Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kanepe

Bayram sofranızı gökkuşağı renklerinde doldurulmuş yumurtalarla süsleyin. Bu tarifin en güzel yanı, yapay renklendiriciye ihtiyaç duymamanız: her yumurta, gökkuşağının her renginde doğal malzemelerle süsleniyor. Kırmızı yumurtalar dolmalık biber ve kırmızı biberle, turuncu yumurtalar havuç ve safranla, sarı yumurtalar lezzetli bir yumurta sarısıyla, yeşil yumurtalar avokado ve maydanozla, mavi yumurtalar ufalanmış mavi patates cipsiyle (çeşitlilik işte!), ve son olarak mor yumurtalar haşlanmış pancarla süsleniyor.

İçindekiler:

Şeytan yumurtaları

• 12 büyük yumurta
• 1/3 su bardağı mayonez
• 1 yemek kaşığı turşu suyu
• 2 çay kaşığı hardal
• 0,5 çay kaşığı şeker
• Az miktarda acı sos, örneğin Tabasco

Tatlı biber dolgusu

• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
• Süsleme için ince doğranmış kırmızı dolmalık biber.

Havuç dolgusu

• 3 küçük havuç + süsleme için rendelenmiş havuç
• Bir tutam safran

Avokado dolgusu

• 1/4 küçük avokado
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz veya kişniş + süslemek için ekstra
• Taze sıkılmış limon suyu

Patates cipsi dolgusu

• Süsleme için ezilmiş mavi patates veya tortilla cipsi.

Pancar dolgusu

• 1 küçük haşlanmış pancar

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, Avokado, havuç, pancar, tatlı biber, zeytin salamurası, acı sos, hardal, paprika, safran, limon suyu, mayonez

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Yumurtaları haşlayın:
  
  Yumurtaları geniş bir tencereye tek sıra halinde yerleştirin ve üzerini 2,5 cm soğuk suyla örtün. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından pişmeyi durdurmak için yumurtaları hemen soğuk suyun altında yıkayın. Soğuduktan sonra yumurtaların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.
Adım 2
• Yumurta sarılarını mayonez, salamura, hardal, şeker, acı sos ve 1/4 çay kaşığı tuz ile birlikte bir kaseye koyun. Çatalla pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Yaklaşık 1 tepeleme su bardağı yumurta karışımı elde etmelisiniz; bunu 6 porsiyona paylaştırın.
Adım 3
• Yumurtaların içini doldurun.:
  
  Dört yumurta akını, yumurta sarısı karışımının bir kısmıyla doldurun ve kenara ayırın; bunlar sarı yumurtalar olacak.
  
  Yumurta sarısı karışımının bir kısmını kırmızı biberle ezin ve 4 yumurta beyazının içini bu karışımla doldurun. İç harcın üzerine ince doğranmış kırmızı biber serpin; bunlar kırmızı yumurtalar olacak.
Adım 4
• Küçük havuçları ve safranı küçük bir tencerede kaynatın. Süzün, soğutun ve havuçları ince ince doğrayın. Safran tellerini sudan çıkarın ve havuçlarla birlikte yumurta sarısı karışımının bir kısmına ekleyin. İyice ezin ve 4 yumurta beyazını bu karışımla doldurun. Rendelenmiş havuçları karışımın üzerine serpin; bunlar turuncu yumurtalar olacaktır.
Adım 5
• Yumurta sarısı karışımının 1 porsiyonunu avokado, maydanoz ve limon suyuyla ezin ve 4 yumurta beyazını bu karışımla doldurun. Karışımın üzerine maydanoz serpin; bunlar yeşil yumurtalar olacak.
  
  Dört yumurta akını, yumurta sarısı karışımının bir porsiyonuyla doldurun. Dolgunun üzerine ufalanmış patates cipsi serpin; bunlar mavi yumurtalar olacak.
  
  Yaklaşık 1 yemek kaşığı pişmiş pancarı ince ince doğrayın ve kalan yumurta sarısı karışımıyla ezin. Kalan 4 yumurta beyazını bu karışımla doldurun. Kalan pancarı dilimleyin ve mor yumurtaları oluşturmak için karışımın üzerine yerleştirin.

Oylar: 1