Zaman: 7 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 litre

Marketten alınan yoğurt pratik olsa da, yapımı oldukça kolay olan ev yapımı yoğurdun lezzeti ve sağlık faydalarıyla kıyaslanamaz. Bir gece önceden hazırlayabilir ve sabah sağlıklı bir kahvaltınız hazır olabilir. Bal, kuruyemiş, meyve, hindistan cevizi gevreği veya çikolata şurubu gibi çeşitli malzemelerle lezzetini daha da artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• 6 yemek kaşığı sade yoğurt (canlı ve aktif yoğurt kültürleri içeren)
• %10-12 yağ oranına sahip 4 su bardağı içme kreması
• 4 su bardağı tam yağlı süt
• Küçük yalıtımlı kap
• 5 adet 1000 ml'lik kapaklı plastik kap veya cam kavanoz.
• Mutfak termometresi
• Gazlı bez (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yoğurt, süt, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Ev yapımı yoğurt

  
  Yalıtımlı kabı ve süt karışımını hazırlarken Yunan yoğurdunu oda sıcaklığında bekletin.
Adım 2
• 3 litrelik plastik kapları veya cam kavanozları sıcak içme suyuyla (yaklaşık 45°C) doldurun ve kapatın. Kapları küçük, yalıtımlı bir kaba yerleştirin ve üst kısmına 5 cm kalacak şekilde sıcak suyla (yaklaşık 45°C) doldurun. Yalıtımlı kabı kapatın ve ısınmasını bekleyin. İki adet daha 3 litrelik kabı veya cam kavanozu sıcak suyla (45°C) durulayın.
Adım 3
• Geniş bir tencereye biraz su ekleyin ve dibini kaplayacak şekilde çevirin (bu, süt karışımının yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır). Tencereye krema ve sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynatın (82-88°C). Orta-kısık ateşte, köpürmeyi ve süt karışımının yanmasını önlemek için lastik spatula ile sık sık karıştırarak pişirin.
Adım 4
• Ocağın altını kapatın ve sıcaklığın 45°C'ye (113°F) düşmesini bekleyin. Yunan yoğurdunu pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından karışımı boş kaplara dökün ve kapatın. Kapları yalıtımlı bir kaba yerleştirin ve su seviyesi yoğurt kaplarının kapaklarının hemen altına gelecek şekilde sıcak su (113°F) ekleyin. Kabı kapatın ve 5 saat bekletin. Daha ekşi, keskin bir yoğurt tercih ediyorsanız, 45°C (113°F) sıcaklığı korumak için suyu birkaç kez değiştirerek 24 saate kadar bekletebilirsiniz.
Adım 5
• Yoğurdu yalıtımlı kabından çıkarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 6
• Daha koyu kıvamlı bir Yunan yoğurdu için, ince gözenekli bir süzgeci 4 kat tülbentle kaplayın ve büyük bir kasenin üzerine yerleştirin. Yoğurdu içine dökün, tülbentle örtün ve istediğiniz kıvama gelene kadar veya 2 saat buzdolabında süzülmeye bırakın.
Adım 7

• Yoğurt sosları

  
  

  Ballı fındık

  
  İçine bal ve kavrulmuş, pul pul bademleri karıştırın.
  
  

  Ambrosia

  
  Doğranmış mandalinaları ve kavrulmuş hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
  
  

  Banana split

  
  İçine muz dilimleri ve çikolata şurubu ekleyip karıştırın.

Oylar: 2