 cm uzunluğunda yaprak şekli kesin. Damarları simüle etmek için bıçağın ucunu her bir "yaprağa" hafifçe bastırın. Kenara koyun.
Adım 5
• Kalan 30 cm'lik kare hamur parçasına, 4 cm uzunluğunda dikey kesikler yapın; kesikleri birbiri altına yerleştirin ve aralarında 0,6 cm boşluk bırakın. İlk sütundan 1 cm aşağıda, benzer bir ikinci kesik yapın. Yeni sütundaki ilk kesik, ilk sütundaki üst kesiğin merkezinden başlayıp, ilk sütundaki ikinci kesiğin ortasında bitmelidir. Tüm kare kaplanana kadar deseni uygulamaya devam edin. Üst ve alt hamur katmanlarını, kesilmiş "yapraklarla" birlikte, fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Streç filmle örtün. Hamur elle tutulabilecek kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin (yaklaşık 20 dakika).
Adım 6
• Alt milföy hamuru karesini bir parşömen kağıdının üzerine yerleştirin ve turtayı hazırlamaya başlayın, ortasına 7 cm'lik bir kase yerleştirin. Her armut yarısını bir çikolata trüf ile doldurun. 6 armut yarısını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde, dar uçları dışa doğru olacak şekilde ve kase tabanı ile armutlar arasında 2 cm boşluk bırakarak bir daire şeklinde dizin.
Adım 7
• Armutların etrafındaki hamuru yumurta akıyla fırçalayın. Üzerine yarık şeklinde bir hamur parçası yerleştirin ve elmas şeklinde açıklıklar oluşturmak için hafifçe gerin. Her armut yarısının etrafındaki hamuru bastırarak kapatın. Bir soyma bıçağıyla kasenin etrafını kesin, ardından bıçağı ve ortadaki hamuru çıkarın. Bu kenarı kapatmak için tekrar bastırın. Bir soyma bıçağı kullanarak, armutların dış çevresindeki fazla hamuru 1,25 cm'lik bir kenar bırakarak kesin.
Adım 8
• Milföy hamurunun üstünü yumurta akıyla fırçalayın. Her armutun ince ucuna iki "yaprak" yapıştırın ve onları da yumurta akıyla fırçalayın. Turtanın üzerine iri taneli şeker serpin. Yağlı kağıt kullanarak turtayı dikkatlice 46 cm x 33 cm boyutlarındaki fırın tepsisine aktarın.
Adım 9
• Hamur kabarıp altın rengi olana kadar turtayı pişirin (20-25 dakika). Servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.

Oylar: 1