Sarımsağı nasıl doğrayacağınız, ezeceğiniz ve kıyılacağınız.

Ezilmiş, doğranmış ve kıyılmış sarımsak

Sarımsak, diğer birçok mutfakta olduğu gibi İtalyan mutfağının da temel malzemelerinden biridir. Sadece birkaç dakika içinde, herhangi bir tarif için sarımsağı nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Adım 1: Sarımsakları soyun.

Sarımsak kuru kabuk tabakalarıyla kaplıdır. Dış tabakaları soyun.

Adım 2: Dişlere ayırın

Şimdi avucunuzla sarımsak başını bastırın, dişler tabanından hafifçe gevşeyene kadar. Parmaklarınızla ayırın. Sadece birkaç diş sarımsak gerekiyorsa, başı olduğu gibi bırakarak onları çekip çıkarın.

3. Adım: Karanfilleri soyun.

Sarımsak dişini soymak için, kesme tahtasına koyun ve bıçağın ucuyla kökünü kesin.

Adım 4: Ezilmiş sarımsak

Bıçağın düz tarafını, sapından tutarak sarımsak dişinin üzerine yerleştirin. Diğer elinizle bıçağa hafifçe bastırın; bu, kabuğun ayrılmasına yardımcı olacaktır. Sarımsağı soyduktan sonra, çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz: ezilmiş, doğranmış veya kıyılmış. Sarımsağı ezmek için, bıçağın düz tarafını tekrar üzerine yerleştirin ve daha fazla kuvvet uygulayarak bastırın. Tavsiye: Bu haliyle, yahni, çorba ve kızartma yemeklerinde kullanabilirsiniz.

4. Adım: Doğranmış Sarımsak

Soyulmuş sarımsağı bir kesme tahtasına koyun. Bir elinizin parmak uçlarıyla hafifçe kıvrık şekilde tutun. Bıçağı yavaş yavaş kaldırıp indirerek ince dilimler halinde kesin.

Adım 5: Ezilmiş Sarımsak

Öncelikle sarımsak dişini ezin. Ardından kabaca doğrayın. Sonra, bıçağı bir elinizle tutarken diğer avucunuzu bıçağın üstüne koyun. Sarımsağı ince ince doğranana kadar sallama hareketiyle doğrayın. Tavsiye: Ezilmiş sarımsak, yemeğe aromasını daha yoğun bir şekilde verir ve soslar ile marinatlar için oldukça uygundur.

Adım 6: Pratik

Bu teknikleri uygulamaya koyarak becerilerinizi geliştirecek ve lezzetli yemekler için sarımsak doğrama ve kıyma konusunda ustalaşacaksınız.




Oylar: 5