Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu balık parmakları, ezilmiş patates cipsiyle kaplanıp tuz ve sirke ile tatlandırılıyor; bu da inanılmaz derecede çıtır (büyük ölçüde çift kaplama sayesinde) ve ekşi, tuzlu bir lezzet ortaya çıkarıyor. En iyi sonucu, mezgit veya morina gibi sert beyaz balık filetosuyla veriyorlar. Derin yağda kızartıp, üzerine limon dilimleri gezdirerek veya malt sirkesine batırarak meze olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 paket (280 g) tuz ve sirkeli patates cipsi (yaklaşık 10 su bardağı), ezilmiş
• 1/3 su bardağı kaliteli un
• Bir tutam acı kırmızı biber
• 2 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı tartar sosu
• 900 gram mezgit veya morina filetosu (kılçıkları çıkarılmış), 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
• Kızartma için bitkisel yağ
• Servis için limon dilimleri ve/veya malt sirkesi.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

morina, tartar sosu, öğütülmüş acı biber

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sığ bir kasede, kırılmış patates cipslerini un, 1/2 çay kaşığı tuz ve acı kırmızı biberle karıştırın. Başka bir sığ kasede, yumurtaları, tartar sosunu ve 3 yemek kaşığı suyu çırpın. Fileto dilimlerinden birini patates cipsi karışımına batırın, her tarafını kaplayacak şekilde çevirin, ardından yumurta karışımına batırın ve tekrar cips karışımına bulayın. Kızartmaya hazır olana kadar fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 2
• Geniş bir kızartma tavasını yarıya kadar bitkisel yağla doldurun ve orta-yüksek ateşte, derin kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Balık çubuklarını, birkaç tanesini aynı anda, ara sıra çevirerek, altın kahverengi ve çıtır olana kadar 5-8 dakika kızartın. Bir sonraki partiyi kızartmadan önce yağı tekrar 175°C'ye (350°F) getirmeyi unutmayın.
Adım 3
• Kızarmış balıkları kağıt havluların üzerine alın. Tuzla baharatlayın. Limon dilimleri ve/veya sirke ile servis edin.

Oylar: 3