Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Bu karides sosu tarifi, Amerika'nın kıyı kenti New Orleans'ın deniz ürünleri spesiyalitelerinden esinlenilmiştir. Sos, kremalı, peynirli, barbekü aromalı bir sosun içinde yüzen, ağız sulandıran karides parçalarıyla doludur. Karidesleri acı sos ve baharat karışımında haşlayın ve blenderda doğrayın. Ardından, doğranmış, baharatlı karidesleri krem ​​peynir ve ekşi krema karışımına ekleyin, bekletin ve servis etmeden önce sosu fırının ızgara modunda ısıtın. Masanın ortasına büyük bir tabağa koyun ve misafirlerinizin sosu batırması için etrafına kraker ve ekmek dilimleri yerleştirin.

İçindekiler:

• 8 yemek kaşığı (110 g) tereyağı
• 1/4 su bardağı acı sos
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 5 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı acı sos
• 600 g büyük boy karides, soyulmuş, damarları temizlenmiş ve kabuklarından çıkarılmış.
• 120 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 0,5 su bardağı ekşi krema
• 3 adet yeşil soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrılıp ince ince dilimlenmiş.
• 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
• Servis için krakerler ve çıtır köy ekmeği.
• Özel ekipman: 5 fincanlık güveç kabı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, acı sos, limon suyu, sarımsak, Worcestershire sosu, öğütülmüş acı biber, kekik, paprika, acı sos, karidesler, lor peyniri, Ekşi krema, yeşil soğanlar, maydanoz, krakerler, beyaz ekmek

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada, orta ateşte 4 yemek kaşığı (60 gram) tereyağını eritin. Acı sosu, limon suyunu, sarımsağı, Worcestershire sosunu, kırmızı biberi, kekiği, kırmızı biberi ve acı sosu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar, sık sık karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip tamamen pişene kadar, bir kez çevirerek 4-5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
• Sosun içindeki karidesler soğuduktan sonra, bir mutfak robotuna koyun ve karidesler iri parçalar halinde doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın (karides karışımı bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir).
Adım 3
• Krem peyniri ve ekşi kremayı geniş bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar kauçuk spatula ile iyice karıştırın. Karides karışımını, yeşil soğanların beyaz kısımlarını, maydanozu, 1 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. İyice karıştırın. 5 fincanlık bir fırın kabına aktarın ve eşit şekilde yayın.
Adım 4
• Kalan 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını eritin ve karides sosunun üzerine gezdirin, tüm yüzeyin ince bir tereyağı tabakasıyla kaplandığından emin olun. Üzerine yeşil soğan serpin. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Servis etmeden hemen önce, fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve ızgara ayarına önceden ısıtın. Sosu fırında, tereyağı tabakası erimeye başlayana kadar kızartın. Kraker ve çıtır ekmekle servis edin.

Oylar: 1